好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐冬瓜黑木耳爆虾仁，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，黑木耳适量，虾仁适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，
冬瓜黑木耳爆虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净，冬瓜去皮切片，木耳凉水泡发沥干水分，葱切末，备用
2.香菜切小段，备用
3.锅内下油热后加入葱末，炒出香味
4.放入虾仁，爆炒片刻
5.倒入切好的冬瓜片翻炒
6.加入适量大骨汤中火
7.至汤少、冬瓜片透明九分熟，加入泡发好的黑木耳，大火，翻炒
8.收汤，撒入香菜末
9.装盘
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冬瓜黑木耳骨汤
食材明细：
主料：：排骨600克，冬瓜1段，黑木耳适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，精盐适量，枸杞适量，
冬瓜黑木耳骨汤的做法步骤：
1.排骨先浸泡一二小时，其间换二三次水。这一步就是小窍门之一，通过浸泡，可去除排骨中的血水。这样汤汁不会浑浊而腥。
2.浸泡排骨的时候，同时可以将黑木耳泡发。黑木耳泡发时间不宜过长。二三小时也是可以的，吃多少就泡多少，切勿泡上两天两夜，随吃随取。
3.排骨冷水入锅，需要加入比平时炖汤水量多一些。排骨选择不焯水，炖汤就是冷水入锅。如果你的习惯是将其焯水，温水入锅，烧开后洗去浮沫。提示：如是牛羊排骨也可以这样去沫去腥。
4.用大火烧开，将开之时，表面就会有浮沫。可以去浮沫了。
5.不要心急，慢慢用勺子撇去浮沫，也是去腥的关键。去干净之后，炖制的汤品奶白浓香。
6.然后，大火滚上5分钟，加入生姜和葱白。大火滚浓汤，小火炖清汤。喜欢喝浓汤可以中大火炖制，清汤小火炖制。中间中小火炖制，在出锅前可以大火滚上10多分钟，汤汁也是奶白的。砂锅炖排骨汤的时间，约炖制半小时以上就差不多了，可以加入冬瓜与黑木耳，冬瓜熟透即可，约8分钟，以冬瓜厚度来定。
7.加盐调味即可。
小贴士：
鲜美好喝。
黑木耳冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜315克，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
黑木耳冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和清洗好的黑木耳翻炒一下。
7.接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味，即成。
11.盛出，装入碗中。
黑木耳冬瓜香菜汤
食材明细：
主料：：黑木耳适量，冬瓜500克，香菜适合，
辅料：：盐少许，橄榄油少许，
黑木耳冬瓜香菜汤的做法步骤：
1.黑木耳需提前泡发
2.黑木耳泡洗干净，冬瓜切片，香菜洗净切段，胡萝卜切片，蒜头一粒拍扁
3.锅中放适量的水烧开，放蒜头下锅
4.水开把黑木耳，冬瓜，胡萝卜放下锅煮
5.盖上盖子煮十分钟
6.打开盖子把香菜放下锅，调少许盐和几滴橄榄油，即可出锅了。
7.成品，清淡低脂一道汤。
百合爆黑木耳
老少皆喜好做好吃的【百合爆黑木耳】
原料
黑木耳
蒜叶
蒜片
百合
大红椒片
百合爆黑木耳的做法
1、蒜叶、蒜片、百合、大红椒片各适量。
2、干木耳用水泡胀，一般泡12个小时就可以充份发胀，这时泡出的木耳比较爽脆。
3、锅烧热去油，放入大蒜片、百合用小火炒香。
4、倒入黑木耳、大红椒片、加入适量的盐。
5、再加入鸡精调味，并且淋入少量的水转大火开始翻炒。
6、当木耳炒软时，放入大蒜叶，大火炒均，淋少许的香油即可起锅。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
黑木耳虾仁炒青菜
食材明细：
主料：：虾仁95克，青菜230克，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
黑木耳虾仁炒青菜的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、青菜（已洗净切开）、黑木耳（已泡发清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.接着，利用炒虾仁的油，下入切好的青菜和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒至熟。
5.然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
冬笋黑木耳爆肉片的做法
记忆中曾经有过这样的味道，不是香甜，不是酸辣，也不是用各种调料掺杂在一起想混淆你的味觉。没有精美的餐具衬托在一旁，也不是特别名贵的食材让你望而却步。但，就是这样的味道，你在拥有它的时候，却是能感受到一份真实存在的幸福和本真
材料：
冬笋，西红柿，大蒜，肉片，酱油，黄酒，木耳，辣椒，
冬笋黑木耳爆肉片的做法的做法步骤：
步骤1，先将所有材料切片准备好，大蒜可以用大葱头代替，喜欢酸辣味道的可以将西红柿换成剁椒，更入味
步骤2，先炒肉片，这样可以将肉汁更好的溶入笋和木耳，小火炒香大蒜和姜再放肉片，加入酱油和黄酒小火继续炒至肉熟
步骤3，放油，按秩序放辣椒，冬笋，木耳，加少量水烧一会儿
步骤4，最后加入肉片，西红柿。调大火。肉汁的香和冬笋混合在一起更诱人。待汁快收干时加盐调味即可
麻辣黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，麻椒油适量，辣椒油适量，香油适量，
麻辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳热水绰发。
2.取适量过洗净。
3.红椒碎，香葱碎。
4.适量盐，生抽，麻椒油，辣椒油，香油，拌匀，撒上香菜碎。
5.成品。
6.成品。
黑木耳丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳100g，丝瓜400g，
辅料：：鲜红椒丝几根，
配料：：油适量，盐适量，酸适量，葱适量，味精少许，
黑木耳丝瓜的做法步骤：
1.将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
3.盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
4.将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
5.干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
8.揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
9.装盘，准备上桌
小贴士：
1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
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