水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“魔蛋汤(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：熟鸡蛋2个，鸡汤1大碗
辅料：菠菜1棵，洋葱1/2个，土豆1/2个，胡萝卜1小截
配料：黄油10g，面粉50g，色拉油适量，盐适量，鲜榨柠檬汁数滴
魔蛋汤的做法步骤：
1，菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；
2，捞出过凉；
3，挤干水分，切段儿备用；
4，熟鸡蛋切片备用；
5，熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；
6，洋葱切丁，
7，胡萝卜、土豆切丁；
8，用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；
9，柠檬榨汁备用；
10，起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；
11，加入鸡汤，转大火煮开；
12，加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；
13，加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。
14，加入适量盐、糖调味；
15，关火，计入几滴柠檬汁。
16，将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。
97Msw.com相关知识
槐花鸡蛋汤(1)
食材明细：
主料：槐花100g，鸡蛋一个
辅料：玉米少许，胡萝卜丁少许，青菜200g
配料：盐一茶匙，高汤一碗，水淀粉一汤匙，胡椒一茶匙，香油少许
槐花鸡蛋汤的做法步骤：
1，原料图。
2，一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。
3，加入槐花，胡椒粉，煮开。
4，放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。
5，关火放入蔬菜。
6，出锅放香油即可。
木耳姜蛋汤(1)
食材明细：
木耳3朵，鸡蛋2个，姜2片，盐适量
木耳姜蛋汤的做法步骤：
1.木耳用清水浸软后滴洗干净。
2.将鸡蛋煎至金黄，然后加入姜片，再加入适量清水及木耳。
3.煮15分钟后加入适量盐调味即可。
【阿胶红枣鸡蛋汤】(1)
食材明细：
主料：阿胶5克，红枣8粒，鸡蛋1个
辅料：冰糖适量
【阿胶红枣鸡蛋汤】的做法步骤：
1，所有材料准备好；
2，红枣洗净，把红枣核取出；
3，不锈钢锅内倒入约一碗的清水，放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化；
4，放入冰糖，继续煮至冰糖融化；
5，打入鸡蛋，继续煮1分钟；
6，煮至蛋花沸腾即可食用。
7，盛碗
小贴士：
1、阿胶甘平质润，性粘收敛，一次不可多服，每人每次3-5克即可；
2、女性行经期间慎用；
3、感冒病人不宜服用；
4、服用阿胶产品的同时要注意忌食油腻食物，以免影响消化。
芫茜鸡蛋汤(1)
食材明细：
鸡蛋2个，芫茜少许，姜1片，盐适量
芫茜鸡蛋汤的做法步骤：
1.芫茜洗净。
2.将鸡蛋煎成两面金黄后盛起备用。
3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入鸡蛋。
4.煮沸后加入芫茜，再加入适量盐调味即可。
凉拌魔腐
食材明细：
魔腐一块，糖适量，一品鲜酱油适量，一品鲜酱油适量，香油适量，蚝油适量，蚝油适量，油泼辣子适量，香葱适量
凉拌魔腐的做法步骤：
第1步魔腐用水冲洗干净，切成丝，用纯净水，浸泡一会儿这时切葱花
第2步魔腐取出，沥干水，加所有的调味料拌匀即可
紫米青豆鸡蛋汤(1)
食材明细：
紫米粉2大匙，清水2杯，鸡蛋1个，青豆米1大匙，西红柿干适量，黄瓜适量，油适量，盐适量
紫米青豆鸡蛋汤的做法步骤：
1.水烧开后放紫米粉，煮10分钟，放青豆米和西红柿干，再煮到豆子比较烂了。
2.煮汤的同时把鸡蛋和黄瓜用很少的一点素油在不粘平底锅炒好（做法就不细说了，鸡蛋里可以放很少的一点盐）。
3.最后鸡蛋炒黄瓜倒入汤中煮开锅就好了。
4.紫米粉的做法：用平底锅和炉灶紫米在平底锅里放薄薄的一层， 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声， 就行了。
小贴士：
1.紫米粉的做法： 用平底锅和炉灶 紫米在平底锅里放薄薄的一层, 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。 用烤箱 烤箱欲热200C（400F）后，紫米在烤盘里放薄薄的一层，放入烤箱中层，烤8-10 分钟，中间拿出翻一翻，让紫米受热均匀一些。直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了. 紫米凉了以后, 放入打碎机打成粉。根据不同的需要，紫米粉可打成细细的粉，或比较粗的颗粒，就好像是那种用来做粉蒸肉的米粉一样 2.烤紫米的同时，在同一锅里还可
喜欢《魔蛋汤(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
