番茄蛋酱面

食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“番茄蛋酱面”，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：挂面1绺，番茄1个，鸡蛋1个，香菇1朵，酱1勺，

辅料：：葱1根，油适量，盐少许，

番茄蛋酱面的做法步骤：

1.准备原料：番茄，鸡蛋，酱，葱，香菇

2.番茄香菇汆烫，番茄去皮

3.番茄香菇切丁，葱切末

4.开水下面煮面，煮熟后过一下凉水，捞到碗中

5.空碗打鸡蛋，打散

6.热油下锅炒鸡蛋

7.翻炒几下出锅装入碗中待用

8.锅中有余下的油，放入番茄和香菇丁 翻炒，加少许盐

9.放入一勺酱继续翻炒

10.放入鸡蛋饼，翻炒均匀，盛入之前煮好的面条上，撒上葱花

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番茄意酱面

食材明细：

主料：：意大利面适量，牛肉适量，番茄酱适量，洋葱适量，黄瓜适量，

辅料：：食盐适量，黑胡椒粉适量，

番茄意酱面的做法步骤：

1.将番茄，洋葱，牛肉切小丁或肉沫

2.起油锅先将洋葱翻炒一遍，再肉沫翻炒一遍，油锅再加点油翻炒番茄，将番茄炒至成番茄酱后加盐调味

3.翻炒配菜同时另外的锅用冷水煮意大利面可以放点盐调味

4.将之前翻炒过的肉沫，洋葱一起放进番茄锅里一起翻炒再放盐，黑胡椒粉调味

5.将煮好的面捞出沥干盛在盘子里，翻炒好的番茄肉沫酱装意大利面上，再用黄瓜丝装饰一下就可以了。。。

小贴士：

意大利面比较硬，给孩子吃要的面可以先泡几个小时再食用就好软了，孩子比较喜欢

番茄蛋螺旋面

食材明细：

主料：：面粉200 克，番茄1 个，鸡蛋2 个，

辅料：：青菜少许，

配料：：食油1茶匙，盐适量，

番茄蛋螺旋面的做法步骤：

1.准备好面粉和鸡蛋。

2.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。

3.和好成光滑面团，松弛10分钟。

4.面团擀开成大片。

5.先切成条状，再切成2CM左右的小方块。

6.取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。

7.推出斜纹，成螺旋面。

8.做好全部螺旋面。

9.锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。

10.番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。

11.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

12.锅中余油，倒入番茄，炒出汁。

13.倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。

14.加入青菜，炒匀。

15.炒好的番茄蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。

小贴士：

1、做手擀面和面时，水不要一次倒入太多，一点点的加入。

2、硬面团和不光滑不要紧，放上一会再揉就好揉了。

3、没有竹帘，就在面板上推成猫耳面也行。

4、两人份的面，和面到做成螺旋面，二十几分钟就可以做完。

意大利番茄菇酱面

食材明细：

主料：：意大利面2两，番茄一个，蘑菇一个，

辅料：：番茄酱三勺，姜半个，

配料：：盐一勺，鸡精半勺，白砂糖一勺，

意大利番茄菇酱面的做法步骤：

1.水烧开后将意大利面下下去

2.大概煮十分钟后捞起，装盘

3.将番茄、蘑菇切片，姜剁碎，番茄酱放在一旁

4.锅烧热，倒油

5.油熟后，按顺序放姜、蘑菇、番茄翻炒

6.放番茄酱、（按自己口味）

7.放盐、鸡精、白砂糖味调好，把煮熟的意大利面倒进锅里一起翻炒就可以了。

8.起锅装盘，好啦！

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