辣肠炒角瓜

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“辣肠炒角瓜”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：茭瓜200g，辣肠100g，青椒150g，

辅料：：木耳适量，香菇适量，胡萝卜适量，

配料：：盐适量，油适量，米醋适量，

辣肠炒角瓜的做法步骤：

1.准备材料

2.切葱姜丝

3.辣肠切片

4.锅中加入适量油，葱姜爆锅。

5.加入胡萝卜、木耳、香菇、辣肠。

6.翻炒一会

7.加入青椒片，翻炒。

8.加入茭瓜翻炒。

9.加入米醋和盐翻炒均匀。

10.成品图

小贴士：

茭瓜加入适量醋，这样茭瓜不烂，脆脆的。

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清炒角瓜

食材明细：

主料：：角瓜1个，

辅料：：蒜瓣2个，盐半茶匙，鸡精半茶匙，生抽半汤匙，

清炒角瓜的做法步骤：

1.角瓜一个，洗净切片；

2.锅内加油烧热，加入蒜片生抽爆香，倒入角瓜片爆炒；

3.不停翻炒两分钟左右，至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀；

4.即可出锅。

小贴士：

1、此菜全过程无需加水；

2、角瓜炒制过程中最后加盐，保持瓜片水分，使口感更佳。

角瓜炒虾仁

食材明细：

主料：：角瓜500g，胡萝卜150g，

辅料：：虾250g，

角瓜炒虾仁的做法步骤：

1.角瓜洗净两边去头

2.对半切开，去掉瓜瓤后在对半切开，切片，稍微厚一点的片

3.大虾，剥皮后放碗内抓少许淀粉

4.胡萝卜切片，角瓜切片后备用

5.锅内放油烧三分热后下胡萝卜

6.放角瓜，少许生抽提鲜

7.放虾仁，加适量水，炒制虾仁变色后，适量胡椒粉，盐，关火

8.装盘即可，因为虾仁本身就已经抓过淀粉，无需勾芡

酱炒角瓜

角瓜洗净备用。角瓜切成薄片。适量葱姜蒜末备用。锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末，放入角瓜片翻炒。

材料：

主料：节瓜一个，，

辅料：黄豆酱1勺，豆油1大勺，姜适量，细香葱适量，大蒜适量，，

酱炒角瓜的做法步骤：

1. 角瓜洗净备用。

2. 角瓜切成薄片。

3. 适量葱姜蒜末备用。

4. 锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末，放入角瓜片翻炒。

5. 放入1勺黄豆酱炒香。

6. 出锅前放入适量蒜末炒香后出锅。

虾仁炒角瓜

食材明细：

主料：：虾仁100克，角瓜1个（小的），

辅料：：盐少许，酱油少许，香油少许，鸡精少许，

虾仁炒角瓜的做法步骤：

1.锅里放油葱花爆香，把角瓜放进去翻炒

2.放入少许酱油，盐，虾仁也放进去，翻炒

3.点入香油和鸡精准备出锅

4.装盘

5.开吃，分分钟一道菜上桌哦

小贴士：

学起来吧，特别简单

角瓜炒肉丝

食材明细：

主料：：猪瘦肉适量，

辅料：：角瓜适量，葱适量，

配料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，胡椒面适量，花椒粒适量，白糖适量，泡椒适量，泡姜适量，蒜适量，水淀粉适量，郫县豆瓣适量，鸡精适量，味精适量，

角瓜炒肉丝的做法步骤：

1.把角瓜洗净去两头的蒂。

2.取大半个角瓜切成细丝，葱摘洗净切成段。

3.把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。

4.把瘦肉冲洗干净切成丝。

5.肉丝里加一小半勺盐，再加入一小勺水,然后按一个方向抓匀,直到水完全被肉吸收为止，静置5分钟左右，然后加入两勺料酒、两勺水淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。

6.热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散，等肉丝变色发白时即可捞出。

7.锅中留底油，油热开中火放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、小半勺郫县豆瓣、一点点白糖炒出红油。

8.然后开大火放入角瓜翻炒均匀。

9.再倒入滑好的肉丝翻炒均匀。

10.加入葱段翻炒均匀。

11.最后加入小半勺的鸡精和味精即可。

12.一盘非常好吃的下饭菜就起锅装盘了。

感谢您阅读“97美食网”的《辣肠炒角瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！