食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“经典的美式披萨---薄脆”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉（25ml)，黄油适量，
辅料：：温水250ml，酵母7g，mozzarella奶酪适量，意大利面酱适量，培根适量，青椒适量，香菇适量，洋葱适量，黑胡椒粉适量，欧芹粉适量，
配料：：糖2茶匙，盐一茶匙，
经典的美式披萨---薄脆的做法步骤：
1.把准备好的蔬菜切丝，蘑菇切片儿备用。
2.青椒和洋葱混合加入黑胡椒粉，少许盐在烤箱里面烤几分钟（ 免得水大，变成披萨汤）
蘑菇不用烤哦。。
4.用披萨盘涂一层油，把面擀的很薄，（我直接用手旋转的，哈哈。。）薄到基本上有些半透明的样子。。
上面涂意大利面酱，用叉子叉好多。好多眼儿。
5.接下来就可以放东西啦。。。先放青椒洋葱，然后蘑菇，然后培根，最后放上奶酪，撒一层胡椒面，欧芹粉就可以啦。
6.烤箱预热200c
我活的面大大小小的做了三个。。呵呵
7.烤20 分钟左右就ok啦。。。呵呵。。也可以根据自己的情况来。。总之15分钟后就要经常检查拉。。
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薄脆辣牛披萨
食材明细：
主料：：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个，
薄脆辣牛披萨的做法步骤：
1.水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）
2.选择和面程序默认10分钟
3. 和好后面团要比较柔软才行
4.取出披萨盘抹油
5.面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟
6. 用手把面团在披萨盘上平铺开
7.在铺开的面饼上用叉子扎上眼
8.青椒，红椒和香菇切好炒一下弄干水分
9.牛肉提前用盐，少许生抽，红酒腌制好
10.放炒锅中炒熟
11.披萨酱和剁椒酱混合到一起（比例可以根据自己喜好调整，喜欢辣的可以多放些剁椒酱）
12.均匀涂抹到面饼上
13.准备好马苏里拉芝士
14.铺少许芝士
15.铺一层菜铺一层芝士铺一层肉铺一层芝士
16.烤箱预热220度，披萨放入烤箱220度，15分钟
17.观察窗口可以清楚的观察内部情况
18.烤好后取出，趁热切开
小贴士：
披萨面团不易太硬，否则成品出来口感会很硬
薄脆至尊海鲜披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉90克，低筋面粉60克，温水90克，玉米油8g，酵母1∕2小勺，糖一小勺，
辅料：：马苏里拉奶酪160克，虾仁适量，玉米粒适量，豌豆适量，青椒适量，香肠适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，盐1∕4小勺，
薄脆至尊海鲜披萨的做法步骤：
1.准备饼皮：首先把高粉和低粉混合，加入糖、盐混合。加入温水融化好的酵母。
2.分次加入余下的温水，不断地搅拌成面絮。
3.用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉5分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打。
4.揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。现在这个温度，我用了大约1个小时便发酵好了。
5.这是发酵好的面团，会有股酒香味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密。再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
6.发酵好后直接分割成两个面团， 把面团擀成中间薄四周厚的圆饼，放在涂了油的9寸披萨盘中。
7.进行最后一次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，时间30分钟。
8.用叉子在上面叉一些小孔。
9.准备馅料，虾仁用料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时。
10.涂上一层蕃茄酱或披萨酱，并撒上一层马苏里拉奶酪。
11.在饼皮周围铺上一层香肠小圆片。
12.再铺上一圈腌制好的虾仁。
13.在中间撒上玉米粒、豌豆和青椒丁。
14.再撒上一层马苏里拉奶酪。
15.放入预热220度的烤箱内。温度根据自家烤箱调节。
16.烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤5分钟。总共时间20分钟即可出炉。
17.我已经迫不及待要尝一块了，好激动啊。
18.看我的拉丝好长，这个披萨放了160克的马苏里拉奶酪。
19.薄薄脆脆的饼底，配上鲜美可口的馅料，咬上一口那绝对是幸福的滋味。
小贴士：
因为自己是第一次制作披萨，很多方面都没有经验，还望各位达人们多多指点。
什锦美式披萨(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，马苏里拉奶油奶酪100克，酵母5克，牛奶120克，
辅料：：盐适量，什锦蔬菜虾仁适量，享氏番茄酱适量，糖适量，培根火腿适量，
什锦美式披萨的做法步骤：
1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内。
2.启动一个和面程序，揉和光滑的面团。
3.发酵发至一倍大小。
4..披萨盘内抹黄油。
5.取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼。
6.享氏番茄酱准备好。
7.将番茄酱抹在饼表面。
8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用。
9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
10.培根火腿切丁准备好。
11.将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面。
12.什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好。
13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀。
14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
15.送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟。
16.将烤好披萨取出，分切，即可食用。
小贴士：
1、冷冻的什绵虾仁青豆玉米含水量大，尽量控干再用，或者事先放油锅炒一炒，效果更好。
2、我做的这款是美式披萨，面饼厚，若是喜欢薄的，可以少用三分之一的面团。
薄脆底香肠披萨的做法
吃惯了厚底的，今儿来个薄脆底儿的。薄到半透明，一咬嘎嘣脆，吃过没？嘿嘿嘿。。。
材料：
面粉100，水适量，黄油10，马苏里拉奶酪碎20，火腿肠适量，洋葱适量，披萨酱20，圣女果适量，西芹适量，，
薄脆底香肠披萨的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水和成团后，加室温软化的黄油，揉至完全融合
步骤2，饧面二十分钟后，擀成薄片，烤盘底抹少许黄油，将面片铺在烤盘上，撕去多余的面片
步骤3，饧面的同时，切洋葱，火腿肠，圣女果和西芹。火腿也可以用盐水火腿，培根等。
步骤4，在饼底上涂好披萨酱
步骤5，馅料用手抓匀，洒在饼底上
步骤6，随意洒些马苏里拉奶酪碎
步骤7，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右
步骤8，加什么料，加多少，都可以根据个人喜好
步骤9，披萨酱里有含各种调料了，就不用再单买西餐香料了
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨(1)
食材明细：
主料：：面粉325g，泡打粉半勺，香蕉3只，草莓10只，菠萝罐头1只，草莓汁适量，
辅料：：白糖250g，黄油200g，奶油奶酪200g，猕猴桃2只，玉米淀粉1.5茶匙，
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨的做法步骤：
1.做饼底：将面粉（就是普通面粉），美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour，没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎，加糖粉，揉成团。
2.将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上（最好是浅底的pizza盘）。
3.压紧压平饼皮，放进烤箱180度烤15分钟（时间取决于你的烤箱，所以你要多看看，用手指戳饼皮，觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4.接下来做水果top，取出菠萝罐头（碎肉菠萝）。
5.压出菠萝汁，菠萝碎肉留作一会的水果层。
6.将菠萝碎肉，草莓碎块，香蕉碎块，猕猴桃碎块混合。
7.将菠萝汁，草莓汁，适量糖和玉米淀粉混合（玉米淀粉的作用是勾芡，所以量根据你的水果汁的量），小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8.将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”，待用。
9.做蛋糕中层：用200gcream cheese（奶油奶酪）和150g糖，1小勺香草精混合打匀，不要打发！ 中层做好了～
10.取出烤好放凉的饼底，铺上中层奶油奶酪层。
11.最后铺上“水果碎果浆”上层
12.水果披萨做好了。
快手薄脆底牛肉披萨
这个超薄脆底的披萨没有经过发酵，更没有玩命的揉面，仅仅是把它揉成一个还算光滑的面团，然后醒了10来分钟就上炉烤了。好吃的秘决在于：饼底加了1点点意大利混合香料。经常有人问俺什么是混合香料，其实，大些的超市基本上都会有出售，类似于胡椒粉那种小玻璃瓶子装着，有的写着罗勒，有的写迷迭香，有的写着混合香料，混合香料里边包含很多种香草，罗勒、迷迭香等等。其实俺经常是混着来用的，最常用的是罗勒。煎香肠烤香菇放那么一点点相当提味！
其实早餐做这么个披萨相当的快手。面粉、盐、香料和酵母放在一个盆子里，第二天一早起来先预热烤箱，然后加些水和橄榄油把面团和好，静置松驰的10几分钟时间可以准备上边菜料，还能把汤的材料煮上。面团醒好后，抹上提前备好的披萨酱，放上各种菜料后往烤箱一填，10分钟OK！在这10分钟里可以去洗涮，还能有点时间把汤用搅拌棒搅好。奶酪碎是提前刨好的放在冰箱里，披萨酱俺是一次做很多，然后用小的保鲜袋分装再冷冻起来，大部分时候，俺的披萨酱做好会搅拌成泥状，当然不搅成泥也可以，每次用前提前一晚上放在冷藏室解冻一晚上，用起来相当方便！
快手薄脆底牛肉披萨
饼底材料：中筋面粉100克、40度以下的温水或是清水50克、盐1/8小匙、干酵母1/8小匙、意大利混合香料1/8小匙、橄榄油1/2小匙
其它材料：橄榄油、五香牛肉1小块、洋葱1/8个、香菇半个、小蕃茄2个、新鲜罗勒叶1小撮、车达奶酪碎3大匙、披萨酱2大匙
烘烤：220度的烤箱，中层，上下火，烤8-10分钟
快手薄脆底牛肉披萨的做法
1、把面粉、干酵母、盐、香料混合均匀，加入橄榄油和水用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个面团。
2、把面团揉的稍光滑一些，盖上保鲜膜室温静置松驰10分钟左右。
3、把面团擀成一个薄薄的3毫米左右的面片。
4、烤盘上刷一层橄榄油，放上面片。在面片表面抹上披萨酱，撒上一层奶酪碎。
5、摆放上牛肉片，洋葱丝和小蕃茄。
6、放上切成薄片的香菇和罗勒叶。表面再撒上些奶酪碎，入预热220度的烤箱，中层，上下火，烤8-10分钟，至奶酪变焦黄即可出炉。
美食小贴士
1、烤盘上刷橄榄油不要省略，它可以让你的披萨更香脆。
2、饼底中的混合香料也可以只用罗勒代替。
3、如果没有新鲜罗勒，可以放些菠菜、西兰花等等，但注意不要放太多，因为它们水份含量大。散落的放些就可以了。
4、如果没有做披萨酱，也可以用适量蕃茄酱代替。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
培根彩蔬薄脆披萨
食材明细：
主料：：水饺粉250g，橄榄油15g，速发酵母粉3g，清水140g，盐3g，细砂糖3g，
辅料：：培根片4片，芦笋6—8根，圣女果5、6个，青椒半个，
配料：：意式茄汁酱2大勺，马苏里拉芝士100g，
培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤：
1.面包机内桶先加入清水（常温）、橄榄油、盐和糖；
2.均匀平铺加入面粉，面粉中间挖一个小坑，小坑里放入酵母粉；
3.选择“和面”功能，开动面包机和面15分钟，取出面团滚圆后放入抹过橄榄油（分量外）的大碗内，盖上保鲜膜发酵30分钟；
4.面团发酵时，准备其他材料：培根用平底锅不放油，煎至卷曲、起焦，盛出放凉备用；
5.芦笋（很奢侈地只用了笋尖，其他的可以做汤或炒菜来吃喽）用加少许盐（分量外）的沸水汆烫后，入凉水中过凉备用；
6.马苏里拉芝士擦成丝备用（如果是丝状的芝士就免了）；培根切成小片备用；圣女果一剖为二备用；青椒切圈备用；芦笋从水中捞出沥干水分备用；
7.发酵30分钟后的面团，取出分成三份（或四份）滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟；
8.取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；（其余面团拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存，随用随取；用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可）
9.将圆饼放进披萨盘（披萨盘提前抹一层橄榄油），边缘略推厚，并用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形；
10.在饼底均匀抹上意式茄汁酱，撒上2/3芝士丝，入预热200度的烤箱，烤6、7分钟取出；（意式茄汁酱的做法参考我的另一篇菜谱或日志）
11.依次均匀摆上培根片、芦笋、圣女果和青椒圈；
12.最后撒上剩余的1/3芝士丝，入烤箱，原火候200度烘烤5到8分钟，至芝士融化或起焦，随自己喜欢。
小贴士：
这个分量一家2、3人吃正好。
透着春天的清新和艳丽，很漂亮的样子，也很好吃——
经典培根披萨的做法
小朋友们不喜欢吃蔬菜，更别说洋葱果椒蒜头洋葱了，弄个披萨，不管怎么弄都全部吃进去了，既营养又卫生干净，摔开某客几条街，我老公老爸都说以后不上街吃披萨了，直接叫我做好了快递，老公公司的同事每周order一次3点1刻下午茶，童鞋朋友聚会必不可少。
材料：
培根150g，芝士披萨饼底9寸1个，青红黄灯笼椒（果椒）各1/4个，蘑菇（中等大小）5个，番茄2个，披萨草少许，肉桂粉少许，迷迭香少许，黑椒粉少许，洋葱半个，马苏里拉芝士碎2/3袋，独子蒜3个，姜2片，牛油100克，食用油少许，盐少许，糖少许，番茄酱少许，
经典培根披萨的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，培根切片，左边是多了的用作蘑菇玉米浓汤的，一般是这个牌子的1/4培根的用量，切片后加入加油爆香的蒜粒去煸炒直至缩小变熟
步骤3，炒培根，今天的火大了
步骤4，装起培根后余油加牛油20克煸炒蒜子
步骤5，煸香蒜子后加洋葱粒至炒软
步骤6，加番茄粒炒软，中途加糖、盐、番茄酱少许，番茄出水后先后放披萨草、迷迭香、肉桂粉、黑胡椒少许，直至酱收水变酱糊，其中不断试味调节甜咸酸的味道直至个人需求，尽量少放盐糖，因为是含盐的牛油，肉桂粉中亦有糖。
步骤7，番茄酱
步骤8，调味香料1
步骤9，披萨酱调味香料2，建议买瓶装的，一瓶可家用N久，平常还可煎个牛扒什么的
步骤10，披萨酱成型，装起待凉；洗锅后烧热锅加剩余蒜子爆香蘑菇、灯笼椒丝，放少许盐糖黑胡椒调味，待蘑菇出水、灯笼椒丝微软即关火装起待凉，把汁水滤过不要，忘记拍照，这步请各位自行脑补。诀窍别炒太熟灯笼椒，否则入烤箱后超难看。
步骤11，芝士边披萨底带芝心包边，9寸；一般西餐食材店有售。我在TB上同城批发行买的，上午10点下单，加两个冰袋顺丰，下午五点到家冰还没化，这速度杠杠的。做披萨前一天把披萨底解冻，放冰箱上层让其恢复发酵至蓬软即可。饼皮也可自制，但是麻烦，做好了一发起来必须马上做，不如买底做方便。
步骤12，铺食材到披萨前可以先预热烤箱了，200度上下火预热10分钟，然后开始铺第一层批萨酱，别铺到芝士边。
步骤13，撒披萨碎，要均匀
步骤14，再加一层披萨酱后按步骤加培根片、蘑菇片、彩色灯笼椒丝、培根片，或按个人喜好顺序加辅料
步骤15，最后再均匀撒上芝士碎，尽量把材料边多塞点，烤好后与饼皮的芝士边融为一体拉丝效果更好。忘记披萨烤盘塞哪里了，直接锡纸卷披萨边，效果不错还不用洗，放大烤盘就可以入烤箱了。
步骤16，上下火210-220度（具体看你家烤箱）15～20分钟就大功告成了。
步骤17，还没开吃就先下了一刀，今天心急了，卖相还不错吧，今天味道是我调得最好的，我觉得拿出去和某客比那是拉低我的水平了！
步骤18，给帮忙的小帅哥的，配杯柠檬蜂蜜红茶正好
经典夏威夷风情披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，橄榄油15g，速发酵母粉3g，温水140ml，全蛋1个，盐3g，
辅料：：番茄酱1袋，玛森起司粉80g，大蒜2瓣，白洋葱半个，意式综合香料1大勺，橄榄油1大勺，盐适量，
配料：：新鲜菠萝100g，火腿50g，豌豆15g，青椒15g，马苏里拉芝士100g，
经典夏威夷风情披萨的做法步骤：
1.准备饼皮：用温水融化酵母粉，搅拌均匀；
2.鸡蛋打散备用；
3.高筋面粉和盐3g混合后放进大碗，中间开穴，四周撒上酵母粉；
4.依次加入鸡蛋、橄榄油15g和酵母粉水，和成面团；
5.案上撒薄粉，将面团揉至表面光滑有筋度（基本扩展阶段）；
6.放进抹了一层橄榄油（分量外）的大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟；
7.将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
8.其中两份拍扁后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，下次使用时取出自然解冻后，进行下面的步骤即可。（当然，也可以一次烤三个披萨，哈哈~）
9.剩下的一份面团，在案上擀成圆饼状；
10.用手推出较厚的周边，并用叉子在饼底戳眼，饼皮就做好了
11.发酵面团时或提前准备披萨酱汁：洋葱和大蒜切成末，备用；
12.起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒大蒜末至出香味儿；
13.加入洋葱末，继续小火煸炒至洋葱呈透明状；
14.加入番茄酱，以及1大勺意式综合香料；
15.加入帕玛森奶酪粉，翻炒均匀；
16.转中火，边加热边不停翻炒，收汁到略浓稠，差不多是原来汤汁的2/3（减少1/3）；
17.加入适量盐调味，即可。
18.面团发酵的时候准备其他材料：马苏里拉芝士擦成丝（如果本身就是丝状的就免了）；菠萝切薄片；火腿切薄片；青椒切成和豌豆大小差不多的小粒；
19.取做好的饼皮放入提前抹过一层橄榄油（分量外）的披萨盘里，并再次整理成边缘略厚的饼底；
20.均匀抹上两大勺意式茄汁酱，并均匀撒上2/3的芝士丝，入预热200度的烤箱内，烤6分钟取出；
21.依次摆上火腿片、菠萝片，撒上剩余的芝士丝，点缀豌豆粒和青椒粒，再入烤箱，原温度烤8到10分钟，至表面芝士融化即可。
小贴士：
1、这款披萨我用了厚片披萨饼皮，口感外酥里嫩、膨松香软。关于饼皮的搅拌和发酵：搅拌只要达到基本扩展即表面光滑、拉开面团能垂下不易断就可以；至于发酵，如果用温水化开酵母和面，和好后的面团只要室温发酵30分钟即可。如果搅拌和发酵过度，会导致饼皮过于松软，反而会影响口感——这一点不同于面包。
2、虽然上等的披萨要用新鲜的饼皮，可是一次做一张饼皮未免太难操作，材料的分量也不容易掌握，所以一次和250g面粉，做三张饼皮。其余用不完的冷冻保存，尽快使用，味道也是不错的。冷冻的面团使用时提前室温解冻，直接推成披萨饼皮就可以了。
3、披萨面团的水粉比例也不同于面包面团，要求不是太高，水多了加面、面多了加水，只要不是太离谱，和酵母粉的比例大差不离，面团的软硬度大概和耳垂差不多就问题不大。
4、披萨烘烤的方法多种多样，最常见的是在饼皮上摆好酱汁、馅料和芝士直接进烤箱高温烘烤，一张9寸披萨大概烤15到20分钟的样子；也有先将饼皮烤5、6分钟后再抹酱料、摆馅料的。我的方法，先将饼皮抹上酱汁和一部分芝士，烘烤5、6分钟后再摆放其他馅料和剩余的芝士继续烤到芝士融化或起焦，这样做的好处是馅料和酱料、芝士融合性较好，口感更醇厚。
5、披萨烘烤的温度一般用高温，200度以上，急火快烤。根据自家烤箱的“脾气”调整烘烤的温度和时间。
披萨好伴侣--经典披萨酱制作
食材明细：
主料：：西红柿适量，黄油20克，洋葱适量，
辅料：：大蒜4瓣，
配料：：盐4克，黑胡椒粉1小勺，披萨草1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，
披萨好伴侣--经典披萨酱制作的做法步骤：
1.西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2.将剥好皮的西红柿切成小丁,洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
4.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
5.待西红柿炒出汁水以后，放糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒，翻炒均匀。
6.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
感谢您阅读“97美食网”的《经典的美式披萨---薄脆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨的食材专题，希望您能喜欢！
