鲜美肉丝蘑菇汤

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的鲜美肉丝蘑菇汤，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：蘑菇适量，猪肉适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，淀粉适量，胡椒适量，葱适量，姜适量，花生油适量，香菜适量，

鲜美肉丝蘑菇汤的做法步骤：

1.蘑菇撕成小块。

2.猪肉切丝，葱姜切碎。

3.锅里放入花生油，放入葱姜爆香。

4.放入肉丝煸炒。

5.放入蘑菇煸炒。

6.加入水烧开。

7.加入水淀粉。

8.然后加入蛋液烧开。

9.加入盐，胡椒粉调味。

10.不喜欢香菜的也可以不用加，就可以喝。

11.喜欢香菜的加入香菜调味。。。

小贴士：

1，水淀粉就是水和淀粉调匀，忘汤里加时一定要边加边搅拌，防止成块。2，蘑菇很鲜美，不需要加入鸡精之类的调味品，就很鲜美。

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肉丝炒蘑菇

食材明细：

主料：：蘑菇半斤，红椒已跟，肉丝60克，大蒜2颗，

辅料：：玉米油8毫升，盐1克，

肉丝炒蘑菇的做法步骤：

1.油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒大蒜和红椒

2.加入肉丝大火煸炒片刻

3.加入蘑菇大火煸炒3分钟

4.加入少许盐，大火收汁

5.盛盘。

6.成品晚餐

7.成品。

肉丝蘑菇(1)

食材明细：

主料：：蘑菇500克，里脊肉100克，

辅料：：姜少许，葱少许，湿淀粉少许，

配料：：盐少许，味精少许，糖2汤匙，生抽2汤匙，橄榄油1汤匙，

肉丝蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇、里脊处理好备用，葱 姜 切好备用。

2.炒锅内放底油，烧至7成热，放入肉丝煸炒一会，随后放入葱姜丝，生抽炖一会，3分钟后放入蘑菇炖5分钟。

3.出锅前放入少许湿淀粉，盐，糖，味精，橄榄油即可。

小贴士：

蘑菇营养丰富，还具有健脾开胃、理气化痰等功能，可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症，并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力，可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和肝硬化。更为神奇的是它的浸出液中有好些类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，大大增强人体对癌症的抵抗能力，被称为“天然抗癌良药”，所以其身价倍增。实验证明，其培养液能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，对病毒也个有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少，所以常食它绝不会发胖。现代研究还发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能。

蘑菇炒肉丝

食材明细：

主料：：蘑菇适量，

辅料：：肉丝250g，

配料：：淀粉适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，

蘑菇炒肉丝的做法步骤：

1.①：猪肉切成丝，放两勺料酒，在放1小勺盐，加入淀粉弄匀，腌制15分钟，让调料更渗入肉里②：等油锅热好之后，大葱白放下去翻炒，炒出香味，肉丝马上放下去，炒一会放一点深抽，翻炒均匀之后马上成起放一边，这样肉质比较嫩 ！

2.马上再起油锅，放入切好的白色小蘑菇片，继续翻炒，

3.①：蘑菇8成熟时，马上放肉丝翻炒，最后加大葱叶翻炒。

4.好了之后，马上成起。

夏季清淡汤羹之蘑菇肉丝汤

食材明细：

主料：：肉丝适量，蘑菇适量，

辅料：：葱末适量，鸡蛋两个，火腿适量，

夏季清淡汤羹之蘑菇肉丝汤的做法步骤：

1.蘑菇洗净撕成丝状

2.肉洗净切丝，幷用盐，生抽腌制20分钟

3.配料准备待用

4.水烧开，放入肉丝！

5.肉丝放入再烧开以后，放入蘑菇，再大火烧开

6.放入蘑菇水开后，鸡蛋打散倒入

7.把配料倒入，烧个一分钟，放少量猪油，盐即可。如果肉肥点的，就不需要放油了。 蘑菇很鲜的，鸡精根本不需要的。

8.开吃，可以根据自己口味加入各种青菜。。

肉丝蘑菇的做法

平菇炒肉，最普通的家常菜，我买的平菇表面颜色较深，应是在生长期见过光线，平菇本身的味道就很鲜，只用少许的盐调味，味道也是很棒。

材料：

平菇400克，猪肉50克，植物油一汤匙，盐3克，香菜末少许，葱花少许，水淀粉少许，，

肉丝蘑菇的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料；

步骤2，平菇在流水下冲洗干净；

步骤3，用手将平菇撕开

步骤4，猪肉切丝；

步骤5，炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；

步骤6，放入肉丝煸炒；

步骤7，待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；

步骤8，平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡；

步骤9，最后放盐调味，起锅。

【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒

食材明细：

主料：：蘑菇250克，鸡蛋2个，

辅料：：花椒少量，葱少量，

配料：：盐适量，胡椒粉少量，

【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒的做法步骤：

1.准备好材料

2.蘑菇切成片（不要太薄，不然炒过后缩水就会变得很小），葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。

3.锅中放稍多的油，待油9成热时，倒入鸡蛋滑炒，然后盛在碗中备用。

4.在锅中剩余的油中，煸炒花椒和葱花，待香味溢出。

5.加入蘑菇，煸炒至蘑菇变软，然后加入适量的盐。

6.翻拌均匀后，把之前的鸡蛋倒入，翻拌几下后，撒入少量的胡椒粉即可出锅。

小贴士：

1.炒鸡蛋一定要用旺火和热油，滑炒几下就捞出，这样才嫩滑。



2.蘑菇切片不要太薄，不然一烧就会缩得很小。

鲜美豆腐汤

食材明细：

主料：：山水豆腐200g，虾八只，番茄一个，鸡蛋一只，

辅料：：大蒜三瓣，香油一勺，盐适量，淀粉一勺，

鲜美豆腐汤的做法步骤：

1.把山水豆腐洗干净。

2.切小块，豆腐很嫩，容易碎，切的时候要小心。

3.番茄切小块。

4.中午吃剩的虾去壳，待用。

5.大蒜切片。

6.鸡蛋搅均匀。

7.淀粉一勺，加半碗水搅匀。

8.锅内放油，油热后放入蒜片，翻炒。

9.放入番茄块，翻炒两分钟。

10.加适量水，一般几个人喝就加几碗水。

11.水开后煮一分钟，倒入豆腐。

12.煮沸后，加入淀粉水。

13.煮开后倒入蛋液，加了淀粉水的蛋液不容易煮散，而且豆腐容易入味。

14.煮沸后，放入虾仁。

15.加适量盐和香油，装碗，开喝！

鲜美生蚝汤

食材明细：

主料：：生蚝300克，

辅料：：香菜适量，大葱适量，姜丝适量，橄榄油适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

鲜美生蚝汤的做法步骤：

1.先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。

2.锅里注入适量清水放入生蚝。

3.大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。

4.烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。

5.翻炒片刻将大葱放入一起炒。

6.注入适量开水大火煮沸。

7.将焯过的生蚝加入。

8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。

9.熄火前将香菜加入即可。

小贴士：

生蚝不能煮太久，不然肉就不嫩滑了。

鲜美鱼头汤

食材明细：

主料：：鱼头1/2个，生姜2片，蒜头1瓣，花椒10粒，

辅料：：盐适量，鸡精少许，

鲜美鱼头汤的做法步骤：

1.我选用的是水库大头鱼，洗净剁小块备用。

2.锅中加入少许油大火烧热，放入生姜片，花椒和拍松的蒜头煸出香味。

3.放入鱼头煎至变色。

4.翻面同样煎至变色。

5.倒入事先煮开的清水。

6.大火煮10分钟，边煮边撇去浮沫。

7.再转中火煲20分钟，调入盐和鸡精即可离火。

8.可以加入香菜点缀。

9.也可以加葱花。

10.不加香菜或葱花我觉得更好喝。

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