【塔吉锅】【如花美眷】【吃了还想吃的肉肉】雪碧红烧肉

发布时间 : 2019-10-14

好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了【塔吉锅】【如花美眷】【吃了还想吃的肉肉】雪碧红烧肉，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：五花肉一斤，金针菇一小把，

辅料：：雪碧一瓶，干辣椒两个，桂皮一块，橙皮一片，八角一个，大料一个，

配料：：二十三香一勺，料酒两勺，白酒一勺，冰糖一把，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，花椒水一大碗，

【塔吉锅】【如花美眷】【吃了还想吃的肉肉】雪碧红烧肉的做法步骤：

1.准备主要的材料，五花肉和雪碧。

2.精五花肉切块，切切记不要太大也不要太小。

3.用料酒腌制10分钟.

4.腌好的五花肉要猪15分钟，去杂质和血，切记中间会出现白沫子，要用勺子弄出

5.煮好捞出备用

6.葱姜蒜切块，切断炒香。

7.放入煮好的五花肉

8.炒一分钟后加入二十三香，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精翻炒

9.炒出香味以后，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，大科壳，还有是雪碧三分之二，一小碗花椒水，开始炖。

10.切记谁要没过肉肉，开中小火，炖到汁只剩下三分之一位置，关火

11.金针菇过水焯一下

12.金针菇卷起来放中间，五花肉放四周，吧把汤汁浇在金针菇上，稍微末一点肉肉，汤汁占锅底四分之一，八百就围着周围锅内到一圈

13.盖上锅盖开始加热焖煮。

14.开小火，直到冒气为止，关火以后焖3分钟，再打开盖子，这样酒的香味完全被肉质吸收

15.想盆盆的雪碧版红烧肉做好了，星星向你推荐，真的很好吃

16.成品图

17.包上生菜吃，肉质完全不油腻，很好吃。

18.成品图

小贴士：

这个味道的红烧肉味道稍微偏甜~~~喜欢甜味的朋友可以按我的量倒入雪碧，不喜欢的可以到半杯雪碧即可~~~稍微放血生抽，就会很咸甜了。

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【如花美眷】塔吉锅美食---奥尔良煎鸡饭

食材明细：

主料：：大米300克，鸡腿一只，西兰花180克，胡萝卜半根，

辅料：：盐一勺，糖一勺，生抽一勺半，蚝油2勺半，鲍汁一勺，奥尔良烤鸡料适量，

配料：：葱花少许，姜丝适量，葱头碎50克，

【如花美眷】塔吉锅美食---奥尔良煎鸡饭的做法步骤：

1.【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。

2.鸡腿去掉骨头用刀背砸松软，然后皮用叉子扎些孔，在准备点葱头碎和姜末。

3.鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘，放入葱头和姜腌制20分钟左右。

4.然后平底锅少许油，下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9成熟即可。用筷子能扎动即可。

5.胡萝卜一多半切成片，剩下的切成小丁，西兰花清洗干净。

6.锅中放入一点香油和一勺盐，水开放入胡萝卜开锅后在放入西兰花焯水。

7.焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。

8.碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。

9.锅热放少许油，温热放入葱姜煸炒。

10.炒香了放入红萝卜丁。

11.萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。

12.翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。

13.放入半勺盐放入做米饭一样的水。

14.盖上盖子中火烧开，转小火焖15-20分钟。

15.然后趁等候的时候把鸡腿切一下。

16.等米饭已经熟了，打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上，淋上一半的料汁在焖2分钟左右。

17.然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。

18.做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。

小贴士：

1、塔吉锅可以做各种无油的菜，可以做蔬菜和肉一起码放好是很快捷的锅具。

2、新的塔吉锅和砂锅一样，要先用淘米水或者米汤煮10-20分钟进行保养一下，这样更结实耐用。

3、塔吉锅是不沾锅的，但是为了避免糊底沾还是要抹点油比较好一些。

4、塔吉锅很热，一定要垫布小心拿放，避免烫伤。

5、特的塔吉锅一定要垫木头或者竹子的垫子避免烫坏桌面。

6、鸡肉鲜嫩的窍门是腌制，我特意加了洋葱可以去腥更鲜嫩。

7、当然你喜欢什么菜或者肉可以换成你喜欢的肉，可以肉腌制好等米饭收汤时候放入生的在焖也一样美

味的。

8、米用油炒一下不会粘锅，吃起来也更香。

红烧肉肉的做法

红烧肉是最受欢迎的中餐，它排第二估计没有敢排第一。是人就狂爱，妹子尤其。真的，再矜持的姑娘，看到红烧肉捧出时，眼睛都是直的

材料：

五花肉250g，鹌鹑蛋15颗，香菇8颗，小红椒1颗，黄酒5勺，老抽3勺，生抽1勺，葱姜蒜适量，高汤1碗，，

红烧肉肉的做法的做法步骤：

步骤1，去菜市场，挑五花肉，洗净

步骤2，切小块

步骤3，热油锅，炸的油量

步骤4，肉肉下锅炸，表面颜色变白即可捞出

步骤5，放一会儿，出出水

步骤6，姜片、红辣椒和葱爆锅

步骤7，下泡开的香菇

步骤8，前一晚卤完的鹌鹑蛋，下锅

步骤9，出完水的肉肉改进锅了

步骤10，炒一会儿，倒入高汤，不要完全浸没肉，加入老抽、黄酒、盐、糖、生抽，大火煮沸

步骤11，煮沸后转小火慢熬，等着收汁

步骤12，收完汁，就可以盛出了。别说话，闻味道；别睁眼，咬一口；然后，就别绷着了，拌饭吃吧，保你连碗都舔得倍儿干净

【红烧肉——梁山好肉】

食材明细：

主料：：五花肉半斤，白萝卜半个，

辅料：：白芝麻适量，小葱适量，蒜姜适量，

配料：：鸡精2勺，冰糖1把，生抽2勺，老抽1勺，二十三香1勺，香叶1片，八角1个，干辣椒2个，花椒水1碗，

【红烧肉——梁山好肉】的做法步骤：

1.准备材料：白萝卜，五花肉。

2.把五花肉洗干净，切块，加入一勺料酒腌制20分钟。

3.煮开水，倒入一勺醋。

4.将腌制好的五花肉倒入加醋的开水中。

5.用勺子将开水上的白色漂浮物除去。

6.煮半个小时。

7.将白萝卜切块，放入一勺盐，腌制10分钟。

8.10分钟后把腌出的水分倒掉，用清水冲洗2遍，去辛辣味。

9.炒香蒜末和姜末将煮好的五花肉倒进去。

10.肉变色后，加入二十三香，鸡精各一勺，冰糖一把，料酒一勺，花椒水一碗，香叶、八角各一片。

11.炖到水只有一半时加入白萝卜。

12.加入生抽，收汁，出锅。

13.成品图撒上白芝麻~~~和小葱花就好了。

14.成品图。

小贴士：

炖五花肉时，切记小火炖，时间越长味道越浓，切记不要放盐

红烧肉之樱桃肉

主料：带皮五花肉配料：冰糖调料：八角，花椒，姜，酱油、盐。做法步骤： 1.五花肉可以先用热水氽一下，打掉血沫。不过不这样做也不影响味道，只要把肉洗净即可。把五花肉切成小指大小的细长肉粒、尽量小颗，肥瘦相间，姜切成姜片。

2.开油锅（不需要太多油），姜片、花椒、八角投入稍微爆一下，然后把切好的肉倒入翻炒，直到肉的表面变色即可捞起。

3.另起油锅做糖色，冰糖最好，可以做出更红亮的色泽。在油还是冷的状态下把冰糖加入，小火熬糖，随着油温升高，冰糖开始融化，开始冒泡，等冰糖全部融化冒泡，即可倒入刚才炒过的肉块。

4.往里掺水，最好是热水，要淹没过肉，继续翻搅一下，旺火把让锅里的水沸腾，然后加入少许酱油，如果咸味不够就加盐，盖上锅盖，用文火慢慢焖。

注意，洪亮的颜色是因为糖色而不是酱油，千万不要狂倒酱油把樱桃肉颜色搞成黑玫瑰。

约摸大半个时辰就可以闻到肉香了，水快收干时，用筷子夹一块肉试吃看看有没有烧得糯软，如果还比较硬就加热水再焖。

最后一锅樱桃肉就出炉拉说明及备注：红烧肉在中国渊源流长，各地烧法甚至差异巨大。樱桃肉，也是红烧肉的一种，只是因为烧成之后小如樱桃、色泽红亮、入口即化而得名。

纯肉版红烧肉

这个最爱不是俺的最爱哈，是俺家羊先生滴最爱。

常来草儿家的筒子们都晓得滴，草儿挂在嘴边儿的一句瞎话就是：荤素搭配，吃着不累。像俺之前烧的五花肉，统统都是配了菜的，萝卜土豆茭白啥的。那，今天，咋就是个纯肉版滴捏？

嘿嘿，那是因为领导前两天给俺又买了几个盘子碗儿，把俺高兴得哟，亚克西亚克西......

所谓美人投我以木瓜，我报之以琼瑶，这领导投俺以盘子碗儿，俺就报之以红烧肉咱是多知恩图报滴纯良妇女啊！！

这次咱也阔一回，大方一把，烧个纯肉滴报恩就报得彻底，省得让人家说闲话不是？

之前烧肉都是用冰糖，这次俺也改革创新了，改用了红糖，用之前有点悲观，不看好啊，怕搞砸了....

没想到啊没想到，红糖烧的，颜色更好看不说，而且肉居然更好吃！！这纯肉版的，俺这不嗜肉的也吃了七八块，绝对的甜而不腻，也不晓得是红糖的作用还是山楂的作用，抑或是二者联合作用？肉的表面裹了糖汁，所以表面有薄薄的一层，是有点脆的口感，但咬下去之后是软糯，入口即化的香甜....

纯肉版红烧肉

原料：五花肉500g左右（肉切小块一点，容易烧），小葱3棵，干山楂5片，红糖1小块

红烧肉做法

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）。

4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒最后收汁的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

8.最后撒上葱花即可。收汁的动作也要快，千万不能烧得过火了，那就成拔丝肉袅....

九吉公红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：油菜适量，胡萝卜适量，

九吉公红烧肉的做法步骤：

1.准备精品五花肉若干、小油菜、胡萝卜适量

2.辅料准备葱姜八角九吉公老红糖一块

3.热锅凉油～放八角煸香

4.五花肉提前用热水过一下，去血沫下油锅煸炒～因为我不会炒糖色～所以我是后放的！放的红糖！超市那种工业红糖实在没法吃～放的九吉公红糖～然后放一点老抽！煸炒上色之后转砂锅～

5.转入砂锅后放热水，炖～40分钟左右

6.可以顺便做卤蛋～煮熟的鸡蛋去皮放入炖锅，炖大概30分钟后转炒勺～放盐大火收汁！出盘！

7.油菜和胡萝卜用热水稍微焯一下就行～

8.宝宝们很爱吃～

小贴士：

炖肉用热水！

锅蒸红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉420克，草果2克，干辣椒6克，生抽50克，桂皮适量，

辅料：：八角4克，生姜17克，冰糖50克，

锅蒸红烧肉的做法步骤：

1.成品用高压锅蒸出来的红烧肉

2.现将切好的五花肉焯水，冷水下肉！

3.八角4克

4.桂皮+草果2克

5.生姜17克

6.冰糖50克

7.干辣椒6克

8.炒过加入生150克烧7成热，加入八角、桂皮、草果、生姜炒出香味！

9.加入焯好水的五花肉、冰糖煸炒至肉皮微卷

10.加入生抽、干辣椒继续煸炒

11.煸炒至生抽和水汽略干后倒入碗中

12.放入高压锅加盖蒸20分钟

13.出锅成品！

塔吉锅鸡翅

很多人都爱吃鸡翅，鸡翅的美味人尽皆知，这道塔吉锅鸡翅用塔吉锅制作而成，有着自己独特的味道，鲜香可口，颜色鲜艳。

食材:

主料:鸡中翅10个胡萝卜1根土豆1个

辅料:糖适量盐适量酱油适量胡椒粉适量辣椒粉适量

步骤:

1.准好食材

2.我用的腌制鸡翅的调料，如果没有现成的，你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料，当然你也可以加一些辣椒粉。将所有香料在一个小碗里混合，把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料，然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时，最好是腌制一夜。

3.土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。

4.准备要煮时，倒一大滴橄榄油在塔吉锅里，涂抹均匀，将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底，当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣

5.然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。这道菜做起来很快，步骤却是简单的要命，这个时候你只需要将锅盖盖上

6.然后放到炉子上烧十分钟，再关火等待预热焖5分钟，打开盖子就可以享用了，也可以撒一些葱花来增添香味和色彩，虽然它已经很漂亮了。

7.这道菜是十足的懒人料理，不需要特别高深的烹饪技术，塔吉锅已经有你足够的关爱，不再需要其他华丽搭配，所以就这么简单上桌，然后就可以开动了。

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每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗

美国的一项研究发现，中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。

据新加坡《联合早报》报道，布里格姆妇女医院和哈佛医学院的两名研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。不过，这两名医学人员也表示，医学界应对此展开规模更大的研究。

研究小组在过去20年里，通过医生收集了2万1327名男子的资料，包括他们定期报告健康情况和生活方式等。在此期间，其中有1550人心脏病发作，1342人中风，超过5000人死亡。那些每星期吃超过7个蛋的人，在此期间的死亡可能性要高23%，而吃蛋的糖尿病人死亡的危险增加了一倍。另外，那些吃蛋最多的男人也比较显老、肥胖、吃较多蔬菜但早餐中含较少谷物，而且他们喜欢喝酒、吸烟和缺少运动。

在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产据调查，妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：鸡蛋有营养，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。

那么，每天吃多少个鸡蛋才比较合适呢？

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

特别提示：中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。新加坡研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。