中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？有请驻留片刻，小编为你推荐西兰花炒鸡，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡半只，西兰花1颗，
辅料：：姜3片，红萝卜半只，蘑菇4个，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，油适量，
西兰花炒鸡的做法步骤：
1.鸡半只，西兰花1颗，蘑菇4个，姜3片，红萝卜半只。
2.鸡斩件，西兰花切朵，蘑菇切厚片，红萝卜切片。
3.烧开水把蔬菜飞水，捞起。
4.烧热锅倒入油，把蔬菜爆炒一下，加适量盐，盛起摆在碟子里。
5.大火烧热锅，倒入油把鸡爆炒。
6.炒到变色，加入糖，盐，生抽继续翻炒。（不用加水）
7.盖上盖子焖几分钟，然后继续翻炒，剩少量的汁就可以熄火。（千万别炒干，汁是要淋在蔬菜上，这样蔬菜才更鲜更好吃）
8.把炒好的鸡肉放在蔬菜上，汁淋上去。
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鸡茸西兰花
食材明细：
鸡胸脯肉100克，西兰花400克，火腿20克，鸡蛋清150克，料酒15克，盐5克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，植物油40克
鸡茸西兰花的做法步骤：
1. 先将鸡脯去筋膜，剁成细茸；
2. 菜花切块；
3. 火腿切末；
4. 将鸡茸加适量鸡汤?开，加入蛋清搅均匀；
5. 炒勺加适量油热后放葱，姜炒香，加绍酒，盐，放入菜花，加少许鸡汤烧透；
6. 拣出葱姜，倒入鸡茸翻炒熟，淋明油出勺，撒上火腿末即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱿鱼炒西兰花
食材明细：
主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，
鱿鱼炒西兰花的做法步骤：
1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。
2.西兰花飞水过凉备用。
3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。
4.出锅装盘。
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