食材明细:
主料::鸡蛋12个,松花蛋1个,
辅料::淀粉适量,
配料::盐适量,料酒适量,酱油适量,
家庭自制松花蛋肠的做法步骤:
1.盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
2.鸡蛋打入盆中。
3.鸡蛋打散,加入料酒。
4.加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
5.淀粉加水和好。
6.加入淀粉水,在搅匀。
7.肠衣前端用线系好,要系严。
8.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9.松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
10.用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11.每隔一段用线系好,不要灌的太满。
12.凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
小贴士:
注意:蛋液一定不要灌的太满,容易爆裂的。要用凉水煮,小火!!!
食材明细:
主料::鲜虾100克,鸡蛋4个,玉米粒40克,胡萝卜小半根,西兰花3-4朵,奶酪30克,葱花少许,
辅料::盐少许,
奶酪鲜虾时蔬蛋肠的做法步骤:
1.大虾去头去虾线;用料酒腌制10分钟。
2.然后剁成小粒。
3.西兰花洗净,用盐水泡10分钟,切成小朵备用。
4.葱花切碎。
5.马苏里拉芝士片切成小粒备用。
6.玉米粒煮熟。
7.碗里打入4个鸡蛋。
8.放入除奶酪外的所有材料,包括虾,西兰花,玉米粒,胡萝卜碎,葱花。
9.调入少量盐搅拌均匀。
10.模具内抹一层薄油。
11.倒入混合蛋液,加入奶酪碎,白色的部分是奶酪碎哦。
12.盖紧盖子,蒸锅上汽后上锅蒸15分钟。
13.晾凉后取出。
14.加一点番茄酱,我还撒了一点海苔虾皮粉,特别好吃哦!
食材明细:
主料::鸡蛋2只,火腿20g,米饭20g,
辅料::橄榄菜3g,盐适量,白芝麻适量,番茄沙司适量,沙拉适量,
蛋肠的做法步骤:
1.米饭,鸡蛋,火腿丁放入碗中和成糊状。
2.放入白芝麻,盐,橄榄菜搅匀。
3.蛋肠机通电加热,刷上油。
4.用蛋肠机做蛋肠。
5.在蛋肠上加上番茄沙司和沙拉。
食材明细:
主料::粘米粉适量,澄面适量,金针适量,豆芽适量,金针菇适量,
自制斋肠的做法步骤:
1.热锅注油,下馅料,点入精盐,兜几下盛起。
2.按比例开粉浆,不用太稠。
3.方盆底抹薄薄一层油,油不能太厚。
4.烧开大锅水,水开后放盆,不用放蒸架,直接放在水面上,轻轻例入粉浆,不用太厚。
5.待粉浆凝结后放入馅料成长形。
6.平铲抹一层油,然后用薄平铲轻轻地、慢慢地卷起,再盖盖蒸几十秒就够了,不再蒸也可以。
7.做好后,面上浇生抽、熟油和葱花,自己喜欢加调就照加吧。
喜欢《自制虾蛋肠》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!