任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的脆皮金针菇海带卷，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：脆皮肠10颗，金针菇100g，海带芽儿20g，
辅料：：甜辣酱3勺，
脆皮金针菇海带卷的做法步骤：
1.金针菇切掉根洗净，海带芽儿已经备用。
2.把金针菇和脆皮肠用海带芽裹起来，装盘，为了好看，我是一条金针菇，一颗脆皮肠。
3.放入蒸锅蒸制10分钟即可。
4.锅中放入三勺甜辣酱，加入两勺水，搅拌均匀即可淋在蒸好的菜上。
5.菜蒸好的样子。
6.成品。
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凉拌金针菇海带
食材明细：
主料：：金针菇适量，海带适量，辣椒面适量，蒜蓉适量，香菜适量，小辣椒适量，芝麻适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，香油适量，陈醋适量（或白醋），白糖少许，
凉拌金针菇海带的做法步骤：
1.金针菇洗净煮开2分钟。
2.捞出摆盘。
3.准备好蒜蓉，香菜，小辣椒。
4.海带煮开3分钟。
5.过至凉白开中。
6.海带中放入香菜，一半蒜蓉，辣椒面，小辣椒，芝麻粒，调入适量的盐，糖，醋，酱油，香油。
7.锅中热油，炒香另一半蒜蓉至油冒烟。
8.淋在辣椒面上。
9.拌匀后摆在金针菇盘上即可。
金针菇拌海带
食材明细：
主料：：金针菇150克，海带150克，青椒2个，胡萝卜1条，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，辣椒粉适量，白醋适量，香油适量，色拉油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
金针菇拌海带的做法步骤：
1.海带丝和金针菇比例1:1，量就看大家胃口了
2.水烧开，在放入海带、金针菇炒水后，用凉开水冷却、滤干
3.准备好青椒、胡萝卜、大葱、大蒜
4.青椒、胡萝卜、大葱切丝，大蒜切末
5.辣椒粉、盐、糖、鸡精
6.香油、色拉油、白醋
7.放入大的容器，根据个人口味调味，拌匀
8.拌好后一定要放入冰箱冷藏后再吃，口感更好
火腿卷金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300克，火腿肠200克，
辅料：：盐1克，油3ml，番茄酱适量，孜然适量，
火腿卷金针菇的做法步骤：
1. 准备好食材：金针菇、火腿；
2.火腿薄切片；
3.金针菇去头，一根一根撕开，洗净捞出沥干水，待用；
4.火腿片包好金针菇，用牙签固定好；
5.热锅，倒油；
6.放入卷好的金针菇，小火煎；
7.微黄，翻转另外一面煎，撒一点盐、孜然粉；
8.煎好的火腿金针菇，放在盘上；
9.在火腿卷金针菇上，再淋上一些番茄酱即可。
小贴士：
1.洗净的金针菇，要沥干水；
2.火腿要切薄片；
3.卷金针菇的时候用牙签固定。
瘦肉金针菇卷
食材明细：
主料：：猪腿肉500g，金针菇300g，
辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱花适量，
瘦肉金针菇卷的做法步骤：
1.金针菇用盐水浸泡
2.猪腿肉切大的薄片
3.金针菇洗净，沥干水分
4.用肉片把金针菇卷起来，然后用牙签固定
5.上锅蒸20分钟左右
6.蒸熟后出锅，把汤汁倒入锅里
7.汤汁中加点盐
8.倒点生抽
9.生粉用水搅拌均匀
10.倒入芡汁
11.撒上葱花
12.淋上汤汁即可
小贴士：
蒸好后碗里的汤汁不要倒掉
金针菇小菜卷
食材明细：
主料：：干豆腐4张，金针菇1把，
辅料：：自制辣酱2匙，孜然粉1勺，玉米油适量，
金针菇小菜卷的做法步骤：
1.准备好食材，金针菇去根洗净，挤去水分，干豆腐切小块
2.将金针菇放到干豆腐上，由一端卷起
3.用牙签穿好
4.两个金针菇卷一组，用两个牙签固定
5.锅内放油烧热，放入金针菇卷煎至成熟
6.刷上辣酱，撒上孜然粉即可。
小贴士：
卷菜卷的时候要卷得紧一些，以免煎的过程中一翻面就掉了。家里有方便的锅具，可以用长竹签来穿，那样吃着更过瘾。如果喜欢辣的口味可以撒辣椒粉。
莴笋金针菇卷
这道凉菜是前几天做的，天气转热的几天，感觉吃上一口凉拌菜是最舒服的，春莴笋品种繁多，我喜欢买红叶子的莴笋，红叶子的莴笋青皮绿肉，而且叶子也特别的香，留着叶子和腊肉香肠煲菜饭那是一级棒的。金针菇原本是买来吃火锅的，这不天气一热，火锅也觉得该消停了，就用金针菇和莴笋一起做了一道凉拌菜。
有时候稍微花一点时间和一点心思，把食材变换一下，做好之后让你感觉普通的蔬果也一样有高大上，赏心悦目的感觉让人心情也会随着变得愉快。
莴笋口感脆嫩，青皮绿肉，用削皮刀削下一片片后用腌制一下，就会变得软软的，这样再把金针菇焯熟后放入莴笋片上很容易的卷起，而且腌制过的莴笋口感更加脆嫩入味，喜欢的可以尝试做一下。
酸辣可口-莴笋金针菇卷
主料；莴笋1根金针菇200g
辅料；盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻、辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许
莴笋金针菇卷的做法
1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净
2.用削皮刀削成薄片
3.放入碗中加入2克盐腌制变软
4.金针菇去除老根后洗净
5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
7.放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
8.开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油再倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度
9.大蒜切成蒜末
10.把蒜末倒入料汁里拌匀
11.用微波火力2分钟后取出
12.加入盆里即可上桌
美食提示
1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。
2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。
3.莴笋品种不同，选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮金针菇海带卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
