任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供蛋肠，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，火腿20g，米饭20g，
辅料：：橄榄菜3g，盐适量，白芝麻适量，番茄沙司适量，沙拉适量，
蛋肠的做法步骤：
1.米饭，鸡蛋，火腿丁放入碗中和成糊状。
2.放入白芝麻，盐，橄榄菜搅匀。
3.蛋肠机通电加热，刷上油。
4.用蛋肠机做蛋肠。
5.在蛋肠上加上番茄沙司和沙拉。
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松花蛋肠
食材明细：
松花蛋五个，鸡蛋一斤
松花蛋肠的做法步骤：
第1步鸡蛋打到一个大碗里，用热水把调料溶解。冷却后加入鸡蛋液中，边加边搅拌把切好的松花蛋倒入充分拌匀的鸡蛋液中。
第2步用矿泉水瓶做了一个简易漏斗，就可以把蛋液灌到随袋赠送的肠衣里了。开水下锅煮30-40分钟，中火。我这个是蒸的，大概只用了20分钟就熟了
脆皮肠蛋饼
阿妈牧场的香肠我收到后，首先自己拆开了先吃了，儿童肠中有玉米粒，肉质紧实弹牙，吃到嘴里的口感就知道真的是肉质非常香，料也很足，一根肠就能吃的半饱，小朋友吃，肯定是够了。外面脆脆的肠皮，里面软弹的黑猪肉，非常好吃。
除了直接开袋即食，还可以用香肠搭配不同的食物，来做菜，我为了让宝贝常常他不常吃到的香肠，特意做了香肠蛋饼。
脆皮肠蛋饼
食材：鸡蛋4个，儿童脆皮肠1根，小葱适量，酱油，盐，面粉、水。
脆皮肠厚蛋饼的做法
1、儿童脆皮肠切成肉丁。
2、小葱洗净切成末。
3、鸡蛋加入适量酱油、葱和盐以后打散。
4、然后加入火腿末和少许面粉打匀，看面糊情况，加少许水。
5、平底锅内刷少许油，开大火热锅，然后转中小火。
6、铺上一层蛋液，蛋液要尽量厚一点，均匀一点。
7、中小火煎至底面金黄后，翻面，两三分钟后即可出锅。
8、煎好的蛋饼修边切块。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
自制虾蛋肠
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，虾仁适量，
辅料：：淀粉适量，粘米粉适量，金针菇适量，澄面适量，麻油适量，
配料：：食盐适量，料酒适量，胡椒面适量，
自制虾蛋肠的做法步骤：
1.准备材料。
2.炒好的蛋切块，虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒，不要过火，金针也稍炒下。
3.按比例开粉浆，不用太稠。
4.方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。
5.烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。
6.待粉浆凝结后放入馅料成长形。
7.轻轻地、慢慢地将其卷起。
8.用剪刀剪开两三段，这样吃起来方便。
9.浇上豉（酱油）油熟（广州人多指煎过的花生油）油，加几滴麻油亦很好，撒上葱粒。
火腿肠太阳蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋2个，火腿肠1根，
辅料：：盐少许，黑胡椒碎少许，
火腿肠太阳蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.火腿肠去掉外包装。
3.把火腿肠一分为二。
4.把切开的一半火腿肠的外侧切开，不要全部切断。
5.切好的火腿肠圈成一个圈，头尾用牙签固定。
6.烤盘中刷油。
7.把固定好的火腿肠放入。
8.再把一个鹌鹑蛋打到圈中。
9.撒入一点点盐。
10.喜欢的再撒入一点黑胡椒碎。
11.等蛋凝固即可出锅。再用青菜点缀一下。
厚蛋红肠烧
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，红肠2块，
辅料：：橄榄油2克，番茄酱3匙，
厚蛋红肠烧的做法步骤：
1.三个鸡蛋打匀不加任何佐料
2.红肠切丝，不要切块，否则不好包
3.少许橄榄油热锅，蛋液全部放下去，小火。把蛋液转一圈锅。
5.切开蛋烧，浇上番茄酱。
小贴士：
翻边的时候一定要注意，不要破！
煎海肠蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜150g，猪肉100g，海肠50g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，花椒油适量，
煎海肠蛋饺的做法步骤：
1.瘦肉剁碎加入韭菜和海肠加入生抽、盐、花椒油搅拌成馅。
2.鸡蛋数只，打到碗里搅散，可以放少许盐，搅匀；
3.开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜，倒入蛋液。
4.蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；
5.待鸡蛋半熟时，加入馅料放在一侧。
6.在折叠出加入蛋液
7.用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。
8.把整个蛋反过来继续煎，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，因为肉还没完全熟，所以最后在微波炉中加热30秒。
小贴士：
1、全程小火，蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿。
2、馅料放在一侧，在折叠出加入蛋液。
火腿肠爱心蛋
食材明细：
主料：：火腿肠2根，鸡蛋2个，
辅料：：食用油适量，盐适量，
火腿肠爱心蛋的做法步骤：
1.火腿肠切成两半，再从中间切开，另一端别切开。
2.鸡蛋打入碗里，放少许盐，备用。
3.不粘锅放油，放火腿肠，小火煎。
4.煎软后，将其慢慢沿锅边卷成心形，用牙签固定。
5.向心形中倒入鸡蛋，倒多少视心形的大小而定，不一定整个鸡蛋全倒进去，以填满为主。
6.小火将两面煎黄即可（还是吃熟鸡蛋放心些）。
7.挤上点番茄酱。
鱼肠厚蛋烧
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，鱼肉肠1个，牛奶50克，
辅料：：橄榄油少许，盐少许，砂糖少许，味霖1小勺，
鱼肠厚蛋烧的做法步骤：
1.2个鸡蛋
2.加点味霖、盐、砂糖和牛奶
3.搅拌均匀
4.小锅里刷上一层油
5.倒入大约1/3的蛋液
6.在中间放入一根鱼肉肠
7.在蛋液还没完全凝固前慢慢卷起来
8.将折好的鸡蛋推到锅的一边，再刷少许油
9.继续倒入1/3蛋液
10.在蛋液还没完全凝固前慢慢卷起来
11. 继续用完剩下的蛋液
12.卷起来后离火，用铲子压一压定形状
13.等不烫手时切成段即可
小贴士：
鱼肉肠液可以切碎放入蛋液里，吃的时候蘸上酸酸甜甜的番茄酱
香喷喷的蛋肠
食材明细：
肉馅适量，鸡蛋三个，面粉适量，盐适量
香喷喷的蛋肠的做法步骤：
第1步打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!
第2步摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很喜欢的!
自制松花蛋肠
盐渍的肠衣。一头套在水龙头上用水冲洗一遍，这样做一是冲洗掉盐分，而是坚持是否有破漏的地方。
材料：
主料：鸡蛋6个，皮蛋5个，
辅料：猪小肠一段，胡椒粉3g，黄酒20g，，
自制松花蛋肠的做法步骤：
1. 盐渍的肠衣
2. 一头套在水龙头上用水冲洗一遍，这样做一是冲洗掉盐分，而是坚持是否有破漏的地方
3. 冲洗后把肠衣套在大饮料瓶做的漏斗嘴上，尾端打个死结。
4. 备好鸡蛋和松花蛋
5. 鸡蛋打入盆中，分别放入盐、胡椒粉、黄酒然后充分搅拌均匀
6. 松花蛋切小丁
7. 松花蛋丁倒入蛋液中。
8. 把蛋液灌入肠衣中，这个肠灌的时候滑溜溜的，双手不敢松开，没能拍这个过程，灌好后另一端也扎死结
9. 再用线把中间扎成段
10. 锅下面放一个锅篦，把灌好的肠放上面，这样做主要是防止肠衣沾锅底
11. 加凉水没过肠衣，小火煮，水开后再煮10分钟即可。煮的时候必须小火，而且发现肠衣有些胀气时要用针轻轻的扎个眼儿，让气冒出来，以防止肠衣被胀爆，那就悲催了
12. 做好的肠晾凉，现在季节自然晾凉即可，热天需要放冰箱冷藏。
13. 吃的时候切片装盘即可，自己做的松花蛋肠，也可以再搭配一些辣油、姜汁、蒜泥类的小料沾食
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