食材明细:
主料::芹菜适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::油适量,黄酒适量,盐适量,酱油适量,醋适量,
芹菜鲜肉水饺的两种吃法的做法步骤:
1.准备好芹菜和五花肉
2.将芹菜切碎
3.如图即可,撒上盐,用手充分搅拌,直至出水。
4.将多余的水倒掉,这样芹菜比较鲜脆。将腌好的芹菜备用,准备开始准备肉沫。
5.将肉沫切成小块,开始剁肉沫
6.剁好后, 加入葱姜末
7.再将肉末和芹菜搅拌在一起,馅料就做好了,肉买的有点多,另外单独包了些鲜肉的饺子。
8.准备开始包啦
9.包好的水饺上面撒了点干粉,就放冰箱冷藏的里面了,第二天一早起来下着吃。
10.取出10个,准备做煎饺
11.先下水煮熟,等飘起来之后再倒3次冷水煮透。
12.煮好后捞起来晾干水分。
13.平底锅里倒点油,将晾干的水饺放进去煎至金黄就可以出锅了。
14.煎好出镜了,样子还凑和。我看网上有不少是直接拿生的就直接煎,水平不行,怕万一失败早饭没的吃,还是采取保险的做法,先煮后煎,吃上去味道还不错。
15.再搭配煮好的水饺,豆浆机做的绿豆沙,完美的早餐就准备好了,芹菜鲜肉水饺二吃,你也可以试试哦。
小贴士:
1、芹菜我是拿盐腌直接去水的,也可以过遍开水然后再切成碎拧去水份。
2、可以头天晚上包好直接放冷藏,只用上面撒点干面粉就可以, 不会粘在一起,第二天早上直接下水煮就可以,很省事。如果包的多的话,多余的暂时不吃的可以直接放冷冻,想吃的时候直接拿出来就可以了。
食材明细:
主料::面条一把,木耳适量,胡萝卜适量,肉丁适量,
辅料::葱适量,香菜适量,姜适量,蒜适量,
豆妈带你一起做家常炒面(什锦炒面) 的做法步骤:
1.水开煮面条,面条熟了捞起,北方都是凉水过一遍,这样面条不易粘连,口感有嚼劲,控干水分放盘里待用。如果是剩面条,可以用热水焯一下。
2.煮面条时同时准备好肉末,葱姜蒜,这次蔬菜我用的是木耳和胡萝卜,大家喜欢什么菜,可以任意搭配。喜欢辣的可以多配一点辣椒。
3.热锅倒油,油六七成热后葱姜蒜爆锅。
4..葱姜蒜炒出香味后加入肉末,豆瓣酱,翻炒,依次加入木耳和胡萝卜,面条,继续翻炒。适当加一点盐。
5..起锅前加一点香菜末,简单美味的家常炒面上桌了,配上一盘凉拌黄瓜,开吃!(白玉黄瓜是我们山东海阳特产之一,属于地标产品,其他地区都没有的哦!想品尝可以找豆妈,豆妈微信18663886907)
小贴士:
煮好的面条注意过一遍水,这样面条不易粘连。
食材明细:
主料::低筋面粉130g,
辅料::黄油65g,鸡蛋1个,椰蓉适量,奶粉5g,蔓越莓适量,奶酪适量,
配料::细砂糖30g,
一种椰丝球的两种心思——夹心椰丝球的做法步骤:
1.先将黄油放置室温软化,加入细砂糖打发,然后加入一个鸡蛋。
2.随后加入奶粉拌匀。
3.加入低筋面粉拌成面团,静置一会,准备B材料。
4.将B中的奶酪搓成直径大约 1cm左右的小球,准备好蔓越莓。
5.取适量面团压成小饼,然后将奶酪球包如,团成直径约 2.5cm的小球(由于蔓越莓是切碎的,所以取两小块包入即可)。
6.将包好的小球表面沾满椰蓉。
7.椰蓉球放入烤盘,预热好的烤箱175°15~20min(视烤箱情况而定)。
8.成品图图。
开场白:牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外,牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素,可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸来源,同时还是潜在的抗氧化剂。大家应该在日常生活中适当吃些牛肉……
这是一道中西结合的菜肴。色泽红亮,茄汁鲜香,为北京人民大会堂著名菜点之一。
【推荐理由】
牛肉有滋补健身的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后,不但味道好,且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿,有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。
【原料】
1.主料:五花牛肉1500克。
2.配料:土豆300克,白萝卜250克,口蘑15克,红枣50克,葱头100克,芹菜100克,青蒜50克。
3.调料:精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
【制作过程】
◆1.把牛肉切成寸块,出水后用凉水洗净血沫;土豆、白萝卜去皮后,都修成小圆球,然后在开水锅里沸煮一下(九成熟);葱头2/3切指甲片,1/3切大块;芹菜去叶洗净后一半切段,一半切指甲片;青蒜洗净,切斜刀小片;口蘑洗净后切片;红枣去核洗净。
◆2.煮锅置火上,加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤)。
◆3.取一焖罐,将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入,再下入牛肉块.
◆4.炒锅置火上,下入花生油,放入适量的面粉,用小火慢慢地炒成牙黄色,然后下入番茄酱炒透,再徐徐加入炖牛肉的原汤,边加边搅动,待稀稠适当时,遂将汤过罗,再倒入盛牛肉块和配料的罐中,放火上烧沸,移至小火焖二十分钟左右,加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入罐内。上席前,加点白兰地酒和青蒜片稍焖即可..
食材明细:
主料::糯米350克,水280,
辅料::白糖30克,黄豆面适量,蜂蜜适量,
自制年糕的两种吃法的做法步骤:
1.糯米要浸泡,最少四个小时。那么,水量怎么算?我们先称干米的克数,然后泡好后同水一起称出总数就好了。
2.将泡好的米放入面包机中,启动年糕功能。
3.工作中的面包机,
4.面包机程序是先煮饭,后搅拌,整个过程可以不用理会,年糕将好前10分钟,放上白糖,程序结束,年糕就好了。
5.我炒了黄豆面,将炒好的年糕直接揪成小块,滚上炒好的黄豆面可以直接吃了。
6.这个成品图放一个。
7.一时吃不了的年糕整形后直接入凉,
8.然后切片煎香就好了。
9.煎好的年糕淋上蜂蜜,很好吃了
小贴士:
1、可以用部分大米代替糯米。
2、打好的年糕直接包上豆沙也很好吃。
3、自己做的,吃起来放心,善用手边的厨房用具,总是会有惊喜。
上次做榨菜鲜肉月饼,特意多合了一些馅儿,又买了些馄饨皮,做月饼剩下的馅就手包了些小馄饨,放冰箱里速冻起来,这样早上就可以吃到鲜肉小馄饨了。
我不喜欢自己做馄饨皮,因为总是擀得不如外面卖的薄,所以每次都是买现成的。但现成的馄饨皮为了防沾,总是会撒很多生粉,这样在包馅的时候就很难捏合,没关系,只要先在皮上抹一点水就可以轻松搞定了。
肉馅可以用瘦肉,也可以用三肥七瘦的肉,看你喜欢了。
今天好凉呀,刚好吃一碗热乎乎的馄饨来暖一暖。
美好的心情从早餐开始。
榨菜鲜肉小馄饨
材料:
肉馅:猪瘦肉350克,榨菜一袋(70克),小葱3根,盐适量,料酒半匙,水3-5汤匙,生抽1匙,糖少许,蛋清1个,芝麻油一匙,花生油2匙。
碗底料:虾皮、生抽、芝麻油、盐、小葱碎、香葱碎。
市售馄饨皮适量。
榨菜鲜肉小馄饨的做法
1.榨菜用水冲一下,沥尽水,切碎;小葱切葱花;
2.猪肉剁碎成肉糜,加料酒拌匀腌制一会儿,少量多次加水,边加边搅拌均匀,打入蛋清拌匀;
3.调入盐、糖、生抽、芝麻油和花生油拌匀,最后放葱花和榨菜碎,拌匀;
4.取馄饨皮一张,放入适量肉馅,如图包制,在每次面皮捏合前先在皮上抹一点水,依次全部包好;
5.取一碗,里面放虾皮、生抽、香油、盐、葱花、香菜末备用;
6.烧水,水沸后放入包好的馄饨,大火烧滚后点一点水,再次煮沸至馄饨浮起,捞到放好底料的碗里,把生菜放到煮馄饨的汤里略烫一下也放入碗中,再添适量煮馄饨的汤,拌匀即可。
菜谱提示
1.榨菜本身已有咸味,放盐要适量,以免过咸;
2.市售的馄饨皮不容易包合,所以在需要捏合的地方先抹一点水,便很容易捏合了;
3.汤底料可以按自己喜欢随意搭配,大多都会配一点紫菜,我家里的刚好用完了,就只放了虾皮,虾皮要事先用水冲洗一下。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
食材明细:
主料::自制馄炖皮适量,猪后腿肉适量,鲜虾仁适量,鸡蛋2个,
辅料::韭菜几颗,蚝油少许,味极鲜酱油少许,花生油少许,香油少许,盐适量,五香粉少许,紫菜少许,姜末适量,
鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤:
1.肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。
2.加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。
3.然后加入少量花生油香油拌匀。放冰箱冷藏。
4.接着处理虾仁,鲜虾仁加适量的盐、少量油,干淀粉抓匀,然后自来水下冲洗直到透明为止,再次加入适量盐、油、少许料酒、干淀粉抓匀腌制。
5.都准备好了,开包。
6.取一面皮,放上适量肉馅,再放个虾仁,包成你喜欢的样子。
7.包好的馄炖。
8.锅烧开水,放入馄炖煮熟。取一碗,加入适量盐,少许鸡精,紫菜,葱花末或者香菜(香菜最好),倒入馄炖汤拌匀,加入馄炖,点少许香油。一碗鲜鲜的小馄炖完成了。
小贴士:
虾仁大的话可以分成几块,韭菜开始没有,后来包才放的,少放几颗,更好吃,馄炖皮是自己压的,感觉还是自己做的好吃。
食材明细:
主料::荠菜700克,猪肉末350克,馄饨皮400克,盐1勺半,蚝油1勺,鲍鱼汁1勺,姜末少许,五香粉少许,芝麻油2勺,蛋清1个,
辅料::生抽2勺,陈醋3勺,辣椒油2勺,香菜2根,
荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:
1.荠菜清洗几遍,彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分,然后放开水里焯一下,水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
2.将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分,然后放案板上剁碎备用。
3.肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
4.然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
5.在混沌皮上放入适量馅。
6.卷好。
7.捏住封口处。如果混沌皮比较干,可以在封口处刷少许清水粘住。
8.依次包好所有的混沌。
9.水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮,混沌下锅后用勺子轻轻推即可,不要来回搅拌。
10.在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤,然后放入混沌,最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦!
食材明细:
主料::猪肉350克,白米虾虾肉100克,
辅料::盐4匙,味精4匙,麻油2匙,葱2棵,紫菜3克,虾皮2克,榨菜丁2克,鲜辣粉1克,
虾仁鲜肉小馄饨的做法步骤:
1.将虾肉放入肉酱里,加三匙盐三匙味精一匙麻油拌匀
2.包成小馄饨
3.碗里放入紫菜,虾皮,味精,盐,葱花,鲜辣粉,麻油,榨菜丁后加入开水,把包好的小馄饨下锅煮5分钟后捞起盛入放好调料的汤碗中就大功告成了!
4.可以咯!
食材明细:
主料::馄饨皮适量,瘦肉适量,
辅料::香菇适量,虾皮适量,紫菜适量,生姜适量,葱适量,
配料::面条鲜酱油适量,麻油适量,盐适量,
香菇鲜肉小馄饨的做法步骤:
1.先准备些葱花和姜末。
2.将泡发过的香菇,剁碎。
3.将肉剁末。
4.将剁好的肉、香菇,加入姜、葱调料拌匀。
5.加入少许植物油,和水淀粉,按顺时搅拌,先加一匙水淀粉,搅至吸收再加下一匙。
6.6、取一经馄饨皮,在中间放上肉糊。
7.对角折过去。(用左手拇指在下面往前面折去就可)
8.从左边向右边折过去,轻轻一捏就可以了。
9.依次包好的馄饨。
10.锅里烧开水,滴点油,放少许盐,加入馄饨,煮至浮起后,再煮约一分钟就可以了。
11.在碗里放入葱花、紫菜和虾皮,麻油、酱油。
12.将煮熟的馄饨装入碗中即可。
小贴士:
不管是用什么肉肉做馅,煮沸的时候很关键,不能时间太长,浮起一会儿就差不多了。
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