只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“黑椒杏鲍菇炒肉片”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，瘦肉150克，
辅料：：黑椒汁2勺，鸡精1克，盐1克，生粉2克，胡椒粉1克，生抽1勺，
黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，加少许盐、生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2.黑椒汁2勺备用
3.杏鲍菇去除头尾，对半切开再切成片
4.锅内烧开水，将杏鲍菇放入锅中焯一下水
5.焯过水的杏鲍菇冲两遍清水，沥干水份备用
6.锅内热油，下瘦肉炒散炒变色
7.再加入杏鲍菇、适量黑椒汁，鸡精大火翻炒均匀
8.成品图
小贴士：
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长
2、炒制的过程用到黑椒汁含有咸味，所以最后无须再加盐
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【黑椒培根炒杏鲍菇】
食材明细：
主料：：培根3条，杏鲍菇2个，青椒半个，洋葱半个，
辅料：：盐适量，黑胡椒碎适量，生抽适量，生粉适量，
【黑椒培根炒杏鲍菇】的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片，青椒切条状，培根切小块，洋葱切小块，调好黑椒勾芡汁（由生粉、酱油、黑胡椒碎调成）。
2.锅内热橄榄油，加入杏鲍菇煎1分钟。
3.再加入培根，炒至卷缩出油。
4.加入青椒、洋葱翻炒1分钟。
5.加入适量盐和调好的黑椒勾芡汁。
6.翻炒均匀即可出锅。
【黑椒杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，
辅料：：黑胡椒适量，
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤：
1.洗干净杏鲍菇，准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油（或者也可以用黄油，宝宝吃，所以我放的是食用油）
4.将杏鲍菇放在平底锅中，小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘，用黄瓜装饰。（左后连黄瓜一起吃完了
黑椒肉片
食材明细：
主料：：猪肉250克，红洋葱适量，白洋葱适量，红葱头适量，姜1块，红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，黑椒适量，生抽适量，白糖适量，
黑椒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）
2.配料洗净，切好。
3.锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。
4.倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）
5.肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。
6.加入红椒。
7.加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）
8.翻炒均匀即可出锅。
黑椒杏鲍菇炒鸡柳
食材明细：
主料：：鸡腿2只，杏鲍菇1只，青椒1片，红椒1片，洋葱30克，
辅料：：蒜1瓣，姜2片，小葱2根，酱油2汤匙，料酒1汤匙，现磨黑椒适量，盐适量，油适量，
黑椒杏鲍菇炒鸡柳的做法步骤：
1.备好材料。
2.鸡腿去骨，切小条状后加盐、料酒、淀粉、少量油拌匀腌制一会儿。
3.洋葱切小片、青红椒切小片、姜葱蒜等备好。
4.杏鲍菇切小块，放入油锅中炒出水分。
5.再煎至金黄，盛出待用。
6.留油，放入鸡肉滑炒变色先盛出。
7.把葱姜蒜及洋葱炒出香味。
8.调入盐、酱油，再磨入黑椒碎炒均匀。
9.加入青红椒翻炒就可以出锅装盘。
黑椒鸡肉片炒蘑菇
食材明细：
主料：：鸡肉片150克，
辅料：：蘑菇200克，洋葱适量，姜片适量，葱段适量，
配料：：黑椒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，盐适量，糖适量，
黑椒鸡肉片炒蘑菇的做法步骤：
1.鸡胸肉切大薄片用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。
2.蘑菇洗干净切成片。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片放入。
4.再倒入洋葱。
5.以及葱段炒片刻盛起备用。
6.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉片放入。
7.煎至变色，调入少许黑胡椒。
8.将蘑菇加入一起炒。
9.调入少许盐、糖、胡椒粉。
10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。
11.翻炒均匀后即可熄火。
黑椒香草杏鲍菇
今天继续玩空气炸锅哈，如果你觉得这就是一个广告贴，那麻烦你绕路走吧！真心就是想说说我的使用体会，给对空气炸锅有兴趣的厨友们做一个参考。
杏鲍菇算是市场上最常见的菌菇之一，它独特的口感和味道一直都很受欢迎。不知道你们的家里会怎么做杏鲍菇，我家一般是炒、煎、炸和拌。虽说更喜欢油炸的杏鲍菇，不过因为比较浪费油和健康的考虑，只是偶尔才会吃上一次。
虽然之前做【一虾两吃】比较成功，不过在做这道菜之前，心里还是会都有些质疑，真的能做出外焦里嫩的杏鲍菇吗？因为是第一次做，对于时间和温度的设置真的没有多大把握，幸好向葵空气炸锅所独有的提锅断电的功能，我先设置了温度180时间5分钟，到时间后打开空气炸锅，发现杏鲍菇的颜色只是略微有些上色，就又设置了5分钟，然后我每隔1分钟都拿出来看看杏鲍菇的上色程度，等到8分钟的时候发现刚好是我想要的颜色。
不多说喽，上菜了，要是馋了就赶紧去买杏鲍菇吧！
空气炸锅版【黑椒香草杏鲍菇】
原料：杏鲍菇300g
配料：迷迭香1/2汤匙，黑胡椒1茶匙，辣椒粉2茶匙，芝麻2茶匙，橄榄油1汤匙，盐适量
黑椒香草杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净后擦干水分，然后切成滚刀块，再放入事先准备好的大一点的容器。
2.放入迷迭香，黑胡椒，辣椒粉，芝麻，盐和橄榄油。
3.将杏鲍菇和配料拌匀，放置10分钟以便于入味。
4.将杏鲍菇放入网篮，再将网篮放进空气炸锅，选择薯条程序，温度调至190，时间调为8分钟。
5.待蜂鸣音响起，打开空气炸锅取出杏鲍菇就可以了。
温馨提示：
1.杏鲍菇和配料拌匀后要至少放置10分钟，这样才入味。
2.如果喜欢吃火大的口感，可以再将时间延长2-4分钟。
3.如果不喜欢迷迭香，或者家里没有，可以不放，做成香辣口味也好吃。
黑椒牛肉杏鲍菇
食材明细：
主料：：牛里脊300g，杏鲍菇1个，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，蚝油1勺，葱少许，干辣椒4～8个，食用油适量，红酒1勺，红烧酱油1勺，
黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤：
1.食材准备: 牛里脊切厚约0.8cm的厚片，用肉锤敲打两面，使肉质松软。用2茶匙黑胡椒粉,1茶匙盐,1勺红酒,一勺耗油腌制约40分钟，腌制时用手将肉,料抓匀。
2.食材准备:杏鲍菇洗净，切小块，用1茶匙盐腌制。葱切碎，干辣椒一分为二。
3.将腌制好的牛肉切成与杏鲍菇大小一样的块状。
4.锅略加热，放油，放入干辣椒和葱炸香。待锅热,油热后放入牛肉煸炒，炒干水分至牛肉变成金黄色。
5.加入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇的水份炒干，最后加入1勺红烧酱油略上色即可。
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