没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“椒香牛柳杏鲍菇”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，牛里脊适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：黑胡椒粒适量，料酒适量，蚝油适量，水淀粉适量，盐适量，糖适量，
椒香牛柳杏鲍菇的做法步骤：
1.牛里脊顺着纹理切成细丝，加盐，水淀粉和料酒腌15分钟，加一小勺色拉油拌匀。
2.葱姜蒜和干辣椒切成末，杏鲍菇切成手指长的细条，在开水锅中焯烫至软，沥干水分。
3.取一个小碗，加少量老抽，适量生抽，糖，蚝油和水，撒上黑胡椒碎，搅拌成汁。
4.炒锅中放油，油热后煸炒牛肉丝，断生发白后盛出。
5.重新取干净炒锅放油，放入葱姜蒜辣椒末爆香。
6.加入杏鲍菇翻炒2分钟。
7.倒入牛肉丝继续翻炒均匀。
8.倒入调好的汁，一起翻炒，收汁即可。
9.牛柳和杏鲍菇非常嫩滑， 黑胡椒味儿很浓郁，色香味俱佳！
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黑椒牛柳杏鲍菇的做法
材料：
牛里脊100g，杏鲍菇一根，坚果适量，小米椒2根，味极鲜适量，蒜3-4瓣，葱1段，白糖适量，啤酒适量，淀粉适量，料酒适量，黑胡椒碎适量，
黑椒牛柳杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊改刀成条状，加料酒淀粉啤酒抓匀腌制备用
步骤2，杏鲍菇切成5cm长的条状，粗细大概跟女孩子的小拇指粗细差不多
步骤3，小米椒切成圈，巴旦木、夏威夷果切碎，葱切葱花，蒜拍碎切粒备用
步骤4，热锅放入适量油，，沥掉研制牛肉多余的汤汁，待油热后加入牛柳，迅速翻炒，待牛肉变色后捞出备用
步骤5，热锅凉油，待油温6、7成热加入葱花、蒜粒炒香
步骤6，下杏鲍菇不断翻炒，至杏鲍菇发黄边缘焦黄，出水，锅里有那种吱吱的声音，这个过程大概需要两分钟左右
步骤7，加入黑胡椒碎、白糖、牛柳、坚果碎、小米椒圈、适量味极鲜翻炒均匀出锅，因为味极鲜本身就比较咸，所以不需要加盐
干煸杏鲍菇牛柳
食材明细：
主料：：瘦牛肉适量，
辅料：：杏鲍菇适量，
配料：：沙茶酱适量，盐适量，淀粉适量，啤酒适量，
干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤：
1.瘦牛肉切条 加盐 淀粉 啤酒腌一会。
2.腌一会后滑油。
3.控净油待用。
4.杏鲍菇切条。
5.把杏鲍菇焯水。
6.焯好水的杏鲍菇挤干水分。
7.加油煸炒至变色。
8.加入少量沙茶酱 煸炒后最后倒入牛肉 不需要加盐 牛肉再腌的时候已经放盐了 杏鲍菇也因为沙茶酱的咸味入味了。
9.翻炒后装盘即可。
杏鲍菇牛柳的做法
牛眼肉肉质细嫩，吃起来的口感香甜多汁，非常适合做牛柳。做法也简单，花费的时间也少。春节期间亲朋好友来访，在短短时间内就能上菜，不至于手忙脚乱的。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
牛眼肉150g，杏鲍菇1小段，大葱1小段，黑胡椒粉适量，盐半小勺，料酒1汤匙，生姜2片，生抽1汤匙，椒盐少量，，
杏鲍菇牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，眼肉洗净切条，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制二十来分钟。
步骤2，杏鲍菇洗净切条，大葱切成片，生姜切小片备用。
步骤3，油锅大火加热，倒入腌制好的牛肉翻炒2、3分钟左右铲出。
步骤4，留剩下的油，倒入大葱、生姜和杏鲍菇。
步骤5，杏鲍菇和大葱炒软后，倒入煸炒好的牛肉。倒入生抽翻炒，撒椒盐调味。
步骤6，成品。
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