食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“鲍汁玉子杏鲍菇”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，玉子豆腐两条，
辅料：：青菜4颗，
配料：：鲍鱼汁一大勺，生抽少许，
鲍汁玉子杏鲍菇的做法步骤：
1.青菜入开水锅中，加点盐和油焯烫一下备用。
2.平底锅倒油先把玉子豆腐两面煎黄盛出备用。
3.再把杏鲍菇洗净切片，放入煎至一下。
4.锅中稍倒一点油，炒香葱花。
5.把煎好的杏鲍菇放入，加一点生抽，清水稍煮。
6.再把玉子豆腐放入继续煮上1分钟。
7.加入一大勺鲍鱼汁，再加点清水继续煮上2分钟。
8.汤汁收浓关火，把青菜码在盘中，杏鲍菇和玉子豆腐也摆好，汤汁浇在上面，即好。
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鲍汁虾仁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1只，虾仁6个左右，
辅料：：紫苏少许，
配料：：鲍汁少许，
鲍汁虾仁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切稍粗的片状，中间划一刀，不要将鲍菇划破了，然后塞入虾仁（我的是速冻虾仁，如果是新鲜的更好哦），摆盘
2.将紫苏垫在食材下面（不喜欢紫苏的也可以省却这一步）
3.大火蒸15分钟，最后浇上鲍汁即可。
小贴士：
1 紫苏是咱这当季配菜，有消毒杀菌的功效，吃起来很好的
2 紫苏也可以用生菜等青叶菜代替哦，这样会更漂亮一些
鲍汁杏鲍菇豆腐
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：葱适量，盐适量，糖适量，鲍鱼汁适量，
鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，放水中焯一下
2.豆腐切成小块，也放水中焯一下
3.锅中放油，葱花爆香，下入杏鲍菇煸香
4.倒入鲍鱼汁煸匀
5.再加入豆腐块炒匀
6.加入少许水，加盐、一点糖烧开一会即可
7.装盘即可
玉子花开—浇汁菊花玉子
食材明细：
主料：：玉子豆腐2条，
辅料：：胡萝卜适量，玉米粒适量，豌豆适量，
配料：：蒜茸适量，番茄酱2汤勺，白糖1汤勺，醋一汤勺，食盐1/3茶勺，鸡粉适量，
玉子花开—浇汁菊花玉子的做法步骤：
1.把玉子豆腐一分为四,取一个竖起，切成菊花刀。
2.依次切好摆入盘中。（切一个摆一个）
3.在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉，然后入开水锅蒸3分钟。
4.准备好玉米和豌豆，再把胡萝卜切成小丁。
5.锅中加水，并调入少许食盐，水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。
6.蒸好的豆腐取出，用筷子把它们往外拨开成花朵。
7.煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。
8.番茄酱倒入碗中，加入1汤勺白糖和醋拌匀，另外准备少许水淀粉。
9.锅中热油，炒香蒜茸。
10.再倒入番茄酱小火炒香并起泡。
11.然后倒入水淀粉勾成芡。
12.均匀地淋在豆腐上即可。
小贴士：
诗心片语：
1：切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。
2：改好刀放入盘子的时候，要用菜刀从底部铲着放下去，别用手抓着过去，以免抓破。
3：加入的蔬菜丁可依据自己喜欢，或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。
4：豆腐要蒸一下，才会很软，能更好的摆出造型。
鲍汁杏鲍菇(2)
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：鲍鱼汁适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
鲍汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成片
2.热锅入油,放入杏鲍菇
3.加小半勺盐翻炒三分钟
4.在放入鲍鱼汁
5.翻炒至杏鲍菇上色在放入半勺鸡精炒两下即可
蚝油鲍汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：青菜适量，
配料：：蚝油适量，鲍鱼汁适量，糖适量，鸡精适量，盐适量，
蚝油鲍汁杏鲍菇的做法步骤：
1.准备主料和配料
2.杏鲍菇改刀切片，青菜洗净
3.用碗加入蚝油、鲍鱼汁、糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀备用，准备少许小葱备用
4.锅内加入适量的水
5.水开锅后加入杏鲍菇下去烫熟备用
6.可在锅内事先加入少许盐入底味
7.捞出杏鲍菇后接着下入青菜烫熟
8.锅内放少许油加入小葱头爆香
9.小葱头炒出香味下入烫熟的杏鲍菇
10.杏鲍菇入锅后炒香
11.下入备好的酱汁
12.加入酱汁迅速炒均匀酱色
13.加入酱汁后一直中大火炒至酱汁收到粘稠即可
14.成品图，青菜可下锅裹上少许酱汁后拿来摆盘
鲍汁培根杏鲍菇
但是这道菜做法简单味道却不简单，咸香可口，非常适合作为下酒菜喔！
材料：
主料：培根5片，杏鲍菇5个，
辅料：清汤少许，迷迭香5克，鲍鱼汁20毫升，白胡椒5克，
鲍汁培根杏鲍菇的做法步骤：
1. 培根切片，杏鲍菇洗净切大片备用；
2. 鲍鱼汁、清汤、白胡椒粉、迷迭香碎放入小碗中搅拌均匀，制成调味汁；
3. 热锅，倒入少许油，烧至七成热时将培根片放入翻炒片刻，加入杏鲍菇片翻炒2分钟；
4. 加入制好的调味汁，开大火翻炒收汁后，装盘即可。
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