杏鲍菇炒素鸡

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的杏鲍菇炒素鸡，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：素鸡适量，杏鲍菇适量，

辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，糖适量，蚝油适量，

杏鲍菇炒素鸡的做法步骤：

1.素鸡切滚刀块

2.杏鲍菇也同样切滚刀块，这样切的话，口感会比较好

3.锅中倒入油

4.倒入切好的素鸡

5.炸好素鸡沥油

6.锅中倒入少许油

7.杏鲍菇下锅翻炒

8.倒入生抽

9.加入白糖

10.倒入炸好的素鸡

11.加入蚝油

12.加入水煮20分钟，放入一点点盐，口味淡的人，可以不放盐，因为酱油和蚝油中都有盐

13.大火收汤

14.倒入水淀粉，炒匀后，出锅

小贴士：

1.炸好的素鸡一定要炖的时间稍长，不然不容易入味

2.素鸡炸到表面起泡就可以捞起来了

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炒素鸡

食材明细：

主料：：素鸡适量，包菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，蒜苗适量，生菜适量，

辅料：：番茄酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，

炒素鸡的做法步骤：

1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。

2.玻璃盘洗干净，生菜洗干净，切掉茎摆盘。

3.胡萝卜和包菜切薄片，蒜苗切小段备用。

4.素鸡切片，放油锅煎至两面金黄。盛出备用。

5.油锅烧热，加入适量的辣椒粉和番茄酱，和适量水炒均匀。

6.加入包菜，炒均匀。

7.放入木耳和胡萝卜，炒熟。

8.倒入煎好的素鸡，放入适量盐。

9.炒均匀后出锅，倒在铺好的生菜上，撒上蒜苗即可。

杏鲍菇西兰花烧素鸡

食材明细：

主料：：素鸡130克，杏鲍菇95克，西兰花115克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

杏鲍菇西兰花烧素鸡的做法步骤：

1.材料：素鸡、杏鲍菇（已清洗）、西兰花（已清洗）

2.将素鸡放在案板上切开，待用。

3.将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的素鸡炸一下，捞出。

5.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡。

6.合入切好的杏鲍菇和已清洗好的西兰花翻炒一下。

7.接着，加入一些清水煮开。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味煮开。

13.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。

14.出锅装盘。

香肠炒素鸡

食材明细：

主料：：香肠适量，素鸡适量，

辅料：：大蒜叶适量，

配料：：食用油适量，生抽适量，味精适量，

香肠炒素鸡的做法步骤：

1.香肠，素鸡切片，大蒜叶切段。

2.将切好的香肠，素鸡放进烧好油的锅里炒匀。

3.翻炒片刻，

4.调入生抽。

5.再放进大蒜叶炒匀。

6.调入味精调味即可。

7.香肠炒素鸡即成。

8.香肠炒素鸡即成。

家常炒素鸡

食材明细：

主料：：素鸡1个，

辅料：：尖椒1个，胡萝卜1个，盐1小勺，花椒5克，油1勺，生抽10克，鸡精2克，

家常炒素鸡的做法步骤：

1.准备好食材（如图切好备用）

2.锅里烧开水，水开焯一下豆腐卷。

3.捞出备用

4.锅里加底油，加花椒粒煸香，然后捞出花椒（小火）

5.先煸胡萝卜，大火炒菜

6.下豆腐卷炒

7.加尖椒

8.加盐和生抽

9.出锅前加鸡精

10.装盘

小贴士：

适合大火快炒，不要小火，煸花椒时候小火。

素鸡炒白菜

食材明细：

主料：：白菜200g，素鸡一块，西红柿一个，

辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，白糖适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量，

素鸡炒白菜的做法步骤：

1.白菜片成薄片

2.西红柿洗净切块

3.素鸡切条，葱切末

4.热油锅，放入西红柿翻炒

5.将西红柿炒出红汤

6.放入葱末炒香

7.再放入白菜翻炒

8.放入素鸡翻炒

9.放入适量花椒粉炒匀

10.一小勺白糖

11.再放适量盐炒匀

12.放入一点酱油

13.大火继续不停翻炒，炒至白菜软烂

14.最后调入鸡精即可

小贴士：

1.白菜片薄片更入味，熟的也快



2.白菜和西红柿中含水分较大，就不用放清水了

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