食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了茄子炒杏鲍菇。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：杏鲍菇195克，茄子175克，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，
配料：：生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，
茄子炒杏鲍菇的做法步骤：
1.材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了）
2.将杏鲍菇清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7.随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
8.接着，加适量的郫县豆瓣酱。
9.加适量的清水。
10.翻炒翻炒。
11.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
12.最后，加适量的生抽。
13.加适量的香醋。
14.加适量的白糖。
15.加适量的盐。
16.调味炒匀，即成。
17.出锅，装盘。
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茄子烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：茄子适量，杏鲍菇适量，蒜适量，
辅料：：米糠油适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
茄子烧杏鲍菇的做法步骤：
1.茄子和蒜瓣洗净（杏鲍菇忘入镜了）。
2.茄子用手掰成小块，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。
3.杏鲍菇切成滚刀块。
4.热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子翻炒。
5.放入杏鲍菇翻炒，加少许水烧煮一会。
6.加料酒、生抽、蚝油调味（生抽和蚝油都是咸的，是否加盐看实际而定）。
炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：青红椒各一个，肉丝适量，
配料：：生抽一勺，醋半勺，盐少许，鸡精适量，
炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.肉切丝，杏鲍菇切片，青红椒切块。
3.锅中倒油，加入葱姜丝煸香，放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒，放少量盐，继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
清炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：青椒1个，鸡精5克，胡萝卜1条，
清炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼，还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
木耳炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，水发木耳100克，
辅料：：食用油2汤匙，葱1段，盐3克，酱油少许，
木耳炒杏鲍菇的做法步骤：
1.原料。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.炒锅倒油，放入葱丝炒香。
4.放入杏鲍菇煸炒。
5.加少许菁选酱油，盐。
6.放入木耳，加少许水，略煮片刻。
7.煮至木耳成熟即可关火。
8. 盛盘。
小贴士：
酱油只要加一点点就可以啦。
酱炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：小杏鲍菇10个，
辅料：：植物油1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1/2勺，小葱2根，
酱炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切丝
2.锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.放入杏鲍菇翻炒均匀
4.加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干，加入葱花翻炒均匀即可。
猪肉炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：猪瘦肉3OO克，杏鲍菇3OO，
辅料：：油3O克，盐少许，生抽适量，可乐1汤匙，糖半小汤匙，葱少许，胡椒粉少许，
猪肉炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切条。
2.猪肉切条，用可乐，生抽，盐，糖，木茨粉，胡椒粉，油腌制。
3.锅开火加热，加入油和葱炒香，再加入猪肉炒一段时间，再加入杏鲍菇继续炒，调味，加少许水炒至熟。
4.勾芡淋明油出锅装盘。
杏鲍菇炒鸡腿
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，鸡腿2个，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，十三香适量，老抽适量，花椒粒适量，
杏鲍菇炒鸡腿的做法步骤：
1.洋葱和青椒切块儿，杏鲍菇和胡萝卜切片
2.鸡腿肉从骨头上剔下来，切小块以便入味
3.花椒粒炝锅，加入鸡腿肉翻炒变色时，加入老抽中火翻炒到七成熟左右
4.加入刚才备好的菜，翻炒片刻加盐，过程中加和一点点清水，出锅前加入十三香和黑胡椒粉翻炒均匀。
5.成品
小贴士：
这道菜为保持杏鲍菇的味道，调味料放的较少，花椒粒和老抽是提味关键，也不建议较少配菜种类会影响味道。
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