中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“鲍汁杏鲍菇滑肉片”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，里脊肉200g，
辅料：：鲍汁适量，蚝油适量，大姜适量，葱、葱适量，生抽适量，胡椒粉、淀粉适量，
鲍汁杏鲍菇滑肉片的做法步骤：
1.1. 杏鲍菇洗净，切成片 锅烧水 入沸水锅里焯一分钟起锅沥干水分。
2.2. 猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制。
3.3. 杏鲍菇入入沸水中焯烫一下。
4.4. 炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒起锅
5.5. 下入葱姜蒜翻炒。
6.6. 下入杏鲍菇翻炒
7.7. 调入适量鲍汁、生抽，翻炒均匀
8.8、下入刚炒断生的肉片翻炒即可 装盘撒上葱花 开吃
小贴士：
杏鲍菇焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。
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鲍汁虾仁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1只，虾仁6个左右，
辅料：：紫苏少许，
配料：：鲍汁少许，
鲍汁虾仁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切稍粗的片状，中间划一刀，不要将鲍菇划破了，然后塞入虾仁（我的是速冻虾仁，如果是新鲜的更好哦），摆盘
2.将紫苏垫在食材下面（不喜欢紫苏的也可以省却这一步）
3.大火蒸15分钟，最后浇上鲍汁即可。
小贴士：
1 紫苏是咱这当季配菜，有消毒杀菌的功效，吃起来很好的
2 紫苏也可以用生菜等青叶菜代替哦，这样会更漂亮一些
鲍汁杏鲍菇豆腐
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：葱适量，盐适量，糖适量，鲍鱼汁适量，
鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，放水中焯一下
2.豆腐切成小块，也放水中焯一下
3.锅中放油，葱花爆香，下入杏鲍菇煸香
4.倒入鲍鱼汁煸匀
5.再加入豆腐块炒匀
6.加入少许水，加盐、一点糖烧开一会即可
7.装盘即可
鲍汁杏鲍菇(2)
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：鲍鱼汁适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
鲍汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成片
2.热锅入油,放入杏鲍菇
3.加小半勺盐翻炒三分钟
4.在放入鲍鱼汁
5.翻炒至杏鲍菇上色在放入半勺鸡精炒两下即可
蚝油鲍汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：青菜适量，
配料：：蚝油适量，鲍鱼汁适量，糖适量，鸡精适量，盐适量，
蚝油鲍汁杏鲍菇的做法步骤：
1.准备主料和配料
2.杏鲍菇改刀切片，青菜洗净
3.用碗加入蚝油、鲍鱼汁、糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀备用，准备少许小葱备用
4.锅内加入适量的水
5.水开锅后加入杏鲍菇下去烫熟备用
6.可在锅内事先加入少许盐入底味
7.捞出杏鲍菇后接着下入青菜烫熟
8.锅内放少许油加入小葱头爆香
9.小葱头炒出香味下入烫熟的杏鲍菇
10.杏鲍菇入锅后炒香
11.下入备好的酱汁
12.加入酱汁迅速炒均匀酱色
13.加入酱汁后一直中大火炒至酱汁收到粘稠即可
14.成品图，青菜可下锅裹上少许酱汁后拿来摆盘
鲍汁培根杏鲍菇
但是这道菜做法简单味道却不简单，咸香可口，非常适合作为下酒菜喔！
材料：
主料：培根5片，杏鲍菇5个，
辅料：清汤少许，迷迭香5克，鲍鱼汁20毫升，白胡椒5克，
鲍汁培根杏鲍菇的做法步骤：
1. 培根切片，杏鲍菇洗净切大片备用；
2. 鲍鱼汁、清汤、白胡椒粉、迷迭香碎放入小碗中搅拌均匀，制成调味汁；
3. 热锅，倒入少许油，烧至七成热时将培根片放入翻炒片刻，加入杏鲍菇片翻炒2分钟；
4. 加入制好的调味汁，开大火翻炒收汁后，装盘即可。
鲍汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇1个（比较大的），西兰花半朵，鲍鱼汁30ml，老抽3ml，清水（或高汤）半碗，橄榄油适量，盐适量，糖适量，玉米淀粉1/2汤匙，清水2汤匙，
鲍汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
步骤2，烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
步骤3，锅里的水加入橄榄油、盐、白糖；
步骤4，放入西兰花烫3~4分钟至熟；
步骤5，捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
步骤6，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
步骤7，倒入调味料；
步骤8，小火焖煮6分钟左右；
步骤9，西兰花围着碟子摆放一圈；
步骤10，夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
步骤11，把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
步骤12，大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鲍汁杏鲍菇滑肉片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！