食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“自制健康蘑菇味精”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：杏鲍菇200g，海鲜菇200g，鲜香菇200g，
辅料：：虾皮200g，
自制健康蘑菇味精的做法步骤：
1.百度搜索“味精的危害”一词，就有170万条结果，更有网站罗列出味精的十大罪状，尽管科学分析味精并没有这么夸大的危害，但是食用味精容易过多摄入食盐，所以，小编今儿个教您自制健康蘑菇粉~
2.新鲜的海鲜菇，杏鲍菇，香菇，比例1：1：1
3.切片晾干（也可以用烤箱热风功能烘干）
4. 晾干后的蘑菇准备好
5.用粉碎机打成粉（用打中药的小钢磨或者破壁机效果比较好）
6.是不是和超市买的鸡粉一个颜色？？
7.对海鲜不过敏的小伙伴，可以把虾皮洗净晾干（清洗是为了去除盐分）
8.用同样的方法粉碎
9.蘑菇粉和虾皮粉的比例为3：1，混合成的粉末就可以当味精使用啦
10.当然，不吃虾皮的话，直接用蘑菇粉也是棒棒哒。蘑菇的好处就不多说啦，有句俗话：“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的”（一条腿的蘑菇君表示好害羞）
小贴士：
定期自制美食推送，随时留言赐教哟~
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自制健康的 虾皮味精（视频菜谱）的做法
材料：
竹节虾or基围虾适量，水适量，糖适量，盐（清水的1%），
自制健康的 虾皮味精（视频菜谱）的做法的做法步骤：
步骤1，清水里加入盐和白葡萄酒
步骤2，放入虾，中大火加热，水开后继续煮40秒到1分钟
步骤3，吃完虾后，留下虾皮和虾头，虾头去除里面的杂质洗干净，只留下甲壳
步骤4，平铺在烤盘里，140度烤15分钟左右（中间可以翻动下虾皮变干变脆即可），也可用中火微波，每10秒左右检查下，虾皮完全烤干，用手可以轻易碾碎即可
步骤5，倒入打碎机，加入适量砂糖，搅打成粉末状
步骤6，搅打成粉末状
步骤7，装入可密封的小食品盒里保存
步骤8，做菜的时候就能代替味精使用了~
自制纯天然安心味精
都说味精是“害人精”
可炒菜煲汤，不放不够味儿
放了又纠结。。。
想鲜上加鲜，自己做的味精才叫纯天然
鲜美立刻加倍，宝宝也能吃~
材料：
主料：干香菇适量，，
辅料：虾皮适量，，
自制纯天然安心味精的做法步骤：
1. 干香菇洗净后吸干水分。
2. 干香菇剪成粒状备用。
3. 虾皮洗净后擦干。
4. 将虾皮、干香菇碎放入烤盘150℃烤制约20分钟。
5. 取出放入搅拌机，打成粉末。
6. 密封常温储存，取出即可享用~
自制菌菇味精的做法
今天上传的这道菌菇味精，虽不能媲美味精与鸡精的鲜味，但作为家里可操作的一种健康时尚调味品，是完全可替代味精与鸡精的，值得重点推荐给你们。菌菇是抗癌食品，每天吃一点，保健的效果是最好的，平时我们不一定天天都能吃到菌菇做的菜，但把它磨成粉做调料，就可以随时给自己补充菌菇的营养了。特别是在家有小宝宝1岁以后应适当添加食用菌，食用菌种含有丰富的维生素及多种矿物元素，对孩子的生长发育及提高机体抵御各种疾病的免疫力具有特殊效果。
材料：
干杏鲍菇100克，干香菇100克，干鸡腿菇100克，，
自制菌菇味精的做法的做法步骤：
步骤1，干菌菇流水快速冲去浮灰，晒干后放入锅中小火二次烘干。
步骤2，烘干的干菌菇放凉后，放入搅拌机中。
步骤3，搅打数次，将干菌菇搅打成粉末状。
步骤4，粉末过滤后，装入干净无水无油的容器密封存储即可。
自制健康肉松
食材明细：
主料：：猪肉1斤，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，糖适量，咖喱粉适量，生抽适量，
自制健康肉松的做法步骤：
1.把后退肉整块放入锅里，加生姜煮三小时。
2.肉块煮好后取出放凉。
3.凉了的肉块用手撕成细条，尽可能细。
4.撕好的肉放入炒锅炒制，加入盐，糖，料酒，生抽，咖喱粉。
5.炒完后放凉，然后装瓶中密封，放入冰箱保存，吃多少取多少，注意防潮。
小贴士：
1. 肉松炒的时候一定要把水分尽可能超干
2. 如果要给小宝宝吃，可以把炒好的肉松放入搅拌机里搅拌成粉末状肉松
自制蘑菇肉糜意面酱
食材明细：
主料：：猪肉糜适量(牛肉糜)，蘑菇适量，洋葱适量，意面适量(4#)，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：盐适量，橄榄油适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，红葡萄酒适量，
自制蘑菇肉糜意面酱的做法步骤：
1.平底锅温热放入黄油
2.洋葱末爆香
3.加入肉糜，少许黑胡椒粉翻炒
4.加入少许红酒，放入蘑菇片，炒至断生
5.加入番茄酱和香叶
6.加少许水，烧至稍微收汁即可
7.出锅～
小贴士：
猪肉糜也可换成牛肉糜。
自制蘑菇肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：蘑菇适量，肉末适量，洋葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，玉米适量，
自制蘑菇肉酱意大利面的做法步骤：
1.备料:蘑菇，洋葱，瘦肉，西红柿，胡萝卜粒，玉米粒，番茄沙司
2.把洋葱，猪肉切成丁，把猪肉丁加适量盐，醋抓几下入味后放淀粉抓匀
3.将西红柿切丁
4.蘑菇切片
5.红萝卜切丁，与玉米粒，青豆混合一起备用
6.锅中倒入油，放入蘑菇爆炒
7.再放入切好的洋葱，肉末，胡萝卜粒，青豆，西红柿等一起炒，放入适量番茄沙司翻炒，粘稠即可
8.锅中水沸腾后加入适量盐，少许油，放入意大利面，慢慢煮开，记得意大利面比较硬，要煮比较久才会熟，待熟透后捞出放置盛放凉水的盆内，倒掉凉水，把意大利面捞出放至碗中
9.把做好的酱汁盖到意大利面上即可
小贴士：
意大利面比普通面条难熟，要求多熟一会，煮时放盐，滴几滴油下沸水中
小羽私厨之自制味精的做法
你做饭从来不放味精？那真的是冤枉它太久了！现在的味精基本是通过微生物发酵，就跟平常酿造白酒、酱油是一回事。而且联合国粮农组织，世界卫生组织食品添加剂联合专家组，这些权威机构都认为，在食品中使用味精是无害安全的。实在是不放心，那你就自己做一个呗~
材料：
干香菇10朵，虾米200克，紫菜片50克，，
小羽私厨之自制味精的做法的做法步骤：
步骤1，先把干香菇、虾米用清水清洗干净，用厨房纸吸干水分。
步骤2，用剪刀剪成小块。
步骤3，把处理好的香菇、虾米和海苔放入铺了铝箔纸的烤盘中。
步骤4，烤箱提前预热到150度，放入烤箱烤20分钟左右。
步骤5，烤干后，拿出来放入料理机中打成细粉。
步骤6，放入可以密封的罐子里保存就可以啦。
自制健康炸鸡柳
食材明细：
主料：：鸡肉500G，
辅料：：淀粉200G，麻辣鲜5G，烧烤料5G，芝麻1G，料酒10ML，
自制健康炸鸡柳的做法步骤：
1.准备凉快鸡肉。我做的比较多，如果人少，建议一块鸡肉就够了。
2.除去鸡肉的筋膜，我一般都是暴力拆解。就是用手用力撕掉。其实对于口感，不是特别碍事。刀和菜板平行。横刀片肉。用手按住整块鸡肉，刀直接切进肉里，厨房新手请注意，不要伤到自己。
3.把肉横切成片
4.然后切成丝
5.由于鸡肉有一些腥味。我倒入了一些料酒，大约10毫升左右
6.鸡肉放入一个盆里，然后加入淀粉。
7.用手抓均匀。(我的爪爪亮个相，请大家记住我的自带LOGO，一朵小花。) 抓起来，抖散，让鸡肉全部裹上淀粉
8.锅中烧油
9.下油锅啦·~~~
10.用漏勺将鸡柳打散，中到大火炸至3-5分钟。看个人口味
11.粗锅，沥干油，倒入容器内。金黄金黄儿的。
12.麻辣鲜，烧烤料，和芝麻混合，在鸡柳中加入调料。装鸡柳的容器我用的是一个可以扣上盘子的小盆。然后shake shake shake your body NOW~~ 也可以装进密封罐，密封盒 然后shake shake shake ~~
13.dengdengdengdeng~~~~ 华丽登场，自制炸鸡柳。不要爱我，其实我只是厨房爱好者。xixixi...
健康自制麻叶
食材明细：
主料：：面粉适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐少许，
健康自制麻叶的做法步骤：
1.面粉加入黑芝麻、少许盐，用清水活成硬面团，上面条面压成片。
2.压好的面片
3.把面皮切成长方形，对折
4.对折处切几刀
5.把一边从中间穿过来
6.也可以把两片麻叶放在一起再从中间穿，这样出来的麻叶更漂亮。
7.翻好的麻叶是这样的
8.想炸的麻叶更酥脆，做好的麻叶生胚最好晾一段时间
9.油七八成热时就可以放入麻叶炸了，炸时注意控制火的大小，油太热容易炸糊。
10.炸到焦黄就可以出锅了，晾凉后，装入密封的袋子里，可以吃好长的时间。
小贴士：
活面前先把黑芝麻放入面粉，再加水，这样黑芝麻不易掉
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