食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::油适量,椒盐适量,紫菜适量,
椒盐紫菜饼的做法步骤:
1.面粉用水和成面团,面团比饺子面稍软些,放一旁静置10分左右
2.无沙紫菜用水泡软
3.紫菜挤掉水分用刀切碎
4.面团揉匀,用擀面杖擀成薄面皮
5.撒上适量的椒盐,用擀面杖再擀一下,这样椒盐就不会掉下来
6.均匀的抹上一层油
7.撒上紫菜
8.从一头卷成卷
9.切成小段
10.剂子两头封下口,反方向旋转拧成螺旋状,按扁
11.再擀成饼
12.电饼铛预热,放入适量油
13.放入紫菜饼
14.将两面烙至金黄即可
小贴士:
1.紫菜要选用无沙的,劣质的吃着会牙碜
2.面团要和的软些,这样烙出的饼好吃
3.电饼铛可用平底锅代替
食材明细:
主料::面粉300g,
辅料::油适量,洋葱半个,盐1小勺,胡椒粉1小勺,
洋葱椒盐饼的做法步骤:
1.面粉和成柔软的面团。要软一些,400g的面粉我放了约280g的温水。饧半小时。
2.半小时后擀成大薄饼。涂上一层油,撒上胡椒粉和盐。
3.在撒上切碎的洋葱丁,洋葱要切碎一点。
4.洋葱椒盐饼做法的步骤 卷起。
5.分成小块。大小随意。
6.切面对着团圆。
7.依次做好。
8.擀成小饼。
9.烙熟即可。
小贴士:
面要和软一些,400g的面粉我放了约280g的温水。
食材明细:
中筋粉250克,发酵粉3克,温水120克左右,白芝麻适量,馅料:适量,糖10克,芝麻酱30克,椒盐粉5克,芝麻油10克,面粉15克,清水10克,盐6克
椒盐麻饼的做法步骤:
第1步将所有馅料材料混合拌匀备用;干酵母用少量温水融化,和入面粉中,加温水揉成三光面团,发酵至二倍大;
第2步发好的面团平均分割成8份,滚圆松弛10分钟;取一个剂子擀成椭圆形,把椒盐馅料涂抹在上面;
第3步卷起后把两头捏在一起,团成圆形,压扁擀开成圆形或椭圆形;
第4步饼面刷水,粘上白芝麻,烤箱200度预热后,中层烤约25分钟至饼面金黄即可。
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用,所以深受人们喜爱。而椒盐饼是东北人最喜欢的特色面食。它与南方的作法略有不同。不是用猪油做干酥,而是直接用大豆油或者芝麻酱制作。做饼时取发酵过的面团擀薄。再涂大豆油或芝麻酱,撒盐和花椒粉,擀薄叠起,扭成螺旋形状,外面再沾上芝麻,擀薄入锅。烙的时候不另外加油,小火慢烙,使饼皮金黄,内里柔软分层,吃时咸麻适中,满口椒香和芝麻香,极富东北风味。
发面椒盐芝麻饼
食材:普通面粉200克(可做5-6个饼)酵母4克芝麻酱适量花椒粉、盐、生芝麻适量
发面椒盐芝麻饼的做法
1、先将酵母用温水激活,然后拌入面粉。
2、面团多揉一会,做到三光。之后放温暖处发酵。
3、将发酵好的面团放在面板上,擀成一张大面皮。
4、芝麻酱翻拌均匀,涂到面皮上。
5、按自己喜欢的口味洒一些花椒粉和盐在上面。
6、将面皮卷起来。
7、分成大小合适的剂子。
8、将剂子按圆,再洒一些生芝麻在面板上。
9、将饼坯在生芝麻上擀成合适的薄厚与大小。
10、平底锅或者电饼裆加热,不要加油哦。
11、保持小火就可以了,将饼坯放入锅内。
12、翻面烙成金黄色,中间要盖盖子,免得饼会变干。感觉中间有点鼓起来就是烙好了。
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