自制虾皮味精(1)

发布时间 : 2019-10-10

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特地花时间为你收集并编辑了自制虾皮味精(1)，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：虾皮180g，

自制虾皮味精的做法步骤：

1.虾皮。

2.清洗几遍，沥干表面水分。

3.把稍为沥干水的虾皮直接放锅里炒。

4.炒至轻盈，表面呈微黄色。

5.放晾后放进料理杯里。

6.打成粉即可，再放瓶子装着慢慢用。

小贴士：

1.炒虾皮时火不能太大，以免一下就焦了。
2.虾皮一定要炒至足够干，否则不耐放。

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自制补钙味精

食材明细：

主料：：淡干虾皮250克，

自制补钙味精的做法步骤：

1.一定选择淡干虾皮。

2.用水淘洗一下。

3.放锅里小火烘干。

4.倒入食品料理机，一分钟，打成细粉。

5.装盒，替代味精，提鲜，超补钙。

小贴士：

亳无技巧

自制补钙调料【虾皮粉】

食材明细：

主料：：虾皮500克，

自制补钙调料【虾皮粉】的做法步骤：

1.虾皮洗净，沥干水分，倒入烧热的锅中。

2.中火翻炒干水分。

3.转小火不停翻炒至能用手捏碎。

4.盛出，摊凉。

5.倒入料理杯。

6.启动搅拌功能，借助搅拌棒。

7.打至粉末状。

8.盛出，放凉后，密封保存。

味精的作用

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长，随着时间的发展，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？在这里，你不妨读读味精的作用，供您参考，并请收藏本页！

相信没有人不认识味精吧，味精作为一种经典的调味料广泛的被我们应用到，几乎所有的菜肴我们都可以用到味精，谷氨酸钠是味精的主要成分，我们使用味精的目的就是为了让菜更加的鲜甜，味精的作用和功效在于可以起到开胃和促进消化的功效。

味精有非常高的使用价值，很多地方都可以用到味精，味精还有很好的药用价值，我们可以用味精来治疗慢性的肝炎和癫痫病，味精还有利于胃酸少的人。

味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无色无味的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，20℃时的溶解度为74克(即20℃时，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸钠)。

味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。

我们每天吃的食盐用水冲淡400 倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200 倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠盐，用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。谷氨酸钠（C5H8NO4Na），又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。

味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。

1．味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。

2．味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

上文我们介绍了什么是味精，我们知道味精是我们烹饪的时候必不可少的调味料，我们采用味精可以令菜肴更加的美味，味道显得更鲜甜。味精不但有很高的食用价值而且味精还有药用的功效呢，我们可以用后味精来治疗慢性肝癌和神经衰弱。