食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下酱熬肉，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：五花肉适量，竹笋适量，
辅料：：蒜苗适量，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，豆办酱适量，味精适量，
酱熬肉的做法步骤：
1.新鲜五花肉。
2.以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。
切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）
3.干竹笋泡软待用。
4.泡发好的竹笋。
5.将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。
6.豆办酱备好待用。
7.将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。
8.锅里放油烧油，下入生姜炒香。
9.下入切好的五花肉片。
10.翻炒***
11.听到锅里吱吱的在响了。
12.倒入配好的调料。
13.翻炒均匀，闻到豆办香了。
14.加入泡软的竹笋。
15.不停的翻炒，注：火不要太大。
16.下竹笋后大概炒二分钟，然后下入蒜苗。
17.翻炒均匀，准备起锅。
18.装盘上桌。
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锅魁熬肉
食材明细：
主料：：五花肉200g，
辅料：：白面锅魁2个，
配料：：豆瓣酱适量，豆豉适量，糖适量，姜适量，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，味精适量，
锅魁熬肉的做法步骤：
1.新鲜肉入水加姜，葱，花椒粒煮至七成熟备用。我这里用的是煮熟后冷过的肉，其实用新鲜煮的五花肉做出来最香。
2.锅魁切小块备用
3.热锅冷油，油热后放入肥肉快速翻炒，炒出多余的油，见肉片起卷后放入豆瓣酱炒香后放入其它调料继续翻炒。
4.炒到油泡到肉时倒入切好的锅魁继续翻炒，直接锅魁裹满油后变得松软可口即可出锅。
家常白酱熬制方法
食材明细：
主料：：面粉60克，奶油60克，牛奶850ml，车打芝士300克，清水60ml，
辅料：：盐1茶匙，
家常白酱熬制方法的做法步骤：
1.如图备料。
2.黄油先放在锅里中火融化。
3.冒泡后加入面粉搅拌均匀。
4.然后分三次逐步加入牛奶，每次加牛奶时候都用搅蛋器搅拌充分后再加剩余的牛奶。牛奶最好先稍微加热下，有温度即可，冰牛奶会使得面糊里的黄油凝固，影响制作。
5.不停的用搅蛋器搅拌面糊。
6.搅拌均匀后加入小半碗清水，中火慢慢熬制即可
7.将芝士用擦丝器擦成丝。
8.然后倒入锅中，用搅拌器搅拌至全部融化，期间可以根据个人口味少加一点点盐。
9.加入适量白胡椒粉搅拌均匀即可出锅备用了。
10.我今天用白酱做的第一道菜就是起司鸡丁咖喱蛋包饭。在后面的菜谱里有详解。
小贴士：
全程火不要大，否则容易糊锅。最好买年份短的车打芝士，如果没有选用自己平时比较喜欢的其他芝士也可以。
黑椒酱的熬制~
食材明细：
主料：：高汤一汤盆，蒜泥六七瓣，
辅料：：番茄酱30ml，西红柿一只，黑胡椒5克，
黑椒酱的熬制~的做法步骤：
4.大火收汁，勾芡，待汤汁略稠，起锅，浇在煎好的牛排上。
熬菜
北方传统美食流传百年浓香绝美的家乡菜【熬菜】
熬菜，北方特色美食~河北地区称之熬菜，山西又叫烩菜，也类似于东北的炖菜，不同的地方做法不同，味道也完全不一样~熬菜读一声āo，传统的熬菜用大铁锅，基本材料包括白菜、冬瓜、土豆、茄子、粉条、海带、丸子和红烧肉，但也随各家喜好添添减减，用料八九不离十，秋冬季最为家常~提前炖一锅红烧肉或炸一盘金黄的肉丸子再滋一碗粉条，熬菜的时候都用得到~在父辈的眼里，小时候能吃上一碗熬菜，那就算很幸福的生活了~
熬菜食材：土豆、茄子、冬瓜、五花肉、粉条、豆腐
配料：盐、食用油、豆瓣酱、老抽、葱花
熬菜的做法
1、五花肉洗净切块，焯水备用。
2、土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。
3、然后炖上红烧肉，具体做法可以参考https:///2012/1114/48289.html
4、干粉条放入温水中浸泡15分钟。
5、做好的红烧肉盛出自然冷却。
6、粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯，捞出泡在冷水中备用。
7、炒锅加热，倒入食用油，加葱花炒香。
8、然后加入一大勺豆瓣酱，小火炒香，倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子，大火翻炒均匀。
9、炒好后倒入提前烧开的热水锅中，大火煮开。
10、豆腐切1,5cm左右的方块。
11、放入锅中，加入适量盐和老抽，盖上锅盖炖至软烂。
12、菜炖的八九成好时加入红烧肉即可。
13、熬好的菜搭配馒头、花卷。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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