不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的水晶荠菜丸子，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，荠菜500克，
辅料：：淀粉适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，
水晶荠菜丸子的做法步骤：
1.荠菜洗净，放入开水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分后，切碎。
2.猪肉馅加葱末，姜末，盐，花椒粉，荠菜搅拌上劲。
3.盘中放入淀粉，将肉馅挤成丸子，放入盘中，让丸子裹上淀粉。
4.放入开水锅中，丸子浮起后捞出。
5.重新放入盘中，再裹一层淀粉。
6.再次放入开水锅中，丸子表面透明，煮熟即可。
7.说是水晶，真有点言过其实了。
小贴士：
丸子裹完淀粉后，要用手拍一拍，让淀粉裹得结实一些。
97msw.cOm延伸阅读
荠菜水晶饺
荠菜做成水晶饺，我也没想到会这么好看，晶莹剔透的皮，Q弹滑嫩的口感，若隐若现的绿色荠菜，有一种恍惚的美，真是赏心悦目的让人心跳。
馅皮看着通透，却能严严实实的包裹着馅肉，让馅肉的香味充分保留，在咬开馅皮的一霎那，是荠菜的那种风露日晒之气。
荠菜水晶饺
材料：澄粉100克，淀粉30克，猪肉馅150克、荠菜300克
调料：姜、料酒、盐、香油、猪油
荠菜水晶饺做法
1、澄粉加开水，边加边搅拌，搅拌至没有干面
2、加盖子闷5分钟，加入淀粉和一点猪油，揉好后，醒10分钟
3、肉馅加少许姜、料酒、盐、香油腌制10分钟
4、荠菜择洗干净，放入锅中焯水，晾凉
5、将焯过的荠菜剁成碎，放入肉馅中搅拌均匀
6、取一小块，搓成长条，下剂，赶成圆皮
7、放入馅捏成饺子
8、水开后，上锅蒸8分钟。
为了防止水晶皮开裂，让住两点：
1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
2、揉面时要加一点猪油，可防止皮的开裂，蒸制时间根据水晶饺的大小与馅料的不同来定
厨房小语
1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
2、揉面时要加一点猪油，可防止皮的开裂，蒸制时间根据水晶饺的大小与馅料的不同来定
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
水晶荠菜圆子
每次看到荠菜，总能让我想起小时候简朴的乡村生活，童年的往事豁然呈现。荠菜的清香能把你带入一段清新的儿时回忆。我的童年在农村度过，挖荠菜是我最美好的童年回忆之一。在初春的麦田里，挎着小篮子，拿着小铲子，和小伙伴们一起像鸟儿一样在田野里飞来飞去。闻着丘陵田野间青涩的味道，我们快乐地搜寻着荠菜的清香，一棵又一棵，边找边嬉戏。有时候还能幸运的遇到野兔，尖叫着和伙伴们一起狂追......
陆游曾说过残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚，荠菜的美味得到太多人的赞美，荠菜饺子也是很多人的最爱。又到吃荠菜的时候了，做点荠菜圆子，荤素搭配，健康美味。做法很简单，出来的口感非常的清香爽口。
春天的味道水晶荠菜圆子
原料：荠菜1000克，绞肉500克，淀粉适量，葱姜、盐、鸡精适量。
水晶荠菜圆子的做法
绞肉加葱姜末，盐和鸡精搅拌上劲。荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎，和绞肉混合在一起做成荠菜肉馅。把淀粉倒入一个长方盘，把荠菜馅挤成一个个小丸子，放在淀粉上。晃动盘子，让丸子滚动裹上淀粉。放入开水锅中汆至丸子浮起。捞出放在淀粉上再裹一层粉。再次放入开水锅中汆熟，丸子表面透明捞出。
水晶荠菜圆子食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
腊味水晶丸子
食材明细：
主料：：糯米50克，土豆2个，
辅料：：腊肠半根，蛋黄1个，
配料：：色拉油适量，食盐适量，
腊味水晶丸子的做法步骤：
1.糯米提前4个小时浸泡
2.土豆去皮蒸熟晾凉，搅成泥状，加入少许食盐和蛋黄（生蛋哦）搅拌好待用
3.腊肠切粒，加到搅拌好的土豆泥，糯米控水，加食盐拌入色拉油，土豆窝团裹上糯米，上笼屉蒸约15分钟..
感谢您阅读“97美食网”的《水晶荠菜丸子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！
