不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“荠菜炒鸡蛋(1)”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：荠菜300g，鸡蛋4个，
辅料：：油适量，盐适量，
荠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.荠菜去掉根部和老叶清洗干净，鸡蛋，小葱备用；
2.把荠菜切碎，鸡蛋打散；
3.切好的荠菜和蛋液搅拌在一起放入少许盐，少许料酒备用；
4.锅烧热放入油，再放入搅拌好的荠菜蛋液，慢火烘大约3分钟左右；
5.烘好的荠菜鸡蛋饼取出放在熟食菜板上，切成三角形状装盘即可食用。
小贴士：
1,烘的的时候一定要用慢火，可以盖锅盖，避免糊底;
2,建议不要加葱、姜、蒜、料酒、来调味，以免破坏荠菜本身的清香味道。
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荠菜炒鸡蛋的做法
又名护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。春季养生可经常食用大自然提供给人类的、春天特有的蔬菜，这些应季菜可以帮助人们养生健体，安度春天。
材料：
荠菜150克，鸡蛋3个，色拉油适量，盐适量，
荠菜炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
步骤2，鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。
步骤3，再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。
步骤4，锅置火上加入色拉油。
步骤5，油温5成热时倒入搅好的蛋液。
步骤6，中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。
步骤7，把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。
炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，青椒适量，小米椒适量，姜汁适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，油适量，
炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散加入盐姜汁粉搅拌均匀。
2.锅里放油烧开，放入鸡蛋。
3.炒熟。
4.放入青椒小米椒翻炒均匀即可。
#信任之美#荠菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：荠菜20克，鸡蛋2个，
辅料：：盐1.5克，食用油3克，
#信任之美#荠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：荠菜、鸡蛋。
2.鸡蛋打散、荠菜切小段。
3.锅内倒入油，将蛋液沿锅边倒入。
4.鸡蛋稍凝固后，将鸡蛋翻面并打散。
5.加入荠菜，翻炒。
6.加入盐，翻炒，荠菜断生后关火。
7.成品。
小贴士：
荠菜下锅后，注意火候。
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