食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下腊味水晶丸子，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：糯米50克，土豆2个，
辅料：：腊肠半根，蛋黄1个，
配料：：色拉油适量，食盐适量，
腊味水晶丸子的做法步骤：
1.糯米提前4个小时浸泡
2.土豆去皮蒸熟晾凉，搅成泥状，加入少许食盐和蛋黄（生蛋哦）搅拌好待用
3.腊肠切粒，加到搅拌好的土豆泥，糯米控水，加食盐拌入色拉油，土豆窝团裹上糯米，上笼屉蒸约15分钟..
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水晶荠菜丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，荠菜500克，
辅料：：淀粉适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，
水晶荠菜丸子的做法步骤：
1.荠菜洗净，放入开水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分后，切碎。
2.猪肉馅加葱末，姜末，盐，花椒粉，荠菜搅拌上劲。
3.盘中放入淀粉，将肉馅挤成丸子，放入盘中，让丸子裹上淀粉。
4.放入开水锅中，丸子浮起后捞出。
5.重新放入盘中，再裹一层淀粉。
6.再次放入开水锅中，丸子表面透明，煮熟即可。
7.说是水晶，真有点言过其实了。
小贴士：
丸子裹完淀粉后，要用手拍一拍，让淀粉裹得结实一些。
双色水晶丸子
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，西米适量，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，
双色水晶丸子的做法步骤：
1.南瓜蒸熟加适量白糖压成泥。
2.紫薯蒸熟加适量白糖压成泥。
3.南瓜泥加适量糯米粉和成面团。
4.紫薯泥加适量糯米粉和成面团。
5.紫薯面团和南瓜面团分别搓成长条分成小剂子。
6.两种小剂子各取一个放在一起搓圆。
7.裹上一层提起泡好的西米。
8.上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
油泼腊味土豆丸子
食材明细：
土豆1个（120g左右），胡萝卜1/2根，青红椒各1/2个，腊肠1/2根，泡发的木耳2朵，面粉20g，大葱1截，姜1小块，辣椒面适量，五香粉少许
油泼腊味土豆丸子的做法步骤：
第1步土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中， 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末；锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；
第2步捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；放入适量黑胡椒粉；
第3步放入切碎的腊肠；再放入切碎的木耳和胡萝卜；
第4步再加入适量面粉；充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；
第5步用手捏成丸子，放入盘中；锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；
第6步等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀；葱、姜末和青红椒碎放入碗中；
第7步加入少许盐和鸡精；再加入适量生抽和醋；
第8步充分搅拌拌匀；锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀；
第9步再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。
小贴士：
1．土豆最好擦成丝，会比较软，切的土豆丝比较硬，会影响口感；2．面粉不需要太多，能够使食材成团即可；3．丸子中的腊味很增加风味，最好不要省略；4．如果喜欢油炸食品，可以将丸子炸过再蘸料吃，也很美味。
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