食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了荠菜香干，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：香干150g，荠菜200g，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
荠菜香干的做法步骤：
1.荠菜。
2.浸泡，洗清。
3.切碎。
4.香干切条。
5.煎香干，有香味，外面有点发黄即可。
6.余油炒荠菜，半熟放香干，水，糖，盐，味精。
7.装盘。
小贴士：
野荠菜香。最好用高汤，没有用味精。
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荠菜拌香干(1)
食材明细：
主料：：荠菜适量，香干适量，
辅料：：香油适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，
荠菜拌香干的做法步骤：
1.荠菜洗净
2.沸水中焯水，捞出在凉开水中过凉
3.荠菜切碎
4.豆干切成丁
5.在沸水里焯水捞出
6.豆干丁和荠菜末放在碗里
7.适量盐、生抽、白糖、香醋和香油调成料汁
8.料汁和荠菜豆干丁拌匀即可
荠菜拌香干的做法
材料：
荠菜，香干，盐，鸡精，糖，香油，
荠菜拌香干的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜焯水后过凉水，挤掉一部份水分切碎
步骤2，香干焯水后切碎
步骤3，加荠菜与香干放入大碗，加盐、鸡精、糖、香油拌匀即可
清淡可口——荠菜拌香干
食材明细：
主料：：荠菜适量，香干适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：玉米油适量，盐适量，麻油适量，生抽适量，
清淡可口——荠菜拌香干的做法步骤：
1.清洗干净荠菜。
2.拍好蒜泥、切好香干。放碗里备用。
3.锅里烧开水，滴几滴素油。把荠菜焯熟。
4.焯过的荠菜捞出，挤去水后切碎。
5.把切好的荠菜和香干丁放一起。
6.加入玉米油、麻油、盐，滴点麻油拌匀即可。
小贴士：
平时给蔬菜焯水滴点素油，菜的颜色更亮。
【宁波】香干荠菜馅春卷
食材明细：
主料：：春卷皮250克，香干200克，荠菜370克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】香干荠菜馅春卷 的做法步骤：
1.食材：春卷皮、香干、荠菜（已洗净切碎）
2.将香干放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的荠菜和香干翻炒翻炒。
4.接着，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀。
7.盛出装入大碗中晾凉。
8.然后，取春卷皮放在案板上搁入晾凉好的香干荠菜馅。
9.包好。
10.全部包好的春卷。
11.最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
#春食野菜香#荠菜香干海米包子
食材明细：
主料：：面粉250g，温水145g，酵母2g，
辅料：：荠菜（焯水）200g，香干3片，大海米8个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，生姜粉适量，花生油适量，
#春食野菜香#荠菜香干海米包子的做法步骤：
1.焯水荠菜200g切长约一厘米的短段，香干3片切小粒，大海米8个加水泡发切粒，粉条少许，开水泡发切段，
2.馅料中加入五香粉、姜粉、盐。烧一勺热油加入。
3.250克面粉加入140克左右的水、酵母2克，和成柔软面团。待面团内部组织出现细密充盈的洞洞，面团一发成功，可以开始揉至面团表面光滑，内部组织的发酵气泡大部分都没了，再搓成粗长条状。
4.切成每个约35g左右的剂子。
5.把剂子按扁，擀成中间稍厚，边沿薄的面片。
6.全部包完，盖布省发至包身变轻，就可以上笼蒸制了。省发这一步千万不可省略！而且必须省发到位，这样包子成品才能变煊软。
7.开水上笼，大火蒸12分钟，关火后，等两分钟再掀盖。
野荠菜拌香干（快手时鲜菜）的做法
春天多吃新鲜时蔬，品尝清淡的小滋味。田野里的荠菜青翠嫩绿，不容放过，赶紧摘来尝尝鲜。这道菜的热量约110千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。
材料：
荠菜400克，开洋香干100克，麻油（或橄榄油）2勺约20克，老恒和一品鲜生抽2勺约8克，盐1勺约5克，糖半勺约2～3克，鸡精随意，，
野荠菜拌香干（快手时鲜菜）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的野荠菜，味道更香，就是可能泥巴和杂草多，耐心地多摘洗几遍吧，谁叫咱好这口呢。我先后洗了7～8遍。也有摘好的、甚至焯好剁碎的速冻半成品卖，自己取舍。
步骤2，荠菜洗净，豆干切末（碎丁）。豆干用纯净水洗，一会儿可直接拌。
步骤3，焯水时放点盐、几滴油。色泽好看，不易发黄，并入点底味。
步骤4，荠菜切末。
步骤5，加盐、生抽、香油、糖（提鲜去涩），搅拌后，再放入豆干丁一起拌匀（豆干本身是咸的）。
步骤6，淋一勺热油，更香。不淋也行。看你怕不怕胖。
步骤7，可以再撒上些白芝麻、坚果碎等，增色添香。
步骤8，一道美味头盘。配粥也很棒。
荠菜笋丁炒香干樱花味道的做法
从三月初开始就陆续上市的荠菜，可是这春季里最受欢迎的食材了。不同于一年四季常有的食材，荠菜只在这春季里才可享用，所以不少朋友都会多买一些荠菜，洗净后过水焯，攥干水分，再入冰箱冷冻，这法子可以较长时间的保存荠菜。荠菜之所以受欢迎，源于其具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的作用，此食材性温和，一般人群均可食用，尤其适合消化不良、体质衰弱的中老年人和脾胃虚弱的小孩。所以这个季节，真是应该和家人一起多吃上几次荠菜。我们常见的荠菜做法，更多是做馅料，锅贴或者饺子。其实这鲜嫩的荠菜，还有一种清新小炒的做法，味道尤为的鲜美。应季的时蔬，咱们就一定要吃上几次最鲜嫩的做法，现在花儿就和朋友们分享：
材料：
荠菜300克，香干1块，鸡蛋2块，胡萝卜1根，春笋1根，食用油适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐适量，，
荠菜笋丁炒香干樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，鲜嫩的荠菜，去梗多次清洗，入沸水焯至变色，捞出攥干。
步骤2，攥干的荠菜切碎末，胡萝卜1根去皮切丁，香干1块切丁。
步骤3，这道菜要想好吃，少不了要放入鲜嫩的春笋，1根春笋去皮后沸水焯，再切丁。鸡蛋两个摊熟后斩成小块。
步骤4，如此准备，虽然没有放肉，但都是鲜美的时蔬丁，还有细腻嫩滑的鸡蛋碎，食材丰富，炒出来的自然好香。
步骤5，坐热油锅，放入适量食用油，先把比较硬的胡萝卜丁、笋丁和香干放入油锅翻炒。
步骤6，放入荠菜碎，快火翻炒，倒入1大勺的生抽、1勺蚝油，少许盐来调味。
步骤7，最后倒入鸡蛋碎，翻炒均匀即可。
步骤8，换个做法吃荠菜，没想到味道特别赞，这样一道热量低、口感鲜美、又爽口香脆的素小炒，可是春季里不可多得的一道美食。
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