食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"玫瑰霜打腰果"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：腰果110克，
辅料：：花生油一点，绵白糖30克，水15克，
玫瑰霜打腰果的做法步骤：
1.锅内一点油，腰果凉油下锅，小火不停翻炒。
2.小火炒六七分钟至腰果微黄，盛出备用。
3.绵白糖30g备用。
4.水15g备用。
5.水倒进炒锅，开小火。
6.白糖放入。
7.先出现小泡泡。
8.出现密集的大水泡。
9.腰果倒入。
10.翻炒至腰果均匀沾满糖液，关火。
11.糖液变凉结霜，继续快速翻炒。
12.翻至腰果均匀挂满糖霜，一个个分散。盛盘。
13.成品。
14.还可以趁热撒入两三朵玫瑰碎。浓郁的玫瑰香气四溢。
小贴士：
PS：刚炒好的腰果口感发软，晾凉食用，酥脆。用密封袋封装，或密封瓶以防回潮，影响口感。
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霜打薯角
食材明细：
主料：：红心红薯一个，
辅料：：白糖3勺，
霜打薯角的做法步骤：
1.红心红薯一块去皮。
2.切成薯角，拌上适量生粉。
3.拌匀。
4.锅中适量油烧五成热。
5.薯角放入。
6.炸至金黄捞出控油。
7.不粘炒锅内半勺水。
8.3勺白糖。
9.煮至水气蒸发，锅底出现密集鱼眼泡。关火。
10.薯角倒入，翻动，使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。
11.慢慢冷却，薯角上面的糖液凝成糖霜，均匀挂满薯角。
12.成品。
13.成品。
小贴士：
天热，冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放时间长了，糖霜会化。
挂霜腰果(3)
食材明细：
腰果400克，白砂糖150克，花生油10克
挂霜腰果的做法步骤：
1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。
小贴士：
1.腰果仁富含脂肪,入油锅时要冷油入锅,炸制时间不宜过长,要保持腰果仁的洁白色泽.2.熬糖是挂霜的关键,入主料拌匀后迅速冷却是保证质量的要点.3.绵白糖比颗粒白糖要容易融化.4.此菜中的花生油作炸腰果仁用，应准备60克，比实际消耗应多一些。
挂霜腰果：腰果粘的做法
材料：
腰果100g，砂糖40g，淀粉10g，，
挂霜腰果：腰果粘的做法的做法步骤：
步骤1，无水无油的锅倒入淀粉，炒出生粉味
步骤2，糖加水，熬糖，熬到起大泡
步骤3，倒入腰果，翻炒均匀
步骤4，少量多次的倒入淀粉，每倒一次就翻炒几下，炒到看不到淀粉、炒到糖出现翻沙
步骤5，这样就做好了
步骤6，成品图
步骤7，再来一张
挂霜腰果的做法
材料：
腰果100g，砂糖40g，淀粉10g，，
挂霜腰果的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，腰果本来就是熟的，如果是生的或者回软要重新先烤箱里烤干水分。
步骤2，生粉翻炒
步骤3，白糖加水，熬糖
步骤4，差不多这个程度就可以了
步骤5，倒入腰果
步骤6，裹上收汁
步骤7，分次加炒熟的生粉
步骤8，翻炒到出糖沙就可以了。
步骤9，晾凉装入漂亮的容器
茶香挂霜腰果
十分钟自制香脆诱人的传统小食儿茶香挂霜腰果
材料（可做400g）
A生腰果：300g
B细砂糖：75g
C水：75g
D茶叶：25g色拉油：适量水：适量
茶香挂霜腰果的做法
1.将材料A洗净放入沸腾的水中烫过后捞起沥干备用。
2.取锅，倒入6分满的油量，油温加热至约80℃，放入腰果炸至微黄色。
3.捞起放在盘子中备用。
4.另起锅，加入一汤匙油，左右晃动使锅子表面沾满油，倒入B用小火炒匀后加入C，煮至糖浆用勺子拉起会成牵丝状（约120℃）。
5.将捏碎的茶叶倒入锅中拌匀。
6.倒入炸酥的腰果迅速拌匀，停火后快速翻拌，使腰果均匀沾上茶叶、糖霜。
7.拌匀后将糖果倒入案板上，冷却后即可食用。
注：做好后在30天内吃完口味最佳。
茶香挂霜腰果的做法
材料：
生腰果300g，细砂糖75g，水75g，茶叶25g，色拉油适量，水适量，
茶香挂霜腰果的做法的做法步骤：
步骤1，将生腰果300g洗净放入沸腾的水中烫过后捞起沥干备用。
步骤2，取锅，倒入6分满的油量，油温加热至约80℃，放入腰果炸至微黄色。
步骤3，捞起放在盘子中备用。
步骤4，另起锅，加入一汤匙油，左右晃动使锅子表面沾满油，倒入细砂糖75g用小火炒匀后加入水75g，煮至糖浆用勺子拉起会成牵丝状（约120℃）。
步骤5，将捏碎的茶叶倒入锅中拌匀。
步骤6，倒入炸酥的腰果迅速拌匀，停火后快速翻拌，使腰果均匀沾上茶叶、糖霜。
步骤7，拌匀后将糖果倒入案板上，冷却后即可食用。
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