食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“红糖紫米核桃花生小饼干”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：红糖60g，富强粉150g，玉米淀粉40g，紫米粉30g，黄油70g，芝麻磨粉适量，核桃仁80g，花生20g，泡打粉适量，
红糖紫米核桃花生小饼干的做法步骤：
4.用刀背定型饼干胚，放入冰箱三小时，我下午上班没有来及，放了六个小时，定型后很好切，切成0.3MM的方片。
5.放入烤箱165度，20-25分左右，香酥可口的饼干出炉。
新手首次发帖，还不习惯做东西拍照片齐开工，期待下次改进。
加了紫米粉的红糖小饼，放了那么多坚果，让我吃了还想吃，罪过罪过呀
97Msw.com相关知识
核桃小饼干
食材明细：
主料：：低精面粉60g，全蛋液1至2汤匙，核桃3至5个，
辅料：：糖30g，黄油40g，
核桃小饼干的做法步骤：
1.鸡蛋打散，黄油室温软化，将食材按份量分装并尽量使用不粘容器
2.制作核桃碎，可将核桃仁装入食品袋，封口处不漏即可，不用扎太紧，便于排空气，用擀面杖或小锤子，瓶子之类敲打或擀压
3.核桃碎颗粒如图即可
4.先混合糖与黄油，混匀后加入全蛋液
5.将料倒入面粉碗，翻拌均匀后如图
6.用擀面杖或手将面团擀开并盖上保鲜膜放进冰箱，冷藏室1小时或冷冻室40分钟
7.冻硬后取出，用模具塑形，或直接用刀切成扁平小块，码在垫了油纸的烤盘上（此步骤时同时预热烤箱，160度上下火（或烘烤模式）5分钟左右），放入烤箱15-20分钟
8.完成啦
小贴士：
1.此配方做出的饼干为一人份下午茶量
2.不同烤箱时间略有差异，建议先烤15分钟，观察后再考虑是否加时间
3.蛋液和糖可根据个人品味调节，但蛋液越多，面团在冰箱的时间越长
花生小饼干
很多烘焙新手是从做饼干开始，简单的饼干一般和好面团整下造型就可以开烤了，但是前功尽弃的时候也是有的，大部分是最后一两分钟崩溃了，糊了。这种懊恼相信大部分人是经历过的，明明设置都是方子上的，结果却不一样，其主要原因是烤箱温度不准，设置180度你的可能已经200多了，机械式设置也会有误差，不同人肉眼观察会有偏差，有的烤箱温度刻度不是很精细，一下5度偏差太正常了。所以对于烘焙新手有一台精确设置温度准的烤箱很重要。柏翠PE5389无论大小还是温控都是新手最佳选择。
以前爱用花生酱做饼干，总觉得少了花生的原始香味，酱里加了很多的东西，貌似盐也不少，所以最地道的花生饼干就是把熟花生打成粉，直接加入低粉，做出的饼干带着花生的浓香怎么吃也不腻。
浓香酥脆甜而不腻---花生小饼干
主料黄油(60克)鸡蛋(30克)花生粉(50克)
辅料低粉(150克)细砂糖(50克)盐(1克)
份量30块左右，根据自己喜好决定大小。
花生小饼干的做法
1、熟花生米搓去皮。花生米可是是买带壳香花生直接使用，也可生花生米微波炉高火3分钟或烤箱170度左右15分钟。
2、花生米放入破壁机打成粉。
3、油室温软化。
4、次加入细砂糖和盐。加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
5、磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
6、搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
7、加入低粉和花生粉、
8、揉成面团饧半小时。
9、分成等大小剂子团圆。大小根据喜好决定。
10、扁。
11、用叉子交叉压出图案。
12、入预热的烤箱中层上下火180度20分钟。
核桃花生牛奶
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，
辅料：：花生一大把，核桃三个，纯净水适量，
配料：：冰糖粉10克，
核桃花生牛奶的做法步骤：
1.原材料
2.花生用温水泡半小时、核桃去壳用温水泡半小时或更长时间（花生好去皮，核桃皮要泡久点才好去皮）
3.花生和核桃都去皮备用
4.花生、核桃加入适量纯净水入榨汁机里打碎
5.过滤，滤出的渣留着做别的食物
6.滤出的花生核桃汁和牛奶一起倒入煮锅煮开
7.加入冰糖粉搅拌均匀，稍凉就可以喝了
核桃花生吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，植物油30g，白糖55g，豆浆115g，全蛋液20g，
辅料：：酵母4g，核桃60g，花生米60g，盐1g，
核桃花生吐司的做法步骤：
3.发酵到 2.5 倍大(28 度的温度下需要 1 个小时左)。
4.把发酵好的面团排出空气，平均分成6份进行 10分钟中间发酵。中间发酵好以后，就进入整形阶段了。每份面团用手慢慢搓成长条。
5.打成辫子形状。
6.放入土司盒，放到温暖湿润的地方（温度 35 度左右，湿度 80%）进行二次发酵。
7.面团发酵到模具的 9 分满。
8.发酵好的面团，在表面轻刷一层全蛋液，再撒上部分核桃花生碎。
9.放入预热好 170 度的烤箱，上下火，中层，烤 35 分钟左右，至表面金黄即可出炉。
10.冷却后，美味就可品尝啦。
小贴士：
1、以前都用黄油和牛奶做，这次用了植物油和豆浆，味道也还不错。
2、烤制温度和时间要琢磨自家烤箱的脾气啰。
核桃花生粥
食材明细：
主料：：核桃适量，花生适量，黑米适量，燕麦适量，大米适量，
辅料：：大枣适量，
核桃花生粥的做法步骤：
1.紫米、大米（糯米）、燕麦、花生、核桃适量（喜欢大枣或者甜的都可以自己调整放入大枣或者冰糖）。
2.用清水清洗干净，浸泡（最好前一晚泡好，天太热就放冰箱冷藏上，别泡酸了）。
3.放入高压锅，根据自己喜好选择稠一点或者稀一点来倒水。按豆类键（根据自己家锅的情况选择，也可以砂锅小火熬煮，我觉得煮豆类时间比较长，压的烂一些）。
4.自动跳至保温键后，不要开锅盖，继续焖一段时间更好吃。（我又放里面焖了两三个小时）。
5.这时候花生核桃都特别的软烂好嚼，香喷喷的核桃花生粥就做好了。
核桃花生露
食材明细：
主料：：花生适量，核桃适量，黑芝麻适量，
核桃花生露的做法步骤：
1.花生和核桃提前浸泡20分钟。
2.将泡好的花生和核桃放入豆浆机中，加水至上线。
3.按五谷豆浆键，再按启动，15分钟后会有滴滴的音，提示已打好。
4.将打好的核桃花生露用网筛过滤。
5.过滤好的花生露。
6.撒上黑芝麻即可。
小贴士：
可以放冰糖提味，本人觉得原味的好喝。
花生燕麦小饼干
食材明细：
主料：：全麦面粉120克，燕麦40克，花生50克，葡萄干50克，鸡蛋一个，
辅料：：红糖40克，橄榄油40克，
花生燕麦小饼干的做法步骤：
1.花生,鸡蛋 红糖准备好,葡萄干先用水泡十分钟左右.
2.全麦面粉，燕麦片备用.
3.先加入橄榄油,并把鸡蛋分次倒入,搅拌均匀.
4.加入红糖,搅拌均匀.
5.筛入全麦面粉，把燕麦片也加入,用橡皮刮刀搅成团.
6.葡萄干沥干水份,和花生一起加入面团.
7.用手把花生和葡萄干揉进面团.
8.放置半小时后,把面团分成二十等份,直接用手按扁.
9.烤箱烘烤至上色后取出.
10.刚出炉的饼干很酥哦。
小贴士：
葡萄干要先用水泡一会,不然烤的时候容易焦。
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