食材明细:
主料::筒子骨1根,
辅料::莲藕适量,花生适量,
配料::大葱1根,姜片适量,盐适量,
花生莲藕猪骨汤的做法步骤:
1.筒子骨洗净,斩块;大葱切段,莲藕去皮,切块;花生米剥壳后,用清水洗洗。
2.筒子骨放进冷水里,加姜片、煮至水滚,捞起,洗去浮沫。
3.筒子骨、莲藕、花生、一半大葱和姜片放入汤锅中,放入没过食材的清水,水煮开后转小火煮10分钟,放入另一半大葱和盐,移至汤锅外层锅即可。我用的是免火再煮锅,它有两层,里层是在电磁灶,燃气灶上烧汤,炖东西等用的,外层类似于保温,或者防烫的。这个锅烧开后,熄火后,它可以持续加热,但要放在外层里面。我第一次用这个锅的时候,加热后忘记放进外层里,直接拎着它放到桌上了,结果一分钟不到,我的桌子就深深地留下了它底部轮廓的烙印…o(╯□╰)o..
小贴士:
猪骨选两头大,中间小的,肉不可太多。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。
食材明细:
主料::筒骨1根,莲藕2节,香菇3朵,红枣5颗,
辅料::盐适量,
莲藕骨头汤的做法步骤:
1.新鲜筒骨。
2.新鲜莲藕。
3.红枣,香菇。
4.锅里加水和花椒烧开。
5.放入洗净的骨头去血水,煮一分钟后关火拿出清洗泡沫。
6.莲藕去皮洗净后切成大小差不多的块,放入开水中焯一下,防止炖汤时变黑。
7.把骨头、莲藕和洗净的红枣香菇、生姜一起放入砂锅中。
8.水量没过,盖上盖子大火烧开,小火慢炖三小时。
9.调入适量盐,大火烧开一分钟关火。
10.粉粉的莲藕。
小贴士:
1原滋原味的骨头汤不需要添加其他调味料就很甜。
2挑选粉的莲藕7孔为好!
3喝汤讲究清淡,盐不要太多。
4没有砂锅,可以用普通汤锅或者电饭锅电压力锅都可以!
5食材的量没有精确,差不多就好!水量也是根据自己家人多少来添加。
第一步:准备材料
1----莲藕
处理时要注意看里面有没有泥哦。看看。。。
切成块(不要切太小哦)
2----花生不要太多,花生味太重,会把汤味抢跑的哦。用冷水泡着,直到下锅的时候再捞上来。
3----香菜
4----主角猪手
猪有四只脚,前面两只比较大,就是所谓的猪手啦,哈哈。早上买的,好家伙,2斤多。煮一半就够大家吃了。
处理:关键哦。
斩开成两半,斩断骨头。皮还是相连的,就是骨头被斩成一段段的,这一步猪肉铺老板会给你弄好的。
先用水把猪手冲干净,放入开水里面煮,如果猪手味道实在太浓的话就加一两块姜片一起煮。不要煮太久,猪皮基本变硬了就可以了。
拿出来用水洗干净,检查看有没有猪毛,有的话要去干净哦。
第二步:煲汤
最好用沙锅煲
1----把猪手放入锅里,加水。注意哦,水只加这一次,中途不要再加水了哦,汤好不好关键这一步。大火把水煮开后转小火慢慢煲。
2----加花生莲藕
煲汤的时间一般不少于四个小时,所以,我是在2个小时后就加入花生莲藕的。
加入前
加入后(莲藕沉下去了)。开大火把汤煮开后,转小火继续慢慢煲。
3---2个小时后加盐关火完成了。
第三步:把香菜切成小小段(汤煮好后我就切了,结果老公晚上迟回家,只好用保鲜纸来包住香味
用途:可有可无啦,想吃就加,不加也一样很好喝哦。
喝汤前我把猪手捞上来,还挺完整的呢。蘸着酱游吃。。。喜欢
食材明细:
主料::莲藕适量,猪手适量,花生适量,陈皮适量,姜适量,
花生莲藕煲猪手的做法步骤:
1.莲藕洗干净切成块。
2.猪手跺成小块。
3.焯水去掉血水。
4.再用自来水冲掉泡沫。
5.依次把莲藕花生等材料加入到电饭锅内。
6.注满清水大火煮沸半小时。
7.转中慢火继续煮沸二个半小时,然后放盐、胡椒粉、鸡精即可饮用。
食材明细:
主料::莲藕适量,
辅料::花生适量,猪手适量,
配料::陈皮适量,姜适量,
花生莲藕焖猪手的做法步骤:
1.莲藕切片。
2.猪手跺成块飞水。
3.烧热油锅爆香姜倒入猪手大火炒。
4.加入老抽、盐、白糖、十三香翻炒。
5.把莲藕加入继续翻炒。
6.把花生、陈皮依次加入。
7.将所有材料倒入压力锅里,盖上锅盖大火煮沸半小时以上再转小火半小时即可。
食材明细:
主料::猪骨适量,冬瓜适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,醋适量,酒适量,姜适量,
冬瓜莲藕骨头汤的做法步骤:
1.材料备好
2.都切块
3.锅里放少量油下入姜,骨头炒变色加水烧开后撇去浮沫,下入酒和少量醋去味和提出骨头中的钙
4.下入莲藕和冬瓜再次烧滚,放入电压力锅中压10分钟即可
5.出锅
小贴士:
不喜欢冬瓜,莲藕过烂的话,中途再放入
水要一次性加足
出锅后再放盐调味
食材明细:
主料::桶骨2根,玉米3根,莲藕1节,
辅料::枸杞若干,葱若干,生姜若干,
配料::盐2小勺,味精1小勺,料酒2勺,
玉米莲藕骨头汤的做法步骤:
1.准备好2根筒骨,玉米,莲藕
2.生姜切片,葱白切断,剩下的切成葱花
3.莲藕切片,待用
4.玉米切成段
5.锅内放水,煮开,入筒骨,去血水
6.水开后,把筒骨捞出,换到砂锅内。
7.放出葱段和生姜,料酒。煮开,放入玉米一起炖。约半小时后,放入莲藕片。
8.2小时后,放入盐和味精,调味。撒上葱花,看,香喷喷的汤就好了。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是猪大骨头汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:猪筒骨适量,,
辅料:细香葱适量,姜适量,胡萝卜适量,玉米适量,
猪大骨头汤的做法步骤:
1. 大骨入冷水过中,烧开去血水洗净备用。
2. 白萝卜去皮切滚刀小块。
3. 焯烫好的大骨放入电压力锅中,加入香叶和姜片,放入适量的水,按“肉/鸡”键煮好。
4. 然后打开加入萝卜块,再次按“肉/鸡”键,大约15分钟左右就成。最后打开放入枸杞、盐、鸡精,搅拌均匀后盛出即可。猪大骨头汤烹饪技巧
食材明细:
主料::莲藕1块,龙骨半斤,花生适量,
辅料::姜片4片,蜜枣1颗,
莲藕龙骨花生汤的做法步骤:
1.龙骨,即脊骨。
2.材料如图,买的是粉粉的湖北莲藕。
3.龙骨飞水去腥。
4.加入花生姜蜜枣。
5.加入莲藕块,水浸过材料。
6.高压锅转小火后煮50分钟,开盖后再大火煮15分钟即可。
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