食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下洛阳果子油茶，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉500克，花生50克，黑白芝麻50克，
辅料：：盐10克，花椒粉5克，
洛阳果子油茶的做法步骤：
1.面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了
2.面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了
3.搅拌均匀密封保存吃的时候吃多少取多少
4.吃时取少许油茶粉放入锅中
5.加入适量的水搅拌均匀
6.中小火慢慢煮至沸腾即可
7.果子的做法很简单，把面擀成薄片切成菱形块放入油锅中炸至金黄色即可
8.美味简单的果子油茶就做好了
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洛阳浆面条
食材明细：
主料：：面条750克，胡萝卜2个，芹菜4棵，花生适量，黄豆适量，绿豆粉浆5000ml，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒油适量，韭花酱适量，酱菜适量，
洛阳浆面条的做法步骤：
1.绿豆粉浆，有一股腥酸味儿，外地人肯定闻不了这个怪味儿！倒入锅中，开大火烧热。
2.胡萝卜切成丝，芹菜切成丁，芹菜叶洗净备用。
3.黄豆和花生隔夜泡发，用开水焯一下，把花生皮的涩味和黄豆的豆腥味儿焯掉。
4.在超市买的现压面条。
5.粉浆大火煮出很厚一层沫子，这时候要注意，千万不要糊锅也不要溢锅。
6.这么厚的沫子，也不让撇掉扔了，怎么办呢？放一勺油就可以了，因为我们家人都爱吃，就做了8人份的，油自然也多。
7.等沫子下到这种程度就可以了！
8.放入准备好的花生和黄豆，再煮一会儿。
9.等到沫子完全消失了，酸浆的香味飘出来，再下入面条。
10.煮面条的时间，把红萝卜和芹菜用油炒熟。先下红萝卜，这样胡萝卜素才能出来。
11.面条快熟的时候，把芹菜叶下入锅中。
12.炒好的菜也放入锅中，用勺子和筷子一起拌匀
13.浆面条好了，盛到碗里放一勺辣椒油，一勺韭花酱，一碟酱菜放在一边！正宗的老洛阳浆面条就完成了！
14.删不了了，给一张欣赏吧！
15.全家福
小贴士：
1、 正宗的浆面条是用绿豆酸浆，实在买不到酸浆可以买浆面条料，只是没有了酸浆的顺滑和醇香。
2、 这个季节没买到大青豆，就没有放。
3、 一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油，把沫子压下去，等到酸浆的香味出来再下面条。
4、 好吃的浆面条有两个要点：一定要是粉浆；熬浆的时候一定不能让浆溢出来。
ps.一定一定不要加水，这样口感肯定没有纯浆好吃！
重庆油茶
食材明细：
主料：：大米150克，馄炖皮150克，葱花1汤匙，芫荽1汤匙(香菜)，姜粒1茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200ml，
辅料：：鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，
重庆油茶的做法步骤：
1.大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。
2.一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆。
3.把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份我分开煮。
4.再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。
5.开大火一直搅拌，开始变稠后转小火，直至浓稠的米糊状，几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了。
6.馄炖皮切成韭菜叶宽。
7.锅内放菜油，油温烧至6层热。
8.然后放入少量的改刀后的馄炖皮，炸至金黄色，放进去一会儿就好了很快就膨胀起来，因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来。
9.炸好后的馓子和其他切好的辅料。
10.米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味。
11.放入以上调料后搅拌均匀，以上调料用量适量就可以了，按自己口味。
12.最后在米糊面上撒上馓子，就大功告成了，早餐最爱！！
自制油茶
食材明细：
主料：：白芝麻6匙，黑芝麻2匙，面粉8勺，花生3匙，
辅料：：植物油3勺，盐1匙，
自制油茶的做法步骤：
1.清洗芝麻
2.小火炒芝麻至蹦跳微黄
3.同上炒黑芝麻
4.把白芝麻擀碎
5.用中火开始炒面，翻炒至微黄，有面香
6.炒好的面擀一下
7.用微波炉烤生花生
8.擀碎
9.放油，把面翻炒均匀，再放花生芝麻等
10.放十三香
11.成品
12.温水拌面，微稠一些好喝
桂林油茶
食材明细：
主料：：茶叶适量，花生10-12粒，绿豆60粒左右，热开水1200毫升，
辅料：：葱段6-7根，姜块6-7片，蒜6-7粒，
配料：：油适量，盐适量，
桂林油茶的做法步骤：
1.将泡开的茶叶从茶水中取出，放入锅中炒干。
2.加入葱、姜、蒜略微翻炒。
3.放入适量的油，将材料爆香。
4.把爆香的材料倒入豆浆机内。
5.将生的花生和绿豆下干净。
6.将花生绿豆倒入豆浆机内。
7.倒入烧开的热水。
8.盖好盖子，选择“湿豆”功能进行制作。
9.制作完成，如觉得味道偏苦涩，可以加入适量的盐作为调味。还可加入一些米花、油果、排散、葱花、酸豆角等配料。
小贴士：
喝油茶时要配些其他小吃，不可以空腹饮用，否则极易造成“醉茶”。
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