食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“五香炝花生(1)”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：花生适量，香芹适量，大料适量，糖适量，香油适量，花椒适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱姜适量，盐适量，味精适量，
五香炝花生的做法步骤：
1.将花生米用水泡一夜，早上你会发现花生米胖了不少
2.香芹和胡萝卜切小滚刀块
3.锅内注水，大火烧开，将香芹和胡萝卜块焯一下，捞出来后用凉水过一下凉
4.再将花生放进去煮，假如大料，花椒，葱姜。大概煮五六分钟捞出，趁热，拌上盐.糖.味精.香油.搅拌均匀
5.再倒入香芹胡萝卜搅拌均匀就可以了
小贴士：
煮花生的时候不要放盐，花生会变黑哦
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五香炒花生
食材明细：
主料：：花生200g，
辅料：：蒜头适量，盐适量，五香粉1匙，油适量，
五香炒花生的做法步骤：
1.干花生米。
2.蒜瓣，不用去衣。
3.用清水洗干净。
4.电磁炉文火600瓦，凉锅直接倒入花生，将花生中的水分炒干。
5.水份炒干后倒入蒜头，炒一会儿。
6.倒入适量的油。
7.油无需太多，每颗花生米都沾上油就可以了。
8.继续文火慢炒，炒至花生米滋滋响，表皮颜色金黄就可以了。前后总共十分钟时间。
9.炒好的花生米倒入盘中，趁热放入盐和五香粉拌匀，让每颗花生均匀沾上盐和五香粉就可以了，晾凉后再食用，非常香脆。
10.成品，佐粥送饭都非常棒！
省时五香花生(1)
食材明细：
主料：：花生三斤，
辅料：：干辣椒三个，花椒一撮，八角三个，香叶三片，丁香两个，桂皮两小块，草蔻一个，姜三四片，盐30克，
省时五香花生的做法步骤：
1.新花生洗净，准备各种调料。
2.把各种调料和花生一起放一起，加上30克盐。
3.锅中加入和花生齐平的水，调好味，盖盖子，闷四个小时。
4.四个小时后，把锅放火上，大火烧开后，煮四分钟关火，继续盖盖子闷四个小时。
5.装盘，五香花生煮好啦，吃一颗，脆脆的。
小贴士：
这种方法比较费时间，大多数时间都是等候，当锅煮开后四分钟关火的时候，花生是半熟的，经过四个小时的闷锅，用余热把花生闷熟，吃起来的口感是脆脆的。
五香凤爪(1)
食材明细：
主料：：鸡爪500克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，小茴香适量，大葱段3段，姜1大块，蒜头1个，辣椒4个，花椒少许，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，冰糖少许，鱼露少许，
五香凤爪的做法步骤：
1.鸡爪买回来剪去指甲，
2.烧一锅开水
3.把鸡爪放进水里
4.滴几滴醋去味和防止鸡爪卤的时候裂皮，
5.不要煮到水开，鸡爪一变色就捞起来，记住了要泡凉水，最好再水龙头冲一会，把鸡爪的粘液洗干净。这样卤出来的鸡爪皮比较干爽
6.泡好水的鸡爪，
7.生抽。老抽，料酒，鱼露，耗油，鸡精。冰糖，卤水调料
8.葱姜蒜
9.香料
10.葱姜蒜切块
11.冰糖的量
12.生抽。老抽，料酒，鱼露，耗油，鸡精。冰糖，卤水调料适量放入锅里。加入适量的水，放入葱姜蒜大火烧开。
13.现住20分钟熬出香料的味道后
14.再放入鸡爪煮8分钟。关火，记住焖15分钟，捞起来。
15.色泽刚刚好。香味浓郁。唇齿留香呀。
小贴士：
鸡爪很嫩，不适宜住太久，煮久了鸡爪皮就黏黏的，口感不好。
五香卷(1)
食材明细：
主料：：五花肉800G，
辅料：：荸荠500G，红葱头500G，鸡蛋2个，
配料：：五香粉1小勺，盐适量，鸡精少许，地瓜粉200G，
五香卷的做法步骤：
1.红葱头去皮洗干净
2.荸荠洗干净削外皮
3.五花肉洗干净备好
4.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁
5.以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个
6.取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感
7.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏
8.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可
小贴士：
皮香酥脆，馅料嫩滑，热食味道甚佳。因为要送人，所以做的分量有些多，小家庭可取四分一的量就够啦。
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