食材明细:
主料::棉花糖100克,花生80克,
辅料::奶粉50克,抹茶粉5克,黄油15克,
花生抹茶牛轧糖的做法步骤:
1.准备材料。
2.花生放入烤箱,130度,烤10分钟,取出放凉。
3.将花生去皮,和奶粉,抹茶粉混合均匀。
4.在一个大碗中放入棉花糖和黄油。
5.微波炉转40秒,倒入花生奶粉抹茶粉的混合物。
6.趁热搅拌均匀,如果冷了就再再微波炉里转10秒,搅拌均匀后放在油纸上。
7.再在上面盖上一张油纸,压扁后擀平成1公分厚片。
8.放入冰箱中冷藏,变硬了之后取出切成小块即可。
食材明细:
主料::棉花糖150g,奶粉50g,抹茶粉10g,黄油45g,盐2g,
辅料::花生适量,芝麻适量,蔓越莓适量,核桃适量,葡萄干适量,
抹茶版牛轧糖的做法步骤:
1.准备食材。
2.小火融化黄油。
3.小火倒入棉花糖炒融化后,再倒入奶粉及抹茶粉炒均匀。
4.把花生、芝麻、核桃、蔓越莓、葡萄干全部倒入压拌均匀后关火。
5.准备个盘子把糖反复折叠按压定型,待冷却后再切块。
6.冷却后切块。
7.成品。
食材明细:
主料::棉花糖600g,奶粉400g,黄油100g,花生碎300g,
辅料::蔓越梅100g,
牛轧糖 原味 抹茶 草莓的做法步骤:
1.准备材料。
2.热锅放入黄油 中小火煎化。
3.倒入棉花糖小火融化。
4.待全部融化之后加入奶粉。
5.此时可以关火,把奶粉伴匀。
6.伴均匀后倒入花生碎 蔓越梅。
7.伴均匀再带手去揉一揉 这样会硬一点。
8.倒入准备好的模具 压平 。
9.冷藏2小时就可以拿出来切了。
10.切。
11.成品。
12.我做的抹茶味的。
13.我做的草莓味的。
小贴士:
1:要硬一点多放奶粉和多揉几下。
2:一定要用不粘锅。
3:揉时一定带不粘手套。
4:夏天模具底和上一定撒奶粉。
食材明细:
主料::棉花糖180g,奶粉100g,抹茶粉8g,
辅料::黄油35g,蔓越莓40g,花生米80g,糯米纸50张,
蔓越莓抹茶牛轧糖的做法步骤:
1.事先把所有的材料都称量好。
2.抹茶粉先倒入奶粉中,和奶粉混合搅拌均匀。
3.小火先把黄油融化。
4.充分融化以后倒入棉花糖,继续小火融化。
5.棉花糖充分融化以后倒入拌有抹茶粉的奶粉,搅拌均匀,这时候可以关火了!
6.搅拌均匀后倒入蔓越莓和花生米搅拌。
7.搅拌均匀后放入模具中整形!
8.整平整,放1个小时左右。
9.冬天不用放冰箱,室温放1个小时左右就可以了!
10.切成小块。
11.包上糯米纸,包上喜欢的糖纸就可以了!
12.成品。
小贴士:
全程用小火加热,抹茶粉和奶粉一定要事先混合好,要不然后面拌不匀。
眼看又要到春节了,随之也来到了疯狂的送礼季,牛轧糖既好吃操作也很简单,没有烤箱的宝宝也可以操作,走亲访友时带上自己亲手做的伴手礼,超级有面的哦,自制的健康无添加,无论是送礼还是给自己的小朋友吃都是不错的选择~
材料:
棉花糖150g,黄油25g,无糖奶粉60g,抹茶粉6-8g,盐1g,烤香杏仁120g,不粘盘1个,一次性手套适量,压板或擀面杖1个,刮板1个,
抹茶杏仁牛轧糖的做法的做法步骤:
步骤1,杏仁放进预热好的烤箱,150度烘烤10分钟左右,将杏仁烤香。注意不要时间过长火过大,烤糊了就难吃了。烤好之后放凉备用
步骤2,称重好的奶粉中加入1g盐,在加入抹茶粉混合备用。
步骤3,找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。我用的是麦饭石锅,非常好操作,加入黄油,用小火将黄油融化。
步骤4,加入棉花糖,继续用小火炒至棉花糖融化。
步骤5,加入混合好的奶粉。
步骤6,翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
步骤7,加入杏仁
步骤8,翻炒至干果被棉花糖完全包裹住。
步骤9,取出放入不粘盘中。带上手套。
步骤10,用刮刀压板协助将棉花糖整形好,放置还有一点余温的时候切块即可。
步骤11,成品
上次做了花生芒果牛轧糖,味道真是不错啊!
大受欢迎,有同事还怀疑到底是不是小潺亲手做滴!
于是又继续做了抹茶味滴,结果,这抹茶粉放多了,出来的成品微苦,有一点小失败,但茶味十足啊,外面哪能放这么多抹茶粉呢!
棉花糖版抹茶杏仁牛轧糖
材料:安佳无盐黄油100克,白色棉花糖300克,全脂奶粉180克,宇治抹茶粉20克,大杏仁100克
抹茶杏仁牛轧糖的做法
1,黄油放不沾锅小火融化.
2,加入棉花糖继续小火融化.
3,加入奶粉和抹茶粉拌成团.
4,加入大杏仁碎.
5,趁热倒入铺了硅油纸的模具内.
6,压紧,包上保鲜膜冷藏过夜.
7,取出回温,再切块小块.
8,用糖纸包起来即可.
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
食材明细:
主料::棉花糖180g,奶粉75g,黄油30g,花生180g,
辅料::盐1g,抹茶粉5g,
抹茶花生牛轧糖的做法步骤:
1.准备好所需的材料(奶粉+抹茶粉+盐提前混合)
2.花生放入预热好的烤箱中,150度烘烤至熟,去皮
3.不粘锅中无盐黄油融化成液体
4.倒入棉花糖拌匀,一定要用小火不停翻直至棉花糖与黄油彻底融合
5.加入抹茶粉与奶粉,快速拌均匀,至无奶粉颗粒,离火
6.倒入烤好的花生,快速混合均匀
7.将混合好的抹茶牛轧糖移到油纸上,最好是直接用手揉几下
8.整形,屋诺UN10008烤盘,厚度约1.5cm,专用牛轧糖盘比较方便(虽然不沾烤盘但是建议还是垫上油布或者油纸)
9.放凉后,切块,包上糯米纸和糖纸即可
小贴士:
牛轧糖棉花糖版本是最方便的,没什么技术含量
关键在于比例上的问题
很多朋友问为什么自己做出来很软又有说硬,那就是你温度没有控制好,奶粉和黄油比例没调整好
心急,牛轧糖就不好吃,那你就慢工出细活这句话全程小火,而且每一步要混合均匀
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