“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别整理来自网络的抹茶口味牛轧糖，感谢您的参阅。
快过年了，相信很多家庭都会置办一些糖果，家里来人的时候好有东西招待，不如试试看自己亲手制作的牛轧糖，让年味更有特色，抹茶口味是现代人喜欢的，就来个抹茶口味牛轧糖好了。
材料：
白棉花糖90克，全脂奶粉50克，黄油25克，花生100克，抹茶粉5克
做法：
1将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，或者可以入微博炉叮熟，或者可以锅里炒熟，或者可以直接买淡味的熟花生;将花生去衣，备用;
2将奶粉与抹茶粉过筛，反复两次。
3黄油在不粘锅中融化，倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态(用小火哦);
4倒入混合好的奶粉和抹茶粉，搅拌均匀，关火;
5快速倒入花生用力搅拌均匀，因为是不粘锅，有点难翻动，只要使劲按压几次到基本混合就可以了;
6倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，这是可以带上一次性手套，再揉捏几次，然后再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度;
7基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM，长约5CM的糖块;
8包上糖纸即可;
温馨提示：
这是高糖高热量食品，浅尝即可哦，血糖高的朋友要慎食;
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花生是人们所喜欢吃的食物之一，没事的时候可以做成水煮花生，边看电视便食用，感觉特别好哦。
水煮花生
主料：新鲜生花生500克。
配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽
做法：
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开，小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘，平时可做零食。
黑芝麻花生豆浆
材料：黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟，黑芝麻清水洗净。
3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。
4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。
5、加盖按下米香豆浆键即好，喝的时候调入适量白糖即好。
功效：黑芝麻富含生物素，对早衰导致的脱发，有很好的疗效，花生补血养血。此豆浆可乌发养发，养颜润肤，补血，适合女性常喝。
红枣花生汤
主料：枣(干)30克花生仁(生)30克
调料：冰糖30克
做法：
1、红枣洗净，用刀背折一下，去核;花生仁洗净备用。
2、花生仁放入沙锅中，加水用文火炖煮20分钟
3、下入红枣再炖煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟即成。
功效：补脾和胃、养血止血
木瓜鱼尾花生汤
材料：木瓜、花生、鲩鱼、生姜
做法：
1、选用半个半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干净，切厚件;
2、花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片;
3、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄
4、把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。
功效：花生可益脾润肺、补血;木瓜又叫万寿果，具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水，可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体，是一款适宜秋季饮用的汤水。
花生的功效与作用
促进人体的生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
促进细胞发育，提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化，防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。
润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
凝血止血
花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
结语：你的肠胃是不是不是很好，有四款花生食谱可以帮助你调理肠胃哦。
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手工抹茶牛轧糖（棉花糖版）
食材明细：
棉花糖500g，熟花生碎500g，黄油100g，全脂奶粉300g，抹茶粉20g
手工抹茶牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤：
第1步所有材料准备好抹茶粉混合到奶粉里
第2步黄油室温软化放入不粘锅里中火融化加入棉花糖
第3步转小火慢慢融化全部融化这样就差不多了
第4步加入抹茶奶粉翻拌均匀
第5步加入花生碎翻拌均匀
第6步倒入模具中我买的带格的模具用擀面杖大致擀平
第7步盖上硅胶垫擀平放硅胶垫出来表面光滑放入冰箱冷藏2小时或者冷冻半小时
第8步脱模切块包糯米纸
第9步包糖纸还是挺漂亮的
第10步我这一盘112块2斤多一点
抹茶蔓越莓黄桃牛轧糖
食材明细：
主料：棉花糖180g，奶粉100g，抹茶粉8g，蔓越莓干80g，黄桃干40g
辅料：黄油40g
抹茶蔓越莓黄桃牛轧糖的做法步骤：
1，抹茶粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。
2，黄桃干切成小丁。
3，黄桃干和蔓越莓干混合均匀，放在一旁备用。
4，黄油倒入九阳轻奢不粘锅，小火加热到其融化成液体。
5，加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
6，接着用刮刀不断翻拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。将黄油和棉花糖完全混匀之后，可以再继续翻炒一分钟，这样子得到的牛轧糖更有劲道。
7，分两次加入奶粉和抹茶粉混合物，将它们拌匀。
8，这是混合好的状态，混匀之后就关火。
9，倒入蔓越莓黄桃干。
10，用刮刀快速地将它们大致混匀。
11，之后的牛轧糖移牛轧糖盘中。稍微地等牛轧糖不烫手的时候，戴上手套，随意地将它们折叠几次。
12，折叠之后的牛轧糖更好吃哦，折叠好之后将它们放在牛轧糖盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们擀平。
13，室温冷却之后，开始切糖。先切成长条。
14，再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。
15，最后将牛轧糖装袋，密封即可。
小贴士：
棉花糖版牛轧糖的软硬度和原料中的黄油和奶粉的多少以及翻炒时间的长短有关。
黄油越多，牛轧糖越软。奶粉越少，牛轧糖越软。翻炒得越久牛轧糖越硬。
喜欢硬糖：增加棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加
喜欢软糖：减少棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加
抹茶布丁
食材明细：
主料：牛奶170g，奶油30g
辅料：吉利丁粉10g，牛奶20g（加入吉利丁），糖20g
抹茶布丁的做法步骤：
1，准备好材料
2，吉利丁粉加入20克牛奶泡开，然后用微波炉叮一下，充分化开
3，牛奶和奶油加糖，放入不粘奶锅里，开小火，煮到微微有小泡，关火，搅拌均匀
4，充分搅拌，让糖化开
5，吉利丁液要充分化开（你也可以用锅热水坐下面，融化吉利丁粉）
6，加入抹茶粉，充分化开
7，抹茶吉利丁液过滤加入到牛奶锅中
8，充分融合吉利丁抹茶液和牛奶
9，倒入模具，放入冰箱冷藏过夜，布丁就做好了
10，吃的时候，撒上抹茶粉装饰就可以了
小贴士：
暖心提示:抹茶粉吉利丁液一定要过滤，防止有结粒的成分到布丁里面影响口感
糖的分量看个人喜好，本人不喜太甜的东西，觉得这个分量已经合适了，你斟酌放。
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