食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上金玉满堂 糕烧番薯芋，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：芋头半个，红番薯适量，
辅料：：白糖250g，熟芝麻少许，姜片2片，
金玉满堂 糕烧番薯芋的做法步骤：
1.准备好食材，芋头和番薯切长条状，宽和高大概在1.5~2厘米左右。
2.芋头番薯用糖腌制2~3小时。
3.取锅加入水，白糖，少许油煮成浓糖浆。
4.糖浆煮开后加入芋头和姜片大火煮沸腾起来。
5.煮开后转中火煮4分钟。
6.煮至4分钟后要把火开大煮得更沸腾些。
7.再加入红番薯连同腌制的糖也加入。
8.同样也是大火煮开转中火慢慢煮。
9.红番薯下锅煮10分钟左右即可，糖浆变得更加浓，可以用牙签扎一扎是否熟透，能轻易扎透就会熟。
10.熄火岀锅。
11.岀锅装盘撒上熟芝麻再点缀芫荽叶。
12.上菜啦，好看又好吃意头也好。
13.芋头是松粉香甜的，番薯是软糯浓甜。
小贴士：
①糖与食材比例是0.5比1，现在差不多都这样，但甜度还是依个人口味吧，只要糖浆浓度别太稀就可以了，太稀的话会把食材煮散掉的。
②芋头要选用老的，煮岀来才更加松粉，芋头比番薯难熟些所以多煮5分钟。
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金玉满堂 黄米粿
食材明细：
主料：：猪肉100g，黄米粿200g，胡萝卜100g，香菇100g，青椒100g，葱5g，
辅料：：盐10g，油50g，
金玉满堂 黄米粿的做法步骤：
1.黄米粿切条状
2.胡萝卜、香菇、青椒切丝
3.大伙炒5-8分钟左右，根据口感调整时间。
金玉满堂----黄金软玉
食材明细：
主料：：玉子豆腐3条，咸蛋8个，
辅料：：圣女果7个，黄瓜半条，
配料：：葱少许，淀粉适量，盐适量，油适量，鸡汁适量，
金玉满堂----黄金软玉的做法步骤：
1.材料：玉子豆腐，咸蛋。
2.围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。
3.将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4.咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5.取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。
6.依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。
7.将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8.放上咸蛋黄。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。
11.淋在蒸好的黄金软玉上即可。
小贴士：
1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净，以免蛋白残留在蛋黄上，蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉，否则蒸好后二者分离影响卖相。
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