好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了糖炒芝麻芋头丁。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：糖适量，植物油适量，
糖炒芝麻芋头丁的做法步骤：
1.芋头去皮切丁，白糖和芝麻少许。
2.烧油，油烧至八成热倒进芋头丁，。
3.炸熟炸香沥油。
4.倒进多余的油，放进白糖。
5.炒化。
6.再倒进炸好的芋头丁炒匀，炒至糖全裹在芋头丁上。
7.再倒进芝麻。
8.炒匀装盘。
9.好香香的。
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玉米芋头丁
买了新鲜的玉米，和半个芋头，炒了一大盘，这一碗是我的午餐加晚餐。玉米和芋头是减肥的好食品啊。
材料：
主料：芋头350g，玉米250g，
辅料：鸡腿菇150g，辣椒适量，豆油适量，食盐适量，
玉米芋头丁的做法步骤：
1. 玉米脱粒，芋头，鸡腿菇，辣椒切粒。
2. 油热后，放入芋头和鸡腿菇，煎一下。
3. 煎到芋头熟，取出备用。
4. 油热后，放入辣椒爆香。
5. 加入煮好的玉米粒，翻炒。
6. 加入芋头和鸡腿菇，翻匀，加盐调味。
芋头蘸糖
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：白糖适量，
芋头蘸糖的做法步骤：
1.芋头一个
2.削皮洗净切厚片
3.淘洗后洗过下锅蒸
4.蒸至芋头软面，拿出
5.摆盘然后均匀的撒上一层白糖就行了
芝麻芋头饼
此时正是吃芋头的好时节，口感绵软，怎么做都好吃，那就做个小点心芝麻芋头饼，外酥里嫩，再加上芝麻的香气，美味又健康。
原料：
芋头200克、糯米粉25克、面粉10克、蜂蜜15克、植物油5ML、熟芝麻适量
做法：
1.芋头刷洗干净，蒸熟，去皮。
2.用勺子将芋头碾成泥。
3.放入糯米粉、面粉、蜂蜜、植物油搅拌均匀。
4.双手蘸上清水，取适量芋头泥揉圆后，再按成小饼。
5.两面沾上芝麻。
6.平底锅烧热倒少许油，将芝麻芋头饼煎至两面金黄即可。
小贴士：
煎制的过程要控制好油温。
黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来
黑芝麻是一种常见的养生滋补品，对于黑芝麻的了解，一般都停留在黑发，养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。
黑芝麻的功效与作用
补钙
广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻的禁忌
1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
蒸芋头蘸糖
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：葱适量，新鲜花椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，油适量，
蒸芋头蘸糖的做法步骤：
1.芋头去皮，小心点别把毛沾到身上
2.芋头切滚刀块，新鲜花椒洗净备用。 葱花姜切丝切好备用，葱花没拍
3.锅里放油，放入姜丝，新鲜花椒炸香，放入葱花爆一下锅。然后放入2切好的芋头，翻炒一下，加入炖。快炖好时，放入盐，鸡精，少许糖提现。快出锅时，放入葱花，点点香油，起锅即可。
4.最喜欢花椒的麻味了。好喝的汤！
小贴士：
如果有香菜，出锅时再撒上香菜，味道更好。我家没有了，就没放，只放了葱花。
芝麻茄丁
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：芝麻适量，葱适量，蒜适量，食用油适量，水淀粉适量，甜面酱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，香油适量，
芝麻茄丁的做法步骤：
1.原料。
2.茄子切丁。
3.炒锅倒油炒香葱，蒜。
4.放入茄丁和盐，少许甜面酱，生抽，改小火不停翻炒。
5.茄子炒至软糯后淋入少许水淀粉勾芡，撒芝麻，淋少许香油即可关火。
6.成品。
小贴士：
因为这个季节的茄子水分多，所以煸炒的时候不用加水。如果您买的茄子水分少，为了防止炒制的时候巴锅，您可以少加些水。
芝麻核桃糖
食材明细：
主料：：黑芝麻300克，核桃仁100克，枣8只，
辅料：：白糖200克，麦芽糖230克，水150克，
芝麻核桃糖的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黑芝麻炒熟，放凉。
3.核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分钟左右。
4.枣子切碎。
5.糖，水，麦芽糖加一起。
6.中火熬煮，从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以，整个过程大概4分钟左右。
7.最小火，加入黑芝麻，核桃仁，枣。
8.拌匀。
9.倒到容器里，压紧。
10.稍微放凉，切块。
11.装密封容器里，阴凉处保存。
小贴士：
1.炒芝麻火不要大，要有点耐心，一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声，声音由密集到稀疏，还能闻到一些香味，基本就熟了。
2.压制的时候一定要压紧，切的时候才不容易散。
3.完全放凉也可以，只是切片的时候要点力气，还有少许的碎块。（我这个就是完全凉透再切的）
4，核桃仁用烤箱烤比较方便，还不容易焦。
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