食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的不规则芝麻饼，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：黄油25克，蛋清50克，低筋面粉25克，
辅料：：芝麻30克，糖粉30克，
不规则芝麻饼的做法步骤：
1.准备材料
2.蛋清与糖粉用手动打蛋器拌匀
3.加入低粉拌匀成白泡状，拌粉时要用筷子上翻动，不要旋转一
4.黄油放入微波炉加热以小火加热一分三十秒
5.变成液体
6.加入刚才的粉液中拌匀
7.加入芝麻拌匀
8.搪瓷盘铺锡纸
9.将裱花袋套在杯子里
10.把粉液倒入袋中，剪一小口（建议逐点剪，过大液体流得太快不利造型，太小芝麻挤不出来）
11.挤出硬币大小的粉液，不要太大，因烘焙过程会扩大
12.预热170度，中层加热10分钟，放在烤箱里观察，利用余温使饼烤至中间一小圈淡黄色，周边一大圈棕色就出炉，小心把饼撕下来，过火会变黑
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芝麻红薯饼
食材明细：
甘薯350克，小麦面粉15克，芝麻15克，白砂糖15克，色拉油40克
芝麻红薯饼的做法步骤：
1.红薯去皮洗净，切成片，上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。
2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。
3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透，再用大火炸成金黄色，捞出沥油即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
酸甜芝麻饼
食材明细：
主料：：糯米粉300克，紫薯一个，
辅料：：京糕100克，芝麻适量，
酸甜芝麻饼的做法步骤：
1.紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
3.面团分成小剂子，揉圆。
4.取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
5.将饼的两面粘满芝麻。
6.平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。
7.两面煎黄即可。
小贴士：
先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。
芝麻枣泥饼
食材明细：
主料：：面粉430克，桂花枣泥120克，
辅料：：芝麻80克，黄油50克，鸡蛋1个，
配料：：酵母3克，
芝麻枣泥饼的做法步骤：
1.面粉分成80克和350克两份，鸡蛋打散，黄油融化
2.350克面粉加鸡蛋酵母和温水揉成面团盖湿布发酵1小时
3.面团排气后搓成长条切成剂子
4.黄油融化和80克面粉搅拌
5.搓成长条切成小剂子
6.芝麻放盘子备用
7.面团剂子擀成圆坯包入黄油酥
8.口子收好
9.擀成片
10.叠起来重新擀成片
11.包入枣泥，收口
12.搓圆后在芝麻里压扁，使两面粘上芝麻
13.锅内放少量油，文火剪饼
14.煎成两面金黄即可
老街芝麻饼
这个芝麻饼，我小时候吃过很类似的。跟桃酥是一个年代，爸爸妈妈姥姥姥爷都很爱吃。于是，让我想起来了小时候姥姥家里的点心盒子，一个铁皮盒子，原本是放什么的不记得了，只记得影影绰绰上面是个红色的人物图案似的。除了放点点心外，逢年过节，里面也会放点花生瓜子糖之类的。我喜欢烤的香香脆脆的芝麻，一出炉家里净是芳香。
充满回忆的老街芝麻饼
需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、锡纸
材料：水80克、细砂糖50克、玉米油55克、普通面粉200克、小苏打1/4小勺、熟白芝麻30克、包裹用熟白芝麻80克
老街芝麻饼的做法
1、水倒入盆中，加入细砂糖拌匀；
2、再加入玉米油，搅拌均匀；
3、把普通面粉和小苏打混合筛入，再加入30克熟白芝麻，用手抓揉成均匀的面团；
4、把面粉分成每个10克的小球，摆入烤盘，之间留出一定的空间；
5、然后拿起一个小球在手心按扁，在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下，沾均匀，然后再放回烤盘中；
6、烤箱预热190度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。
美食小贴士
1、烤熟以后的芝麻很容易掉，可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液，可以改善这一点；
2、如果是生芝麻，使用之前烤箱150度烤出香味，然后冷却后再使用。
芝麻鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：黑芝麻适量，鸡蛋一个，牛奶适量，绵白糖适量，
芝麻鸡蛋饼的做法步骤：
1.材料：面粉
2.配料：黑芝麻、鸡蛋、牛奶、绵白糖
3.在面粉中打入鸡蛋，搁入绵白糖和黑芝麻。
4.随后，倒入适量的牛奶。
5.拌匀成面糊。
6.接着，取平底锅置火上倒油烧热。
7.然后，将面糊倒入平底锅中。
8.最后，用中小火煎至两面金黄，即成。
9.出锅，装盘。
芝麻薯饼
食材明细：
主料：：红薯泥适量，糯米粉适量，粘米粉适量，
辅料：：牛奶适量，白糖适量，芝麻适量，
芝麻薯饼的做法步骤：
1.材料图。
2.薯泥中加上小量牛奶，放微波炉打热。出炉后加上糯米粉和粘米粉，边加边拌，能成团为度。
3.将薯泥同粉和糖一起揉成面团。
4.稍醒后分割成小份，做成饼子。
5.粘上芝麻。
6.平底锅烧热，刷上油。
7.放上薯饼 。小火烙着。
8.一面变色后转另一面，烙至双面色熟透出锅。
9.美味的小点心做好了，享用吧。
小贴士：
1、这个做法没有量化，操作时粉类试着添加 。
2、用糯米粉加淀粉也是可以的。
3、用炸的方法做也不错，只是油较多。
糯米芝麻饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，芝麻少许，
辅料：：糖适量，
糯米芝麻饼的做法步骤：
1.超市买的元宵粉 根据自己吃多少 适量 糖 适量
2.加水和成 面团
3.根据自己喜欢 做成饼 或者球 都可以 沾上芝麻
4.中火 煎 至两面金黄 就差不多了
5.可以享受啦 ok
小贴士：
家里有豆沙泥 的可以包豆沙口味的 更好吃
芝麻将饼
在我国南北方的饮食还是有着比较大的地域区别的，南方多以米为主而北方多以面为主，虽然现在有些变化了但是这个主流依然是有的。所以北方主妇对面食还是做起来轻车熟路。我今天就本想发面做馒头的，可是家里没有酵母粉了，我就想到有一天看电视说是用啤酒发面。这样我就拿出一听啤酒和好面，可是等了一个下午也没有发起来太让我失望了，只好第二天又买来酵母粉放了一起，但是还是发得不理想，这样做出的馒头那可就太差了。要是不要了，那就太浪费了，可是又不想做出来的食物不好吃，那么我就改做发面饼了。做发面饼对面粉的发酵不是要求很严。我做一个芝麻将饼吧。
芝麻将饼
主材：面粉300克、芝麻将适量
辅材：酵母适量、水适量、盐适量
芝麻将饼的做法
1、把发好的面放到面板上擀成薄片
2、在面上撒上适量的盐
3、再把芝麻将撒到面上并摊匀
4、把摊好芝麻将的面卷起来并切成小块
5、把每一小块捏好口后对折一下按扁就成小饼了，入油锅烙。
6、烙得两面金黄就可以了，记住一定要小火烙
就这样芝麻将饼就做成了。
再配上一碗粥一道菜，那么舒舒服服的晚餐就解决了。芝麻酱饼还是挺香的发面做得饼也软。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
麻酱芝麻饼
食材明细：
主料：：发酵面团适量，芝麻酱适量，
辅料：：熟白芝麻适量，
配料：：花生油适量，酱油适量，
麻酱芝麻饼的做法步骤：
1.面粉加酵母、温水揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2.芝麻酱加适量酱油解开，调匀。
3.将醒好的面团分成大小适量的份，擀成大面皮。
4.抹上调好的芝麻酱。
5.从一端卷起。
6.卷成长条，切成小段。
7.竖起，压扁。
8.在饼在表层刷水，沾上白芝麻入刷一层薄油的电饼铛。
9.烙熟出锅。
小贴士：
1、此饼也可入平底锅中烙，记得小火盖盖慢烙，不要心急。
2、入烤箱也可。
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