中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“夹心儿丸子”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉馅一斤，
辅料：：鹌鹑蛋若干，马蹄10个，葱末适量，姜末适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，料酒适量，芝麻适量，
夹心儿丸子的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮好，剥皮，备用。
2.马蹄切成小丁儿。
3.肉馅中放入葱姜末、料酒、生抽、一小勺白糖、加入马蹄丁。
4.撒入芝麻，可多撒一些，拌匀。
5.做丸子。每个丸子中包入一个鹌鹑蛋。
6.包好后，把丸子滚圆。
7.锅中放油，油温热时放入丸子。小火煎炸。多炸一会。
8.最后完成了，很香很简单啊。
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夹心丸子
食材明细：
盒装的半盒，鹌鹑蛋10个，鸡蛋1个，北豆腐半块，猪肉馅100克，蚝油15ml，酱油20ml，料酒1大勺，盐1/4勺，香油1小勺
夹心丸子的做法步骤：
第1步将鹌鹑蛋洗净后，放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。肉馅倒入大碗中，将葱切成碎后放入其中。放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
第2步北豆腐用勺子按压碎，控出水分后，加入肉馅中，彻底搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅匀。将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，封口后调整成球形。
第3步15-20锅中倒入油，加热至7成热时，放入包好的丸子，炸2分钟左右，待外皮金黄色后，即可捞出沥干油，即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
夹心丸子汤
食材明细：
主料：：鸡架适量，肉丸适量，青菜适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，葱适量，粉丝适量，
配料：：麻油适量，盐适量，
夹心丸子汤的做法步骤：
1.鸡架。
2.将鸡架放入锅里，放适量水，将葱，姜放入，大火烧开后转小火煲1小时后备用。
3.煲好的鸡汤。
4.粉丝泡发，香菇去根。
5.青菜洗净。
6.锅里注入鸡汤烧开。
7.将夹心丸子和香菇一同放入。
8.煮至丸子发胀。
9.加入粉丝，青菜煮熟，放盐，麻油调味即可。
夹心四喜丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，
辅料：：鸡蛋适量，油菜适量，馒头适量，淀粉适量，
配料：：植物油适量，香油适量，精盐适量，酱油适量，料酒适量，味精适量，葱适量，五香粉适量，姜适量，
夹心四喜丸子的做法步骤：
1.肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
2.顺着一个方向搅拌均匀。
3.用手摔打至粘稠。
4.鸡蛋加在冷水中。
5.盖好锅盖，打开火烧开煮至3分钟，关火静止10分钟即可。
6.把鸡蛋皮剥掉。
7.馒头切块用冷水泡透成面糊。
8.把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
9.搅拌均匀成粘稠状。
10.锅中放入大量的油大火烧热。
11.把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。
12.把鸡蛋放在按扁的肉饼上。
13.包好滚圆。
14.下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。
15.炸好的丸子码放在盘中。
16.加入葱段 姜片备用。
17.蒸锅加水烧开，把油菜焯水。
18.盘中加入高汤，放进蒸锅。
19.盖盖子蒸制15分钟即可。
20.蒸好的丸子码放在另一个盘中。
21.剩下的汤汁滤掉葱姜。
22.倒入炒锅中烧开。
23.芶入薄芡点入香油。
24.浇在丸子上，点缀油菜即可。
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