肉末雪菜莲子

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《肉末雪菜莲子》，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：雪菜150克，莲子若干，

辅料：：肉末100克，姜一块，

配料：：油2茶匙，胡椒少许，盐少许，淀粉少许，

肉末雪菜莲子的做法步骤：

1.锅中水烧开，投入干莲子，煮十分钟捞起

2.猪肉末用盐、淀粉拌匀；姜切碎末备用

3.煮好的莲子（我用的红皮莲子）上没除净的的红皮仔细清除掉

4.锅中油烧热，下姜末爆香，下肉末滑散，盛起

5.锅中余油倒入雪菜翻炒均匀

6.加入煮好的莲子，加胡椒，炒匀（雪菜很咸，不需要加盐）

7.倒入熟肉丝，翻炒均匀

8.加1茶匙剁椒炒匀即可

小贴士：

干莲子可以不用水泡发，直接下入开水中，煮十几分钟就熟了。

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雪菜肉末炒黄豆(1)

食材明细：

主料：：雪里蕻250克，干黄豆1把，猪瘦肉150—200克，葱1小节，姜1—2片，干红辣椒5—6个，

辅料：：酱油2/3汤匙，料酒2/3汤匙，生抽1汤匙，白糖2克，鸡精适量，

雪菜肉末炒黄豆的做法步骤：

1.黄豆提前12小时泡发，雪菜如果很咸放入清水中泡30—50分钟去除部分盐味后清洗干净用手捏干水分，切0.5厘米小丁备用。猪瘦肉切小碎丁（或直接用肉糜）放入碗中加料酒、酱油腌制10分钟备用。葱 姜切末，干红辣椒洗净剪成小段备用。

2.煮锅加水烧开，放入泡发好的黄豆煮5—7分钟煮至熟透捞出备用。

3.炒锅烧热放油，油温7成热时放入肉丁划散，炒至肉丁水气收干，盛出备用。

4.开中火，炒锅重新加油油温5成热时放入葱姜和辣椒炒出香味。

5.放入雪菜翻炒1—2分钟。

6.放入黄豆翻炒均匀，调入生抽、白糖略炒1—2分钟。

7.调入3汤匙的清水略翻拌炒几下，盖上锅盖焖至水分快干时放入肉丁，翻炒均匀，放点鸡精炒匀即可出锅装盘了。

小贴士：

1腌的咸菜一般都很咸，用清水泡一下可以去除部分盐味，如果不小心泡过了头盐味很淡了，临出锅前在撒点盐就可以了，
2肉丁炒的略干一些，嚼着会更香。
3雪菜本身是咸的，不用另外加盐了。

肉末雪菜魔芋丝(1)

食材明细：

主料： 雪菜 ， 魔芋丝 ，

肉末雪菜魔芋丝的做法步骤：

1.雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。

2.魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。

3.锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。

4.放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。

5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）。

肉末炒雪菜的做法

材料：

雪菜250，肉末150g，干辣椒5g，葱3g，姜3g，生抽5g，老抽3g，糖15g，味精5g，，

肉末炒雪菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：雪菜切末

步骤2，准备市场上：肉末，干辣椒段，葱花，姜末

步骤3，锅内做油，油温五成热时炸香干辣椒段。

步骤4，辣椒炸出糊香味后下入葱姜末，肉末，炒香炒熟后放入雪菜末炒制

步骤5，翻炒均匀下入生抽提味，老抽上色，糖，味精进行调味即可

雪菜肉末炒四季豆

食材明细：

主料：：肉末适量，雪菜适量，四季豆适量，

辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，

雪菜肉末炒四季豆的做法步骤：

1.四季豆洗净，掐掉老筋，切花生大小的丁。

2.锅中加水烧开，放入四季豆，加入适量盐，将四季豆焯熟，捞出，沥干水分。

3.大蒜切末，干辣椒切段。

4.平底锅中倒油，放入肉末翻炒。

5.将肉末炒散，炒出油，放入干辣椒段。

6.倒入适量料酒。

7.倒入雪菜和四季豆翻炒。

8.炒匀后，加入蒜末，搅拌均匀。不用加盐，雪菜的咸味足够了。

感谢您阅读“97美食网”的《肉末雪菜莲子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！