南瓜通体颜色亮艳,看上去总有呈祥之意。这样的季节里,与腊味混搭也别有风味,摆在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你说呢?
刚一出锅,我家那小家伙,大概看到这么美的颜色,就迫不及待的把外皮掰了一块又一块,就着里面的蒸饭,吃了许多。简单这么一做,还倍受到了小家伙的亲睐。当妈的也是颇有成就感。宝妈们也不妨来尝试一下哦。
腊味混搭别样美金盅腊味蒸饭
材料:南瓜一个,腊肠1个,小米60g,大米60g
调味:盐1茶匙,胡椒1/2茶匙,葱少量
金盅腊味蒸饭的做法
1、南瓜从瓜身三分之二处,刻齿状花形,揭去掉上部分,去瓤,待用;
2、大米和小米淘洗两到三遍,浸泡半小时左右,放入锅中,加入足量的水,蒸至8成熟,拌入盐和胡椒;
3、腊肠洗净切小丁,蒸好的饭盛入南瓜盅里,放一层米饭,放一层腊肠,直至盛满盅,撒适量葱花;
4、南瓜盅放入蒸锅中,蒸至南瓜全熟,即可出锅。
美食小贴士
1、分层放入米饭和腊肠,可使饭更容易入味;
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::素丸子150g,黄酱400g,
辅料::白糖100g,油50ml,蒜50g,酱豆腐5g,海米10g,
仙草阁私房菜(主食厨房)--腊月初四先静心素丸子炸酱的做法步骤:
1.黄酱用水稀释备用
2.素丸子切丁备用
3.放入烤箱,5分钟,丸子外焦里嫩,没有烤箱,可以忽略
4.炒锅放油,放入蒜末煸炒,中火转小火
5.放入海米一同煸炒
6.蒜末和海米煸炒至金黄色即可
7.放入烤好的素丸子
8.放入白糖
9.放入酱豆腐少许
10.中火转小火,中间隔1-2分钟要用铲子铲一下锅底,以免糊锅,炸酱炸至枣红色即可出锅
11.大功告成,酱一定是经过千锤百炼滴O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
1:油要适量多一些,炸酱才会香,油少,酱会干,没有滋味
2:杜绝再放盐和酱油,否则炸酱会过咸
3:素丸子经过烤箱处理,主要是为了外焦里嫩,增强口感度,如果没有烤箱,可以省略
食材明细:
主料::腊肉100g,红枣6课,米250g,
辅料::猪油1勺,矿泉水1瓶,
腊肉蒸饭的做法步骤:
1.腊肉洗干净切片
2.米饭加入一勺猪油块
3.红枣洗干净
4.放入腊肉和红枣
5.放入适量的水,高出米手指一关节
6.跳闸闷5分钟即可开吃
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