只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《虾皮炒鸡蛋》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：洋葱半个，鸡蛋2个，虾皮10g，
辅料：：盐5g，料酒5g，香油2g，
虾皮炒鸡蛋的做法步骤：
1.虾皮用清水清洗
2.小火干焙虾皮呈微黄色
3.洋葱切丝
4.鸡蛋打散，加料酒，一点点清水搅匀
5.锅中放油，先把洋葱煸炒断生，盛出备用
6.锅中放油，四成热，下入鸡蛋液，在蛋液未凝固时，加一些干焙的虾皮，用筷子搅散，摊成片
7.下入煸好的洋葱，剩余的干焙的虾皮，加盐，鸡精，料酒翻炒几下即可
8.出锅前淋香油，出锅装盘
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豆角虾皮炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，虾皮20g，豆角50g，
辅料：：青蒜10g，盐2g，料酒少许，
豆角虾皮炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材备好。
2.豆角在开水中煮三分钟捞出。
3.豆角过凉切成片。
4.青蒜切碎。
5.鸡蛋磕入碗中加入虾皮，青蒜苗。
6.加入少许料酒搅匀。
7.炒锅倒入少许油烧热倒入豆角先煎1-2分钟。
8.倒入蛋液。
9.炒至蛋液定型即可出锅。
10.炒好的很香了。
虾皮炒鸡蛋豆腐
这道虾皮炒鸡蛋豆腐，食材超级简单，做法超级简单，模样小清新，滋味小鲜美，对于我和小芒果同学来说，也确实可以提供很多的营养哦。豆腐的植物蛋白和鸡蛋的动物蛋白两不耽误，虾皮及时补充生病期间流失的钙质，再加上一些小香葱，既提供了维生素，也调和了味道，还增加了色泽。
虾皮炒鸡蛋豆腐
主料：嫩豆腐100g，鸡蛋2个
配料：香葱3-4棵，虾皮1小把
调料：盐1小勺
虾皮炒鸡蛋豆腐的做法
1.清水中加入1小勺盐化开，嫩豆腐切成小丁，放入盐水中浸泡20分钟
2.香葱洗净切碎
3.浸泡好的豆腐沥干水分，与香葱碎放在一起
4.打入2个鸡蛋
5.用筷子轻轻搅匀
6.锅内放油，放入虾皮炒香
7.倒入鸡蛋豆腐液小火慢慢煎
8.待翻炒至鸡蛋完全凝固即可
美食小提示
1.嫩豆腐提前用盐水浸泡，一则可以入味，二则可以让豆腐变得更加紧实不易碎。
2.虾皮也可以直接和豆腐鸡蛋等拌在一起再炒。我个人觉得先炒一下可以让虾皮更加焦香，味道更好。
3.豆腐已经提前用盐水浸泡过，完全入味，虾皮本身也有咸味，所以这道菜不用再额外放盐了，两者的味道足够让加入的鸡蛋也味道鲜美起来。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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