食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的【小森妈妈菜谱】男士滋补-肉苁蓉巴戟炖羊肉,还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：肉苁蓉适量，巴戟适量，羊肉150克，瘦肉150克，鸡脚1-2只，桂圆适量，陈皮1块，
辅料：：姜片适量，
【小森妈妈菜谱】男士滋补-肉苁蓉巴戟炖羊肉的做法步骤：
1.将材料准备好。
2.肉苁蓉、巴戟洗净备用。炖盅内加入桂圆、陈皮、姜片。
3.羊肉、瘦肉、鸡脚焯水。
4.将所有材料放入炖盅内，加入适量的水。
5.炖3个小时加盐调味即可。
小贴士：
1、药膳汤不要用铁锅烹煮。
2、胃弱便溏、阴虚火旺的人不要吃肉苁蓉。
3、心火旺、体虚且易上火的人不建议服用巴戟。
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【小森妈妈菜谱】冬季滋补-高丽参炖鹌鹑
食材明细：
主料：：高丽参适量，鹌鹑1只，淮山适量，芡实适量，枸杞适量，瘦肉约200克，姜片适量，
辅料：：食盐适量，
【小森妈妈菜谱】冬季滋补-高丽参炖鹌鹑的做法步骤：
1.准备好所需的食材。
2.鹌鹑、瘦肉加姜片焯水备用。
3.处理好的肉类放入炖盅内，放入姜片辟腥，加入适量的水。
4.悉数加入其他配料。
5.炖2个小时。
6.加入适量的盐，即可饮用。参味很足，喝上一碗，顿时温暖。
小贴士：
加瘦肉起到提鲜的作用。
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日滋补龟苓膏
食材明细：
主料：：龟苓膏约30克，薏米适量，百合适量，
辅料：：水适量，炼奶适量，
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日滋补龟苓膏的做法步骤：
1.舀三勺龟苓膏粉约30克，放入碗内。
2.加入适量冷水搅拌成糊状。
3.然后冲开水（粉与水的比例为1比20~25倍），边冲边搅拌。
4.倒入锅内，过筛令口感更细腻。
5.小火煮沸，边煮边搅。
6.煮好后倒出冷却，即成膏状。放入冰箱冷藏，口感更佳。
7.加入提前煮熟的百合、薏米，黑白配的颜色更吸引！
8.倒入适量的炼奶调味就可以开吃啦~
小贴士：
1、把龟苓膏粉搅拌成糊状时，静置一会更好搅拌，尽量减少糊中的疙瘩。
2、煮龟苓膏时，看到颜色更加发黑，锅里开始冒泡泡，舀起一勺从稍高处倒下，若看起来像面条一样缓缓飘下，证明可以了。
3、吃的时候可以根据个人喜好浇入蜂蜜，亦可添加酸奶、炼奶或与其它水果一起拌食。
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【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪
食材明细：
主料：：鹧鸪1只，玉竹10克，沙参10克，响螺片2片，鸡胸肉50克，
辅料：：红枣5颗，姜少许，枸杞少许，盐少许，
【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪 的做法步骤：
1.把响螺片放入水中浸泡一个小时，沙参玉竹浸泡十分钟备用。
2.鹧鸪和鸡胸肉去除血水。
3.焯水可以去除肉的骚味，令汤更鲜甜。
4.把肉类和药材放入紫砂锅中炖两个小时。
5.汤接近炖好的时候放入枸杞(枸杞不能高温加热太久，否则易导致营养流失)。
6.盖上锅盖，稍焖一下，加入适量食盐调味即可饮用。
小贴士：
如何挑选沙参？
挑选沙参首先是用手摸一摸看是否潮湿，其后是看表面是否有发霉的迹象，一般好的沙参大小十分均匀，而且表面有少许粉末，比较坚硬，表皮带金黄色的小刺，一般刺较多的沙参会比较嫩，当掰断沙参时声音十分清脆，而且两头可以明显看见有粉末轻微扬起现象的才是好的沙参。还要注意的是观察下沙参是否有被虫咬过的痕迹。
如何挑选玉竹？
在挑选玉竹时要注意看表面的毛须是否有去除干净，一般好的玉竹呈现为淡黄色或半透明色，质地十分的柔软细腻，而且细长多节的为最佳玉竹。玉竹在保存的时候最怕见光，所以一定要将玉竹放置于干燥通风处保存。
如何挑选响螺片？
要选用新鲜的响螺片。新鲜的响螺片肉色比较鲜黄，并且闻起来有股海鲜特有的鲜味；而旧的响螺片因为存放较久，颜色会变暗，暗色至深黄或者土黄色，且表面会有白霜，闻起来自然没多大鲜味。
有些不法商人会用化学药水浸泡响螺片以达到防腐效果，这种响螺片对人体有害。一般这种浸过药水的响螺片颜色较白，并且闻起来有种刺鼻的味道。
肉苁蓉炖蛇肉
食材明细：
蛇肉100克，肉苁蓉6克，鸡肉50克，胡萝卜100克，黄酒10克，姜10克，大葱10克，盐2克
肉苁蓉炖蛇肉的做法步骤：
1.将肉苁蓉洗净，切片。蛇肉洗净，切片。鸡肉洗净，切4厘米见方的块。胡萝卜切5厘米见方的块。姜拍破，葱切段。
2.将肉苁蓉、蛇肉、鸡肉、胡萝卜、绍酒、姜、葱、盐同放炖锅内，加水适量。
3.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
小贴士：
滋补气血，强身健体。适用于肾虚、腰痛乏力等症。
【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭
食材明细：
主料：：灵芝半朵，虫草花适量，水鸭200-300克，瘦肉100克，枸杞适量，姜片适量，
辅料：：盐适量，
【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤：
1.准备好所需的材料。（因为用的是小炖盅，而且用的灵芝不是很多，所以我没有切开）
2.鸭肉先焯水备用。
3.吊味的瘦肉也一同焯去血水。
4.灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。（森妈之前提过，为保持虫草花的营养尽量是不浸水的，枸杞其实也不需要泡水，不过怕有些小伙伴接受不了，这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈！）
5.食材准备好后，开始炖汤啦~先放入灵芝，比较好出味。
6.放入鸭肉and瘦肉。
7.最后以虫草花、枸杞铺面，盖好盖子，炖2小时。
8.加上适量的食盐调味。
9.味道鲜美的靓汤，可以喝啦~加的灵芝不是很多，味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~
小贴士：
1、如果是病人手术前或手术后一周内，抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。
2、孕妇可以适量饮用，切忌过量加重胎热造成上火，因为每个人的体质都不同，若然不能确定自己是否能服用灵芝汤，建议先咨询医生的意见。
3、灵芝炖汤不用放太多，放多了汤会苦。
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【小森妈妈菜谱】冬季滋补-补益气血阿胶饮
食材明细：
主料：：川芎10克，党参10克，黄芪10克，当归10克，
辅料：：阿胶5克，
【小森妈妈菜谱】冬季滋补-补益气血阿胶饮 的做法步骤：
1.准备好所有材料。还是老话一句，阿胶建议大家选择好一点的。
2.川芎、党参、黄芪、当归这四种药材分别浸洗一下，放入煲内。
3.煲内加适量的水（约三碗），先煎煮半小时。
4.将阿胶打碎（我是剁成小块，打粉的话更容易溶解）。
5.沸腾中的药汤~
6.将阿胶块放在碗中，倒入煮好的药汤，慢慢搅拌。
7.搅拌至阿胶溶解，即可饮用。
小贴士：
建议经期、孕期内不要服用。
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【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹
食材明细：
主料：：银耳1朵，红枣适量，莲子适量，百合适量，桂圆适量，
辅料：：冰糖适量，
【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹的做法步骤：
1.将莲子、百合用温水浸泡十分钟。
2.清洗银耳，去蒂，我这次用的是鲜银耳。
3.将清洗好的银耳冷水放入锅内炖煮。
4.开始处理红枣，切成小块~
5.莲子去芯。
6.银耳君默默地炖了15分钟~
7.处理好的红枣和莲子、桂圆一起放入锅内。
8.加入润肺的百合。
9.再煮30分钟左右即可熄火。
10.加入适量的冰糖调味。
11.浓稠的养颜羹，出锅~煮好的养颜羹放入冰箱冷藏后口感更佳噢。
小贴士：
1、烹调的时候最好用瓷煲或砂锅。也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，甚至可能还会变黑。
2、去掉的莲子芯也是宝贝，拿来泡水喝可以清热降火。
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