材料:
椰子肉一个,椰子汁一碗(一个椰子取的汁),老鸡半只,蜜枣2个,盐少许。
做法:
1.将椰肉清洗一下,老鸡斩件(不必斩的过小,可请卖鸡的档口代为处理)清水洗净;
2.烧一锅开水,水开后倒入一匙料酒,再放老鸡氽烫变色,捞出过一下冷水洗净;
3.将鸡皮除去(去除大部分即可,这样可以减少煲时汤在油过多);
4.用电压力锅的做法:将椰肉、处理过的老鸡、蜜枣放入电压力锅内,加水至没过食材,盖上盖,调至煲汤档,按启动键即可,煮好后会鸣响提示,这时等减压筏落下后,打开锅盖,倒入椰子汁,再盖上高压锅盖,拧紧,焖十分钟,打开,调入盐,撇去上面浮油即可。
用普通砂锅的做法:在第4步将所有原料放入锅中,加好水后,大火烧开,转小火煲1.5-2小时,倒入椰子汁,烧开,再转小火煮10分钟即可关火,撇去浮油,调少许盐即可)
椰子煲鸡汤的功效:
椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品,补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
食材明细:
主料::乌鸡半只,椰子1只,
辅料::龙眼肉10粒,红枣适量,枸杞适量,食用盐适量,
#信任之美#椰子煲鸡的做法步骤:
2.把椰子表皮用刀刮干净即可,不用削皮,皮也是很有营养的,然后切成小块
3.倒出椰子水待用
5.将乌鸡剁成鸡块,然后焯水捞出
7.倒入椰子水后放盐调味即可
食材明细:
鸡肉600克,大椰子1个,熟火腿150克,鸡蛋清30克,鸡汤适量,湿淀粉8克,盐6克,味精4克。
椰子水晶鸡的做法步骤:
(1)将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。
(2)椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来形状。
(3)将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。
菜系及功效:贫血食谱便秘食谱
椰子蒸鸡
原料:小公鸡1500克(左右),椰子1个,精盐2克,味精2克,黄酒10克,葱15克,生姜lO克。
椰子蒸鸡的做法
将椰子去外皮,从上1/5处锯开,倒出椰汁后放入沸水锅中,公鸡放此汁内,水煮30分钟捞出。将鸡切成块,去骨头,与生姜切片、葱切段、黄酒和鸡汤250毫升一同放入椰子壳内,置入大火沸水笼内蒸熟透,一般时间约30分钟左右,取出加味精、精盐,调好味拌匀即成。
用法:吃肉饮汤。
主治:贫血、皮肤干燥症、便秘、月经量少、食少纳差等。
椰子营养分析
营养成分:每100克椰肉中含水分51.8克,蛋白质4.1克,脂肪12.1克,碳水化合物26.6克,灰分0.8克,粗纤维4.17克,硫胺素0.0l毫克,核黄素O.01毫克,抗坏血酸7毫克,钙14毫克,钾149毫克,钠0.7毫克,镁lO毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜O.02毫克,磷8毫克,硒0.3l微克,尼克酸0.7毫克。
药用功效:椰子性味甘,平。人肺、胃经。补肺益胃,杀虫,补肾,止血。主治食欲不振、小儿疳积、绦虫病、姜片虫、润肤、阳痿、吐血。
饮食禁忌:椰子汁性热,故不可过量食之。椰肉及椰汁含有大量的糖类,糖尿病患者忌食。
食材明细:
鸭600克,芥菜200克,姜15克,盐8克
老鸭煲的做法步骤:
1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净;
2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味;
3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片;
4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时;
5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。
小贴士:
这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。1. 清耳明目,调节血气;2. 鸭肉性凉,利水消肿;3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃;4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气;5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料;6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C等营养成分。
春日郊游踏青发现山里满山都是走地鸡……煎炒炖煮炸哈哈各种做法涌上来
材料:
走地鸡半只,椰子一只,姜3片,水3倍,盐适量,,
春日菜谱之老椰子炖走地鸡的做法的做法步骤:
步骤1,老椰子放水,切块
步骤2,椰子原汁留着备用
步骤3,走地鸡洗净
步骤4,走地鸡斩件
步骤5,椰子块,清水烧开
步骤6,水开放入鸡块
步骤7,盖上锅盖大火煮开转小火炖30分钟
步骤8,出锅前撇油
步骤9,倒入备用的椰汁煮开就可以关火了
步骤10,出锅啦……鸡汤清甜,鸡肉爽口
食材明细:
雏鸽500克,椰子肉(鲜)200克,银耳(干)25克,火腿25克,蜜枣30克,盐2克
椰子银耳煲鸽汤的做法步骤:
1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以,切成小块。
2. 蜜枣洗净。
3. 银耳用清水浸至发大,约需一小时,撕成小朵,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
4. 鸽切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。
5. 把水九杯或适量放入煲内煲滚,放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小贴士:
鸽补则不燥,蜜枣清润降火,银耳功能润肠,滋阴养胃,润肺生津,椰子润肺滋阴。补益滋润,健脑益智。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
食材明细:
主料::老南瓜适量,
辅料::腊肉适量,腊排适量,老姜适量,葱结适量,香葱适量,
配料::白酒适量,花椒适量,鸡精适量,味精适量,
腊味老南瓜煲的做法步骤:
1.腊肉和腊排清洗干净,剁成块状,再用温水清洗几遍,也去除腊肉和腊排的咸味。
2.把砂锅中水烧开,放入腊肉和腊排,等水开后打去浮沫,加入半勺白酒、葱结、少许花椒、拍好的姜块。
3.趁着煮肉的功夫把老南瓜去皮、洗净、切块备用。
4.香葱也洗净切末。
5.腊肉和腊排小火熬制四十分钟左右。
6.放入切好的老南瓜,大火烧开,小火慢煮。
7.小火慢熬。
8.半小时后南瓜已经煲的绵软,这时加入半勺的鸡精和味精,最后撒上香葱。
食材明细:
主料::海带适量,鸭适量,
辅料::眉豆适量,花生适量,枸杞适量,姜片适量,蜜枣适量,
海带煲老鸭的做法步骤:
1.材料包括:海带,鸭,眉豆,花生,枸杞,姜片,蜜枣。
2.我忘记了是哪一位长辈跟我说的,无论是煲汤还是炖汤,都要放几片姜片,具体的作用是什么忘记了。
3.鸭块要洗干净,然后汆水,捞起来备用。
4.海带提前泡好,然后洗干净上面的沙粒,切成条状。
5.所有的材料都准备好了。
6.下面的步骤就很简单,全部倒在锅里我用高压锅)煲40分钟,然后下盐就可以喝了。
7.晚上拍照光线不好,所以效果比较差,但是汤的味道却很正哦。我本来就喜欢吃海带的,健康营养。
椰汁可以生津止渴,还有美容的功效。椰肉则具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。椰肉炖汤补益功效更加显著。如果你常吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,多吃些椰子会有改善哦。竹丝鸡其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多;其丰富的黑色素,能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤,有美容养颜的效果。
材料:
新鲜椰子1个,竹丝鸡半只,瘦肉100g,党参,玉竹,红枣,桂圆,枸杞,姜片,,
椰子煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备配料,清洗干净
步骤2,鸡肉斩件,飞水
步骤3,瘦肉切大块,飞水
步骤4,新鲜椰子一个
步骤5,椰水倒到盆子里,椰肉切块。
步骤6,材料大合照
步骤7,先煲一锅水,水开后,,然后把所有材料放下一起煲,再次滚开就可以调小火煲,椰汁快好的时候倒入继续煲,煲2小时即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椰子煲老鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡煲的做法专题,希望您能喜欢!