轻松自制炒芝士酸奶

发布时间 : 2019-10-14

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的轻松自制炒芝士酸奶，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：芝士酸奶180g，

辅料：：火龙果适量，芒果适量，蓝莓适量，杏仁适量，腰果适量，葡萄干适量，

轻松自制炒芝士酸奶的做法步骤：

1.准备材料，把水果和干果切碎。

2.准备个大点的平底盘子，把酸奶倒进去。

3.先铺上一层干果。

4.再铺上一层水果.然后包上保鲜膜，冰箱冷冻四个小时。（其实我觉得两个小时应该也可以）

5.取出后静置5分钟左右，拿勺子从边缘开始刮。

6.用力刮。

7.盛到碗里大功告成。

8.可以加点自制芋圆，开吃吧！

97Msw.com相关知识

酸奶芝士沙拉

这是一款非常简单的沙拉，

零厨艺的人也完全能够做出，

而且没有用传统的沙拉酱，

用自制的酸奶代替沙拉酱，

添加适量的芝士粉，来增加少许的咸味，

连盐都省略，

对于大鱼大肉之后的肠胃，

起到一个减负的作用。

酸奶芝士沙拉

材料：生菜150克，鸡蛋2个，圣女果6个，橄榄油一汤匙，自制微甜酸奶200ml，芝士粉一大勺

酸奶芝士沙拉的做法

1、生菜先用浸泡，可在水量加少许的盐，清洗干净沥干水分，撕成小块放入盘中；圣女果洗净后对切，摆放在生菜上；

2、鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣；切开的鸡蛋摆放在生菜上；

3、取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀；

4、搅匀的酸奶倒在生菜上；撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用。

美食小提示

1、没有厨艺的一样可以做出赏心悦目的沙拉，

2、蔬菜可根据自己的喜好换成其他的，建议用可生吃的绿叶菜，

3、微甜的酸奶，是在制作的时候，添加少许的糖，绝大部分都用来拌沙拉，也可以用原味的添加少许的糖，或者直接用甜的酸奶哦，自定啦，

4、芝士粉起到调味的作用哦。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

【酸奶冻芝士】

食材明细：

主料：：奶油奶酪125克，酸奶300毫升，牛奶50毫升，粗粮消化饼100克，黄油20克，

辅料：：淡奶油80克，白糖10克，黄桃罐头适量，

配料：：白糖10克，蓝莓酱50克，吉利丁片4片，

【酸奶冻芝士】的做法步骤：

1.准备需要的材料。

2.消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。

3.黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。

4.用橡皮刮刀拌匀。

5.拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。

6.奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。

7.搅拌至顺滑无颗粒。

8.放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。

9.倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。

10.吉利丁片泡软后隔温水融化。

11.倒入奶酪糊中搅拌均匀。

12.把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。

13.冷藏好的芝士蛋糕脱模。

14.淡奶油加糖打发。

15.用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。

小贴士：

猪猪提示

1 饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。

2 脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。

3 那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦

酸奶冻芝士

食材明细：

主料：：黄油50克，奶酪200克，淡奶油120克，纯牛奶80克，酸奶180克，奥利奥饼干1条，吉利片5克，

辅料：：白砂糖适量，

酸奶冻芝士的做法步骤：

1.把奥利奥饼干中间的奶油刮出去，将饼干留下，用擀面杖砸碎

2.黄油放在微波炉里微1分钟

3.将融化的黄油于饼干碎混合在一起

4.将混好的饼干碎平铺在模具中，用手按压实，放入冰箱保鲜层中

5.将奶酪隔热水，加入鸡蛋黄，白砂糖搅拌，搅拌至无颗粒状

6.加入酸奶继续搅拌，变为芝士糊

7.倒入淡奶油

8.加牛奶搅拌后放微波炉热一分钟，然后将用凉水软化的吉利片放入其中搅拌

9.将牛奶奶油混合物分三次倒入芝士糊中，搅拌，倒入已经铺入饼干碎的模具中，放冰箱保鲜层4小时

10.脱模是用热毛巾围在模具周边一会，脱模，放上喜欢的水果即可！

自制芝士番薯

食材明细：

主料：：红薯1000克，芝士200克，黄油200克，

辅料：：炼乳100克，

自制芝士番薯的做法步骤：

1.做容器。

2.调制好的红薯泥装盒

3.撒芝士。

4.准备就绪

5.搞定～

彩虹酸奶冻芝士

很久之前就想做这2款彩虹蛋糕，分层那款是看到微博里的小时发过，另一款也是动态微博中看过，特别有趣，昨天烩烩小厨又将这动态微博@我，心动不如行动吧，吃完晚饭，就开始动手了。

第一次做没有经验，尽量用7寸蛋糕片，然后切割出需要的大小，这样以免蛋糕外围有缝隙。分层那款可以多调几个色，更符合彩虹的意义。

另一款最外层粉色芝士糊份量应该再多加一些，而最里层的紫色芝士糊份量要减少，这样相对会漂亮许多。全部挤入模具后表面有气泡，没敢震去，怕影响分层的效果。

装饰的巧克力贝壳是在whitney那里学看到的，用硅胶玛德琳模具就可以啦，刷一层巧克力冷藏至凝固，再一层凝固后脱模。

下周打算再做一次烤的彩虹蛋糕吧，吸收这次的经验。

彩虹酸奶冻芝士

模具：6寸活底圆模2个

材料：奶油奶酪250克，细砂糖100克，自制酸奶200克，牛奶250克，吉利丁片6片（30克），动物性淡奶油550克，红，黄，绿，蓝，紫色素，6寸戚风蛋糕2片

彩虹酸奶冻芝士的做法

1，奶酪加细砂糖隔热水打至顺滑。

2，牛奶隔水打热，关火后加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁溶液拌匀。

3，奶酪中加入牛奶和酸奶拌匀。

4，最后加入淡奶油拌匀。

5，芝士糊大约1300克，分成9份。

四色彩虹：

6寸戚风片垫在模具底部，倒入绿色素+150克芝士糊急冻3-5分钟定型，再倒入蓝色素+130克芝士糊。。。依次将粉色素+130克芝士糊，黄色素+130克芝士糊倒入冷藏过夜后脱模，用贝壳巧克力装饰。

五色彩虹：

6寸戚风片垫在模具底部，倒入粉色素+180克芝士糊，从圆心点挤入绿色素+150克芝士糊。。。依次将蓝色素+150克芝士糊，黄色素+150克芝士糊，紫色素+150克芝士糊，冷藏过夜后脱模，用贝壳巧克力装饰。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

酸奶冻芝士蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪200g，酸奶180g，奥利奥饼干100g，

辅料：：牛奶50ml，蛋黄1个，吉利丁片15g，黄油50g，淡奶油100ml，

配料：：砂糖65g，朗姆酒1勺，柠檬汁15ml，

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：

1.奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。

2.黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。

3.融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

4.软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。

5.牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

6.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

小贴士：

1、用料是6寸蛋糕的量。

2、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。

3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。

4、柠檬汁的量也可根据自己口味儿适当增减。

5、冷藏过夜口感更加。

6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。

7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。