任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“枣泥蛋黄酥(1)”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉320G，红枣350G，咸蛋6个，
辅料：：玉米油100G，白糖20G，温水100G，
枣泥蛋黄酥的做法步骤：
1.准备好所需要的材
2.先把红枣洗好，泡20分钟，取出枣核
3.奶锅放少量水，加入红枣煮10分钟
4.把煮好的红枣倒入破壁机杯中
5.开启机器把红枣打成泥
6.细腻的枣泥馅就做好了
7.做水油皮：把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面
8.再做油酥：把120G面粉和60G油混合成为油酥
9.松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份
10.取一个水油皮包放一枚油酥，包好压扁，用擀面杖擀开
11.再顺势卷起
12.全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
13.20分钟后拿出来，取一枚再擀开
14.顺势再卷好
15.做完全部仍放冰箱松弛20分钟
16.再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平，中间放上枣泥蛋黄（咸蛋取出蛋黄切两半，用枣泥包住）
17.包好收口成型
18.依次做完排入烤盘，有的只包了枣泥
19.刷蛋液，撒黑芝麻，入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即
20.刚出炉的香酥可口非常好吃
小贴士：
红枣先煮好再打碎就是熟枣泥了，如果不煮就打的话得再炒一下；注意煮红枣的水不要太多以免打的枣泥太稀；
小包酥每做完一步都要松弛20分钟再进行下一步,这样层次更分明，而且面包也更容易擀好。
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豆沙蛋黄酥(1)
食材明细：
主料：：普通面粉150克，低筋粉90克，
辅料：：猪油60克，水40克，细砂糖40克，玉米油45ML，豆沙240克左右，咸蛋黄8个，蛋液少量，芝麻少量，
豆沙蛋黄酥的做法步骤：
1.猪油隔水加热融化后，加入水拌匀
2.再加入细砂糖拌匀
3.再加入普通面粉
4.揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟
5.玉米油和低筋粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分
6.取一块水油皮面团，用手掌压扁
7.放上一块油酥面团
8.把油酥包起来，收口朝下
9.用擀面杖擀成椭圆形
10.从上往下折三分之一
11.再从下往上折三分之一
12.折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
13.包起来收口向下，放入烤盘
14.表面刷上蛋液，撒上芝麻
15.入预热烤箱200度，25分钟即可
蛋黄小小酥(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，黄油100克，低粉100克，玉米淀粉60克，糖粉50克，
辅料：：黑芝麻1小包，盐少量，
蛋黄小小酥的做法步骤：
1.将三个鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎成粉末状。
2.黄油加糖粉加盐打发。
3.打发后加入蛋黄粉
4.再加入低粉和玉米淀粉，揉成面团，做成小丸子，放入烤盘压扁。
5.最后就把黑芝麻加入一个生鸡蛋黄，把蛋黄芝麻液涂到小饼干上，就进烤箱了。
6.上下火170度，烤18到20分钟就可以了。
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