食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“红糖红枣开花馒头的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
红糖、红枣，女生吃了都好
材料：
面粉250g，红糖40g，红枣20g，酵母2g，温水约150g，，
红糖红枣开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，红枣洗净切碎
步骤3，把红糖放入温水中化开
步骤4，微温的时候把酵母放入，搅拌开后静置几分钟
步骤5，随后把红糖水少量多次的加入面粉中
步骤6，先搅拌成絮状
步骤7，在加入切碎的红枣
步骤8，揉成一个三光的面团
步骤9，放置在温暖的地方发酵，直到发酵至有原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了
步骤10，案板上撒上干粉，发酵好的面团揉匀排气
步骤11，摘成你喜欢的、合适大小的剂子
步骤12，挨个再次揉成光滑的面团
步骤13，醒发20分钟以上
步骤14，随后拿刀在面团的顶部，划个十字
步骤15，水烧开，中大火，蒸20分钟
步骤16，完成
步骤17，完成
步骤18，完成
97Msw.com相关知识
红糖开花馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，红糖适量，
辅料：：酵母粉适量，红枣适量，
红糖开花馒头的做法步骤：
1.准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。
2.安琪酵母粉用温水化开。
3.红糖用热水化开。
4.红枣洗净去核，切成小丁。
5.所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。
6.用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。
7.活成光滑面团，放温暖处醒发。
8.发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。
9.排气，揉匀。
10.揉成长条，再揪成均匀的剂子。
11.团成馒头状，底部收口。
12.上面开十字花刀。
13.放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14.冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。
15.好嘞?。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
红糖开花馒头（不用发酵）的做法
做法非常简单，不需要发酵，味道浓郁香甜。可按照喜好，加入一些核桃仁，增加一些口感。
材料：
中筋面粉500克，泡打粉12克，红糖180克，红枣100克，清水360g，，
红糖开花馒头（不用发酵）的做法的做法步骤：
步骤1，将500克中筋面粉倒入大碗里，加入12克泡打粉，一起搅拌均匀
步骤2，红枣100克去核
步骤3，红枣肉加入适量清水，用料理机打成枣泥
步骤4，打好的枣泥加入面粉里
步骤5，红糖180克，加入少量水泡一下，倒入面粉里，保留里面的红糖块，夹在馒头里非常好吃
步骤6，将面粉里所有的材料都揉到一起，揉成面团
步骤7，分成几个小剂子，放到蛋糕纸杯中，水开后中火蒸20-25分钟，注意火候，别把锅烧干了
步骤8，出锅
面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法
我们是红糖的馒头哦！想象一下馒头的细腻，柔软，红糖的厚重的味道，开花了的红糖馒头。最近大火的开花红糖馒头，自从吃了之后自己就一直在查阅资料，居然有开花预拌粉这种东西。所以，还是自己动手做起来吧。材料很简单，重要的是手法，重要的是手法，重要的是手法。重要的事情说三遍。方子大约做8个，赶紧试一下吧。
材料：
中筋面粉150克，酵母4克，红枣3个，开水90克，红糖50克，燕麦15克，食用小苏打5克，，
面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，用开水冲开红糖，放至35度左右备用。
步骤3，放入酵母，醒5分钟。
步骤4，红枣切碎。
步骤5，放入所有材料进面包机，揉成光滑的面团。大约20分钟。
步骤6，面包机揉面20分钟。
步骤7，发酵至二倍大。
步骤8，排气后，擀成长方形的薄片。
步骤9，从上到下卷起来。
步骤10，注意手法：不能用刀切，直接用手揪，保持截面的自然性，只需将底部收紧就可以了。用剪刀剪十字花，为了开花更好看。
步骤11，八个量。放入蒸笼。先将水烧开，关火，二次醒发十分钟。
步骤12，重新开火，大火20分钟。关火闷5分钟再开盖。
步骤13，口感细腻柔软，还有韧性的红糖开花馒头就可以了。
开花馒头的做法
≮原料≯ 面粉（发成大酵面）1250克，面肥550克。白糖375克，碱（加水溶化）25克。
≮做法≯ 1、取3/5的面粉放入容器，加面肥和清水拌和均匀，调成较硬的面团，静置发酵，要发足一些。面发起后，分次呛入余下的面粉，揉匀，继续发酵（一般包括呛面、发酵两次即可，有的分3次发，但有的加较多的面肥，一次发足）。发酵时间，热天为24小时，冷天则要48小时以上，再次发足后取出，放在案板上，揣入碱水，加入白糖，搓揉光润，盖上湿布，饧面30多分钟。
2、面团揉光润后，搓成长条，下剂子，其方法有三：一是揪剂子，揪下后，剂口朝上，放入屉内，但揪得速度要快，剂口蒸后才能开花；二是刀切剂子，搓成馒头形，顶部划两刀呈十字口；三是在搓好的长条上用刀划两道沟，用手扒开，刷上一点油，再包起成条，揪剂或切剂均可，剂口朝上入屉，这一种做法比较细致。
3、上笼屉架锅，用旺火、沸水、急气蒸15-20分钟，馒头开花即成。
≮美食特色≯ 色白，开花、松软、香甜。
红糖麦片开花馒头KitchenAid的美食故事的做法
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃的作用。加了红糖和麦片的馒头有淡淡的甜味，口感好，营养更丰富，很适合冬天吃。
材料：
面粉500g，红糖50g，发酵粉3g，泡打粉3g，即食麦片50g，，
红糖麦片开花馒头KitchenAid的美食故事的做法的做法步骤：
步骤1，面粉中加入即食麦片、发酵粉和泡打粉混合均匀。
步骤2，红糖用温水化开，过一下筛去掉杂质。
步骤3，混合好的面粉里面分次加入红糖水，和成面团，蒸锅里放一些水，烧至手伸进去不烫关火，放入和好的面团，盖上锅盖发酵两个小时左右。
步骤4，这是发了两个半小时的面团，发酵的很好哦！
步骤5，发酵好的面团揉光排气。
步骤6，分成75g左右一份的小剂子。
步骤7，分好的小剂子揉光滚圆。
步骤8，用刀在馒头顶部切个十字（稍微切深一点蒸出来更好看）。
步骤9，蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟。
步骤10，香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。
步骤11，真正的大馒头。
步骤12，有嚼劲，好吃！
南瓜开花馒头的做法
还在吃单一的馒头吗？给馒头加营养——南瓜开花。南瓜含有丰富类胡萝卜素，维生素，以及丰富矿元素。每天吃馒头，加点南瓜，增加营养更健康。
材料：
南瓜100克，面粉200克，酵母2克，白砂糖20克，
南瓜开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。
步骤2，取100克南瓜料理机打成泥；150克面粉、1.5克酵母，适量温水、白砂糖揉成团，另一个50克面粉，酵母，适量温水、白砂糖，揉成白面团；
步骤3，二种面团盖盖子，分别静放让其发酵至原来二倍大；
步骤4，发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，各分四个小面团，揉光滑；
步骤5，白面团擀成薄圆面皮；
步骤6，放入南瓜面团；
步骤7，把南瓜面团包裹，收紧口；
步骤8，用刀把包好的馒头胚上中间划十字；
步骤9，蒸锅垫上食用纱布，放入馒头，静放10分钟，使馒头再次变大变轻；PS:馒头直接要留足够空隙，蒸熟的馒头会变大。
步骤10，放入锅中，隔水蒸12分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
步骤11，蒸好馒头隔3分钟开盖即可。
做好开花馒头
做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。要达到这样的效果，必须大体掌握下列七点。
1、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。
2、面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。
3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表面裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。
4、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，最好加入适量的猪油（以5％左右为宜），碱与猪油发生反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。
5、酵面加碱、糖、油之后，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。
6、制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。
7、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
另外，如喜甜食，在和面时还可加入适量的红枣、葡萄干、冬瓜条之类的果料，更别有风味。
食材大全《红糖红枣开花馒头的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了开花馒头专题，希望您能喜欢！
