中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“十谷参鸡汤 藏起来的美味”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：十谷杂粮米适量，仔鸡1只，西洋参10片，
辅料：：羊肚菌2个，红枣适量，枸杞适量，盐适量，姜片适量，
十谷参鸡汤 藏起来的美味的做法步骤：
1.杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上；
2.鸡洗净沥干水，把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。大概八分满；
3.用牙签封口插稳；
4.放入锅中焯水，待鸡皮变黄即可。
5.起砂锅，放入鸡，再放姜片、羊肚菌，加足量水，大火烧开；
6.大火烧开后，放入红枣，枸杞；
7.转小火慢炖，一小时以上，至鸡肉软烂即可；
8.起锅，拿掉牙签，放入少量食盐；
9.杂粮参鸡汤完成。
小贴士：
1、炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。
2、锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。
3、做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。
4、可以加入多种对身体很好的食材，如山药、虫草、石斛等等，发挥您的创意吧。
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五谷养生参鸡汤
食材明细：
主料：：童子鸡一只，糙米少许，荞麦少许，小米少许，蒜头一瓣，姜2片，枸杞少许，参片7-8片，
辅料：：盐少许，
五谷养生参鸡汤的做法步骤：
1.准备喜欢的五谷杂粮，这里加入了糙米、小米、薏米、麦冬、眉豆，如果个人喜欢，也可以加紫米、麦仁、玉米渣之类的粗粮。
2.泡好的杂粮，连同参片拌在一起备用。
3.把鸡肚里面淘洗干净，然后把五谷杂粮，填入鸡肚。不用填太多，让杂粮可以在肚子里面更好的煮熟发开，也不用沥干水，需要有水五谷才更容易煮烂。
4.用牙签把开口缝起来，目标是杂粮不漏出即可。把缝好的五谷鸡和枸杞放入沙煲中加水没过鸡身，中火煲半小时后转小火再煲半小时（根据鸡的大小适当调整时间），煮好后下少许薄盐和滴上芝麻油和香菜即可。
小贴士：
小贴士
1.糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
2.如果买不到童子鸡可以用三黄鸡代替。
想要藏起来一个人享受的九转大肠！的做法
肥美有嚼劲儿的大肠，炸过以后外皮酥脆，香到升仙~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
猪大肠300g，葱1根，面粉30g，醋（洗大肠）20g，醋（腌制）10g，八角2个，香叶2片，料酒20g，老抽（腌制）5g，老抽（调味）1g，糖20g，水30g，白胡椒粉1g，米醋2g，
想要藏起来一个人享受的九转大肠！的做法的做法步骤：
步骤1，大肠中加入面粉30g、醋20g，抓3分钟后，倒入清水搓洗，葱切葱花备用。
步骤2，烧热一锅水，放入八角2个、香叶2片，加料酒20g、醋10g、老抽5g，水开时放入大肠，盖上盖子，小火煮40分钟后捞出放凉。
步骤3，将煮好的大肠切成约5厘米的小段，6成油温（180℃）时将肥肠下入锅中，中火炸1分钟至定型后捞出。
步骤4，锅中加糖20g，小火炒出糖色后，加水30g、老抽1g、白胡椒粉1g、米醋2g调味，倒入大肠翻炒均匀后，盛出撒上葱花即可。
参鸡汤的做法
参鸡汤是韩国非常受欢迎的传统菜肴，精选肉质鲜嫩的童子鸡，在腹中塞入糯米，同时加入枸杞、姜、蒜和人参等配料，放在火上经较长时间炖煮后，配以葱、盐和胡椒食用。
材料：
整鸡1只，大米100g，人参2根，高汤300ml，水300ml，蒜3瓣，盐20g，枸杞5粒，姜15g，，
参鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将整只鸡的鸡头、鸡爪切掉，把准备好的糯米塞进鸡的腹部，并在尾部剪出一个口，用鸡腿把食材封上，放入蒜。
步骤2，取一锅热水，把整鸡焯水2分钟。
步骤3，取一砂锅，倒入高汤，放入整鸡、少许盐、枸杞和人参，小火煮40分钟，至鸡肉熟烂。
步骤4，再放少许人参和姜片，出锅完成。
药参鸡汤
食材明细：
童子鸡1只(去头，爪，内脏后不超过600克为佳)配料：江米适量，大枣，板栗，大蒜，高丽参1根。盐，味精，鸡粉适量。
药参鸡汤的做法步骤：
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
参麦鸡汤
食材明细：
鸡翅5支，人参片，麦冬各1钱，五味子0.5钱，盐2小匙，棉布袋1只。
参麦鸡汤的做法步骤：
①鸡翅除毛洗净，放进炖锅内，加3至4碗水。
②药材用棉布袋装妥加进作法①内，隔水炖煮约30分钟即成。
③调味料可随个人口味酌加。
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