食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“海参花胶煲鹌鹑汤”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：发泡海参1条，发泡花胶1片，鹌鹑1只，
辅料：：淮山适量，杞子适量，茶花菇适量，姜片适量，红枣3颗，盐适量，胡椒粉少许，
海参花胶煲鹌鹑汤的做法步骤：
1.准备食材：自己发泡好的海参与花胶、鹌鹑、茶花菇、杞子、姜、淮山、红枣。
2.将海参与花胶切块、茶花菇浸泡剪去蒂、姜切片、红枣、杞子与淮山清水略洗备用。
3.先将鹌鹑、海参、花胶放入压力锅内。
4.再放红枣、茶花菇与淮山以及姜片。总之除杞子之外将所以食材都放入压力锅内。
5.然后注入适量清水，压上锅盖大火煮沸后转小火煮二十分钟左右熄火。
6.打开锅盖后可见，除了茶花菇之外几乎所有食材都已经煮软烂，汤也散发出美味。
7.这时，锅盖不用盖上直接大火烧开片刻，加入杞子。
8.只需煮一两分钟而已，熄火，调入适量盐与少许胡椒粉即可饮用。
小贴士：
海参与花胶提前发泡，花胶即使浸泡多少日子也不会太软，尤其是我家这些花胶比较巨大一片，不过，它经过大火煮沸是很容易软烂的。2、如果不想这花胶煮出来像化掉的样子以及呼影响口感，可以选择迟放。3、杞子一定要最后才放， 不然味道会变酸以及破坏营养成份。
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花胶煲汤
秋冬进补，这道汤用了不错的材料，正适合现在喝呢~！汤一碗，喝了全身暖和啊，其实也不是很补，都是比较平和的材料，不过对身体好，可以增强抵抗力哦~
材料：
主料：花胶100g，鸡肉150g，
辅料：虫草花50g，红枣10g，姜适量，食盐适量，
花胶煲汤的做法步骤：
1. 花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；
2. 处理好的花胶切成大片备用；
3. 虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
4. 处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；
5. 煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；
6. 煲好后加盐调味即可！
花胶海参煲四味汤的做法
重阳节，秋高气爽，晒晒我从委内瑞拉带回来的花胶海参，煲个靓汤给爸爸妈妈喝，补补骨胶原和肾，让全家都身强体健，是我最大的幸福^_^
材料：
黄花鱼胶60g，南美刺参6条，玉竹，淮山，百合，沙参，红枣如图，猪铲骨一斤，
花胶海参煲四味汤的做法的做法步骤：
步骤1，晒一晒太阳，吹一吹秋风^_^
步骤2，黄花鱼胶来个近照，头部有两个尖尖的小须角，我们俗称“耳朵”，阳光下通透金黄看到纹路为好，证明无添加。
步骤3，海参也来个近照，表面非常淡干，干净无盐霜。腹部两侧各有一排刺，刺粗壮，背部及两侧布满突出的棘。主要分布在墨西哥湾和加勒比海海域。南美刺参常栖息于深30-50米的海底，属于深海海参，所以营养比较丰富。
步骤4，本来要提前三天冷水泡开海参，为了赶时间，昨晚用热水泡了一晚上，换了十趟热水，终于把海参泡软了。花胶用温水泡一晚，换两趟水即可。
步骤5，因赶时间，发开后的海参，才比之前的大一半。若泡三天冷水，发开后可大一两倍的。呵呵，不管了，反正我喜欢吃爽口些的，有口感。
步骤6，海参泡软后，用小牙刷轻刷清洗干净背部，剪开它的肚子，把沙子清洗干净，把海参筋留下来，这可是好东西哦，海参筋是生命细胞再生的根本。在日本把海参筋当作“海参中的海参”，其价格奇高，所以从日本进口的海参一般没有海参筋。手术后的病人、产妇、骨折外伤患者及新郎官，食用带筋的海参有助于补血、添精、恢复元气。
步骤7，温水泡开的花胶，放冰箱冰着一晚上，拿出来再泡下温水，即可剪段。
步骤8，配料如图，多放些玉竹，汤会更清甜。把配料温水泡开。
步骤9，飞好水的铲猪骨。开水后放入猪骨，打开锅盖让开水沸腾一会，就会看到好多血水泡沫，倒进冷水里冲洗干净即可。
步骤10，把泡开后的配料剪小，和猪骨，花胶一起，加五大碗水大火煲开后转小火煲。
步骤11，趁汤煲到一个半小时后，将泡发好的海参剪成一小段，放进汤里继续煲一小时即可
步骤12，"的的的。。。"闹钟响了，汤好了，放盐调味，千万别放味精，满满的一碗清甜，满嘴的胶质，满心的欢喜^_^
海参花胶肉骨汤
食材明细：
主料：：肉骨适量，海参适量，花胶适量，香菇适量，蜜枣适量，
辅料：：盐适量，
海参花胶肉骨汤的做法步骤：
1.备材料
2.香菇泡好后切块，海参是别人帮忙泡发好的，其他材料清洗一下即可
3.肉骨冷水下锅先煲30分钟
4. 把水煲至有些发白
5.倒入海参与花胶
6.中火继续煲
7.大约1.5小时，汤煲至浓稠，下盐
8.再煲5分钟左右，汤成，装碗
石斛花胶海参汤(1)
食材明细：
主料：：花胶150g，小海参7-8条，石斛1把，瘦肉300g，小干贝1把，
辅料：：红枣10颗，
石斛花胶海参汤的做法步骤：
1.泡发好的海参花胶飞水去腥。
2.花胶切小片。
3.瘦肉飞水，洗净浮沫。
4.石斛洗一下，用刀背或锤子把石斛拍扁，这样容易出味。
5.红枣去核
6.小干贝洗一下。
7.把以上所有材料放入电压力锅，按炖汤功能键，开煮。
8.煲好排气后就可以打开盖子，小干贝带咸味，盐酌情放。
9.鲜香美味，满满的胶原蛋白。
10.来一碗吧。
海参花胶鸡汤
食材明细：
主料：：海参4条，花胶2个，黑爪鸡1只，
辅料：：江珧柱4粒，姜1块，
配料：：蜜枣4颗，
海参花胶鸡汤的做法步骤：
1.海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。花胶提前4天浸泡发好。煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。
2.大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。
3.再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。
海参花胶火腿汤的做法
寒冷冬日，花胶养颜正当时，花胶具有滋补肝肾、养阴生津和强健筋骨的好处，多吃能精神奕奕，面色红润，丰富的蛋白质能使皮肤有弹性，最适合女士食用。海参和花胶本身无味，这道汤用金华火腿来作提味增鲜之用，汤汁清润鲜美可口，具不寒不燥，并有滋阴补肾、益胃健脾之功效。
材料：
花胶150g，海参200g，金华火腿100g，清水适量，
海参花胶火腿汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：泡发的海参、花胶和金华火腿。
步骤2，将金华火腿、海参和花胶焯烫一遍，再次洗净。
步骤3，将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
步骤4，盖锅盖，大火煮滚。
步骤5，揭盖，关火。
步骤6，整锅倒入电炖锅中。
步骤7，盖锅盖，通电，大火。
步骤8，炖两小时。
步骤9，即可断电。
花胶煲鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡半只，花胶4个，
辅料：：姜片2片，盐1匙，
花胶煲鸡汤的做法步骤：
1.老母鸡清洗干净。
2.焯水5分钟捞出备用。
3.花胶4个，用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净，可以剪成一段段。
4.把鸡、花胶、姜片放入砂锅内，倒入水没过所有材料。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。
6.加入盐调味即可。
7.盛出装碗食用。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
花胶汤
食材明细：
主料：：花胶1只，
辅料：：鲜人参一根，盐适量，红枣2颗，料酒适量，水适量，姜片2片，
花胶汤的做法步骤：
1.先提前12小时泡发花胶。
2.泡好后清洗干净，加入鲜人参，姜片，料酒，加水后，用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。
3.最后加盐就可以了。
霸王花煲鹌鹑汤
食材明细：
鹌鹑肉300克，剑花4克，甜杏仁20克，苦杏仁15克，陈皮5克，盐4克
霸王花煲鹌鹑汤的做法步骤：
1. 霸王花（剑花）用水浸透，洗净；
2. 鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；
3. 南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；
4. 用适量水，猛火煲滚；
5. 放入所有材料，候水滚起；
6. 用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤适合一家佐膳饮用；2. 可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁疼痛，口苦口干，可以用此汤作食疗；3. 咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用；4. 霸王花，味甘，性平，有健脾养胃，润肺止咳的作用；南杏仁，味甘，性平，有润肺止咳。润肠通便的作用；北杏仁，味苦，性温，有止咳平喘，润肠通便的作用。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
美容靓汤（花胶煲鸡爪）
食材明细：
主料：：鸡爪500克，花㬵50克，猪展肉150克，
辅料：：沙参2条，玉竹50克，莲子50克，花生50克，红枣5个，芡实20克，姜1块，百合适量，
美容靓汤（花胶煲鸡爪）的做法步骤：
1.食材准备好（花胶提前浸泡，因今天的比较小所以直接煲）。
2.鸡爪，猪展肉清洗干净。
3.冷水直接放鸡爪和猪展肉下锅焯水。（焯水时加入一块姜去腥）。
4.锅中的水烧开后加入花胶一起过过水。
5.焯烫一下捞出。
6.用剪刀将鸡爪的指剪掉，猪展肉切成几块。
7.用清水冲洗干净。
8.放入锅中。
9.配料用清水浸泡一会儿，玉竹用剪刀剪成短。（这样好出味）
10.红枣也去里面的籽（这样就不怕上火）。
11.配料清洗干净后一同加入锅中，并加入适量的清水。
12.盖上盖子大火煲开。
13.煲开后去掉泡沫。
14.大火煲20分钟转小火煲半小时。
15.一锅美美的汤出炉了。
16.成品满满的胶原蛋白，满嘴都是粘粘的。喝上一碗面膜都少做。哈哈哈。
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