食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“牡蛎汤(1)”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：猪骨500克，干蚝7-8个，
辅料：：红枣适量，党篸适量，枸杞适量，
牡蛎汤的做法步骤：
1.准备8个冬蚝。
2.红枣等材料洗干净。
3.猪骨洗净晾干血水。
4.把所有材料放锅里，加入适量的水大火煮开转小火。
5.小火煮1.5小时。
6.加入适量的盐调味即可。
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牡蛎丝瓜汤
食材明细：
主料：：牡蛎肉适量，丝瓜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花生油适量，料酒适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，水适量，
牡蛎丝瓜汤的做法步骤：
1.新鲜的牡蛎肉大约250克左右，用水反复冲洗干净杂质，控干水分备用
2.丝瓜两根大约500克左右，用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下，丝瓜太长可以横刀从中间切开，竖刀再从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用
4.热锅加油把葱花、蒜片爆香
5.倒入切好的丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变色
6.加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
7.煮沸后加适量的盐调味
8.鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
9.倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
10.加入少许白胡椒粉调味儿
11.均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火
12.关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
13.盛入碗中，成品！
花菜牡蛎汤
食材明细：
主料：：花菜适量，牡蛎适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，地瓜粉适量，
花菜牡蛎汤的做法步骤：
1.材料
2.花菜切小朵，牡蛎捞水洗干净，葱和香菜切段
3.锅里倒适量油，放入葱段爆香
4.加适量清水
5.牡蛎加盐，鸡粉，生抽，地瓜粉，少许水拌匀
6.水开后用勺子均匀下入汤中
7.倒入花菜，加适量盐，鸡粉
8.撒上葱花
牡蛎年糕汤
食材明细：
白年糕600g﹐酱油3小勺*，汤﹕鲥鱼酱汤10杯*，调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张*，肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺。
牡蛎年糕汤的做法步骤：
(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
冬瓜牡蛎汤
食材明细：
主料：：牡蛎肉100g，冬瓜500g，
辅料：：盐5g，料酒3g，白胡椒2g，香油2g，鸡精2g，
冬瓜牡蛎汤的做法步骤：
1.冬瓜切片
2.牡蛎买来洗刷净，锅中放少量水，下入牡蛎，烧开2分钟，牡蛎全部张口，取出牡蛎肉
3.锅中加热水，下入冬瓜和牡蛎肉大火烧开，加盐，鸡精，白胡椒粉煮15分钟
4.出锅淋香油即可
翡翠牡蛎汤
食材明细：
主料：：青萝卜适量，牡蛎适量，
辅料：：姜汁适量，盐适量，
翡翠牡蛎汤的做法步骤：
1.萝卜去皮，牡蛎要新鲜的，刚从壳里撬出来的那种。
2.萝卜切细丝在开水里焯一下，去味。牡蛎根据个人喜好可以在开水中轻轻焯一下，也可以直接煮。
3.锅内重新放入开水烧开，依次加入萝卜丝、姜汁、盐、牡蛎，煮3分钟就可以。
小贴士：
1、如果不是新鲜的牡蛎，请加入浓汤宝或高汤，否则味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味，所以调料简单。
3、如果用的是新鲜牡蛎，请不要放鸡精，会破坏掉牡蛎独有的鲜味。
酥炸牡蛎(1)
食材明细：
主料：：牡蛎200克，
辅料：：面包糠适量，鸡蛋适量，生粉适量，
配料：：椒盐适量，
酥炸牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎，不要用水清洗，那样会破坏它的鲜味
2.准备鸡蛋液，生粉，面包糠
3.拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠
4.油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出
5.等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可
6.捞出装盘
7.蘸椒盐吃，味道好极了
小贴士：
炸的时候要掌握火候，才能炸的牡蛎酥脆可口！
牡蛎萝卜清汤(1)
食材明细：
主料：：牡蛎150g，萝卜丝200g，干辣椒2根，水2000cc，
辅料：：姜末1茶匙，蒜末1茶匙，葱末1大匙，胡椒粉一小匙，料酒1大匙，
牡蛎萝卜清汤的做法步骤：
1.牡蛎放在盐水里，用手轻轻搅拌，这样可使粘在牡蛎身上的很多杂质掉下来，用清水冲洗，再一颗一颗的檢察，去除粘在牡蛎身上较大的壳並沥干水分备用
2.萝卜削皮，刨成丝备用
3.干辣椒去籽切成丝
4.汤锅中放入2000cc的清水煮沸，沸滚后把萝卜丝放入，加入一茶匙的盐和鸡粉，让萝卜丝入味
5.放入切好的干辣椒丝，可使汤喝起来有刺刺的辣味
6.等到萝卜丝软了，入味了再用汤勺把牡蛎一勺一勺地放入汤里煮沸
7.捞出浮沫，加点料酒
8.加入葱沫蒜末，胡椒粉，再用盐调味即可上桌。
小贴士：
加上萝卜丝后，先放盐跟鸡粉是让萝卜丝先入味，这样更好吃哦。
黄瓜丸子牡蛎汤
食材明细：
主料：：黄瓜一条，肉丸子适量，牡蛎250克ml，地瓜粉两汤匙，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，味精适量，
黄瓜丸子牡蛎汤的做法步骤：
1.黄瓜去皮去核后切成薄片
2.牡蛎肉用个小篮子装放在水底冲洗干净，沥干水分，湿答答的会挂不住粉的
3.加入两勺地瓜粉搅拌挂糊，最佳状态是每颗都挂有糊，牡蛎的大小用粉不一样请适量增减
4.煮锅里放适量清水，把肉丸和黄瓜片煮熟
5.放入牡蛎，轻轻的分开放，禁止搅拌！再次煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可
6.成品
小贴士：
胡椒粉放多些才好喝
木耳黄花牡蛎汤
食材明细：
主料：：牡蛎适量，黑木耳适量，黄花菜适量，豆腐适量，鸡蛋适量，葱适量，淀粉适量，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，
木耳黄花牡蛎汤的做法步骤：
1.黑木耳、黄花菜泡发洗净，牡蛎肉去壳清洗，还有豆腐、鸡蛋、葱、姜
2.锅中放加，放入黄花菜、黑木耳和姜片烧煮5分钟
3.豆腐切片
4.鸡蛋加盐和料酒打散
5.水淀粉调好
6.豆腐放入锅中，加盐、胡椒粉、生抽烧煮5分钟入味
7.淋入蛋液
8.放入牡蛎
9.放入葱段，用水淀粉勾芡
10.食材丰富，补铁补血的营养汤羹
牡蛎养精汤
食材明细：
主料：：牡蛎适量，瘦肉适量，淮山适量，茨实适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：姜片适量，
牡蛎养精汤的做法步骤：
1.牡蛎浸泡一小时。
2.茨实浸泡约十分钟。
3.淮山也是浸泡十分钟。
4.炖盅内放入姜片。
5.加入少许焯过水的瘦肉，为汤提味。
6.加入浸泡好的牡蛎。
7.加入浸泡过的茨实、淮山，加入红枣，盖上盖子。
8.炖三个半小时（枸杞是最后放的），加入适量食盐调味。
9.完成！
小贴士：
这个汤最好男士在女士排卵期前饮用，效果更佳。
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