任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别整理来自网络的潮音潮人：菜干猪骨汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪骨400克，菜干80克，红枣适量，姜一块，
辅料：：盐适量，
潮音潮人：菜干猪骨汤的做法步骤：
1.把菜干洗净，再泡水，泡完的水不要倒掉。
2.再把姜切片，放至碟中备用。
3.接着在锅中加入清水煮沸，把猪骨倒进锅中焯水减少异味，再洗净排骨，捞起至盘中，待用。
4.在锅中加入猪骨、红枣、姜片、菜干，倒入刚刚泡菜干的水，再加半碗清水，盖上锅盖开始炖。
5.一个半小时之后，打开锅盖，加入适量盐，再用勺子搅拌均匀即可。
6.最后，美味的养生汤就熬好啦，香味已经飘满一屋子了，闻着都流口水，赶紧试着做一下吧。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
3、 骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
4、感冒发热期间，急性肠道炎感染者忌食。
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潮音潮人：莲藕花生猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨500克，莲藕2节，花生一把，
辅料：：盐适量，
潮音潮人：莲藕花生猪骨汤的做法步骤：
1.将莲藕削皮，再切滚刀状，放至盘中待用。
2.在锅中加入适量清水，倒入猪骨焯水去除血腥杂质，盖上锅盖煮一会再打开锅盖把猪骨沥干备用。
3.在砂锅中倒入莲藕，花生，猪骨，加水淹过食材，盖上锅盖，等大火烧开再转小火煲40分钟。
4.40分钟后打开锅盖，加入适量盐，再用勺子搅拌均匀即可。
5. 最后，补而不燥，润而不腻的莲藕花生猪骨汤就炖好啦，快点煲给家人喝吧。
小贴士：
1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、 猪骨选两头大，中间小的，肉不可太多的。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
3、 长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
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潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤
食材明细：
主料：：蛤蜊250克，丝瓜1条，枸杞适量，姜1块，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，
潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1.把蛤蜊清洗干净，再捞起至盆中，待用。
2.把丝瓜去皮，再滚刀切块，放至盘中备用。
3.接着再把姜切成片，放到碟中备用。
4.在锅中倒入清水煮沸，再放入姜片盖上锅盖。
5.水滚后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后放丝瓜，再加入适量的盐，芝麻油，枸杞，再搅拌均匀即可。
6.最后，美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦！
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥ 丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
❥ 蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。
❥ 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
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潮音潮人：潮汕七样菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，春菜适量，上海青适量，大白菜1颗，包菜1个，芥兰适量，韭菜适量，蒜1颗，
辅料：：盐适量，
潮音潮人：潮汕七样菜的做法步骤：
1.把韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜分别切段，放至盘中备用，蒜头切粒待用。
2.在锅中加适量油热油锅，先下蒜头爆香，再分别下切好的蔬菜，加适量盐，翻炒熟即可。
3.这是一道吉祥菜，除了可以在节日图个吉利，还能起到调理肠胃作用。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、也可再加其它调味料调味。
潮音潮人：豆豉炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜500克，豆豉适量，
辅料：：蒜瓣3瓣，盐适量，
潮音潮人：豆豉炒油麦菜的做法步骤：
1.❥ 将油麦菜清洗干净，切成段，放在盘中，待用
2.❥ 将蒜瓣剥壳，切成片，放在盘中，待用
3.❥ 热锅，倒入适量的油，放入蒜片，爆炒
4.❥ 待蒜香味出来时，倒入适量的豆豉，继续翻炒
5.❥ 1分钟后，放入油麦菜，大火翻炒均匀至熟，最后再撒下适量的盐，翻炒均匀即可
6.❥ 香嫩的豆豉油麦菜就完成啦
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 炒油麦菜的时候不用加水，直接翻炒至熟
❥ 蒜瓣去壳，可用刀拍，容易去掉
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潮音潮人：鱼饼炒香菜骨
食材明细：
主料：：莴笋500克，鱼饼100克，
辅料：：鱼露适量，
潮音潮人：鱼饼炒香菜骨的做法步骤：
1.将莴笋的叶子摘掉，再用刀刮去皮，洗干净
2.将洗干净的莴笋，切成薄片，放置盘中，待用
3.将鱼饼切块，放置盘中，待用
4.接着，热锅，放入适量的油，倒入切好的鱼饼，将其煎至两面金黄即可
5.然后，倒入切好的莴笋，炒熟后，倒入适量的鱼露，翻炒均匀即可
6.最后，成品完成，配上一碗白饭，满足
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 鱼饼有咸味，调味时注意
❥ 莴笋也可以切成丝，比较快炒熟
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潮音潮人：菜脯丝炖乖补干
食材明细：
主料：：五花肉200克，菜脯丝适量，乖补干两大块，
辅料：：海盐适量，
潮音潮人：菜脯丝炖乖补干的做法步骤：
1.将菜脯丝和乖补干分别放入碗中，倒入温水，浸泡10分钟
2.将猪肉切块，放置盘中，待用
3.10分钟过后，刷洗乖补干，并将乖补干切块，放置盘中，待用
4.接着将菜脯丝反复清洗，然后滤水，放置一旁
5.之后，在炖锅中加满热水，开火，5分钟后，依次倒入菜脯丝、乖补干和猪肉，盖上盖子，温火炖两个小时
6.两小时后，翻开锅盖，倒入适量的海盐即可
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的?
❥ 河豚的肝脏、生殖腺及血液含有毒素，不过经过专业人士处理后，便可食用
❥ 河豚肉洁白如霜，肉味腴美，含有丰富的蛋白质
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潮音潮人：潮汕菜头粿
食材明细：
主料：：白萝卜1个，粘米粉250克，
辅料：：盐适量，胡椒适量，芹菜2根，
潮音潮人：潮汕菜头粿的做法步骤：
1.将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用
2.将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用
3.接着在装胡萝卜丝的碗中，倒入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀
4.搅拌均匀后，倒入适量的粘米粉，再搅拌均匀
5.随后，倒入盘中，平铺均匀后，撒上芹菜，放入蒸笼蒸1个小时
6.1个小时候后，将蒸熟的菜头糕取出，切成一小块一小块的，在锅中倒入适量的油，将其煎至金黄即可
7.最后，成品完成，撒上白糖或者蘸点辣椒酱更美味哦
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 胡萝卜丝也可用工具搓成丝，比较便捷
❥ 在菜头粿放入盘中前，可在盘中抹上一点油，防止黏盘，切菜头粿时，刀也可以抹点油
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潮音潮人：潮汕落汤钱
食材明细：
主料：：糯米粉250克，黑芝麻适量，花生适量，
辅料：：白糖适量，
潮音潮人：潮汕落汤钱的做法步骤：
1.❥ 先将糯米粉加入温水，搓成糯米粉团，分成小圆团，压扁，放在盘中
2.❥ 接着，在锅中倒入适量的水，煮沸后，将压扁的小圆饼放进去，煮至浮上水面，便可捞起放在盆中
3.❥ 然后用木棒顺同一方向，擂搅至粉团纯滑，如图
4.❥ 将黑芝麻和花生捣碎，放在盘中，待用
5.❥ 将白糖和黑芝麻碎、花生碎倒在一起，用筷子搅拌均匀，放置一旁，待用
6.❥ 最后，将擂搅好的纯滑粉团捏成一小块一小块的，均匀的裹上拌好花生碎、芝麻碎和白糖，成品完成
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 糯米粉和成粉团，一定是加入温水
❥ 为了防止粉团黏手，手可沾下水后，再弄
❥ 落汤钱浮上水面，证明是熟了
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