食材明细:
主料::面粉150g,玉米面150g,红糖3勺,酵母3g,泡打粉3g,鸡蛋1个,牛奶150g,红枣20个左右,热水一碗,
辅料::食用油适量,
红糖玉米面发糕零失误的做法步骤:
1.红枣开水煮5分钟。
2.红枣擦干,去核。
3.切碎备用。
4.玉米面,用热水烫,至无粉状,放凉至手温左右。
5.红糖温水化开,晾凉,打1个鸡蛋,干酵母3g,牛奶150g,搅拌均匀化开,静置5分钟。
6.面粉和玉米面混合,加入泡打粉3g,倒入兑好的红糖水(边倒边搅拌)。
7.加入部分红枣碎。搅拌均匀至粘稠状。
8.放容器里(容器周围涂油),发酵两个小时发酵至两倍大,再加点枣碎在表面。
9.容器底部放一层枣碎。
10.加入一层面。
11.再加入一层枣碎。
12.加一层面,周围加上枣碎,大概六成满,盖好盖子发酵。
13.发酵成两倍大,大约两个小时。
14.中间点缀一下。
15.上锅蒸30至40分钟左右,闷10分钟左右开锅。
16.扣在盘子里,来张美美哒照片就可以吃了。
17.配上一张我写的步骤。
18.成品
19.成品
20.成品
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,
辅料::枸杞适量,
红糖枸杞发糕的做法步骤:
1.先把水和红糖调匀称依次放泡打粉和糯米粉。
3.开火蒸20到30分钟之间关火开盖,凉一些就可以食用了。
小贴士:
糯米粉不能调的太稀蒸出来发不是很好
食材明细:
主料::红糖60克,面粉350克,温水150克,红枣适量,鸡蛋一个,
辅料::酵母粉2克,
主食—红糖发糕的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料待用。
2.温水加入酵母粉,加入红糖搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉过筛加入到红糖水中。
5.搅拌均匀,慢慢加入面粉。
6.模具刷一层油,然后将面团放入模具中。
7.表面放入红枣,放入烤箱,调发酵档。
8.发酵至两倍,然后放入蒸锅,大火蒸40分钟即可。
9.冷却脱模。
10.冷却脱模,切块。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
红糖作为最廉价的补血食材之一,一直都受到女孩子的钟爱。甜蜜的味道,红糖独特的香气,加上丰盈的口感,想不诱人也难哦。
秉承我所有菜谱的风格,这款红糖鸡蛋发糕最大的特色简单。
介绍一个做发糕的小窍门吧,估计大家十有八九都已经听说过了用面糊而不是面团。水分更多,组织更稀松,口感更绵软。而且,关键是,好做啊!面团整型,我一直都做得不好,所以包子之类的卖相总是欠那么一成。不过,发糕就不没有这个问题啦。面糊糊摊在蒸锅里,等发起来了直接点火蒸,根本不用揉面团!
发糕里面加了鸡蛋,营养更丰富。至于口感,说实话,和没有鸡蛋的版本比较,并没有太大的不同。不过因为卵磷脂的功效,这款发糕不那么容易干。即便放在冰箱里面过夜后第二天吃,稍微加热,又能够恢复松软。
红糖鸡蛋发糕
原料:面粉800g(我就用了普通面粉,省事啊,一袋面粉从饼干到面包,啥都能凑合做),鸡蛋2个,红糖50g,干酵母适量。
红糖鸡蛋发糕的做法
1、面粉放入盆中
2、把红糖掰碎放入碗中
3、加水调成红糖糖浆
4、干酵母放入温水中调开
5、打入两个鸡蛋到碗中搅散
6、把糖浆,酵母,鸡蛋都放入面粉中,混合均匀
7、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
8、等到发到体积变成将近2倍,开始蒸
9、开锅后再蒸20分钟
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
食材明细:
主料::普通面粉500克,玉米粉100克,红砂糖60克,酵母6克,牛奶410克,鸡蛋1个,
辅料::红枣适量,
红糖红枣发糕的做法步骤:
1.将所有主料混合成浓稠的面糊。
2.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,手指沾些水,将表面稍抹平。
3.置温暖处发酵至二倍大,表面摆上去核、切成二半的红枣。
4.冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟。
5.关火3-5分钟后开盖,取出。
6.脱模,切块。
7.篷松柔软。
8.香甜美味。
小贴士:
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软,这样发糕才松软可口,但不能太稀,否则口感发粘,没有弹性。
2、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。
食材明细:
主料::面粉320克,红糖80克,白糖20克,酵母4克,鸡蛋2个,
辅料::温水45克,热水200克,红枣几个,
简单红糖发糕做法的做法步骤:
1.宝宝们最喜欢的红糖发糕做法:第一步:把45克温水倒入酵母搅拌,放五分钟。
2.热水200克加入红糖白糖搅拌溶解备用,放凉
3.把320克面粉倒入一个大盆,加鸡蛋,酵母水,糖水全部倒入,搅拌均匀,没有干粉就可以。第四步:将搅拌好的面粉倒入模具,发酵到1.5倍大,一个小时左右。凉水下锅蒸25分
食材明细:
主料::中筋粉400克,牛奶360克,红糖60克,
辅料::酵母7克,红枣20粒,
红枣红糖发糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.红枣多次泡洗好去核备用。
3.将红枣红糖加至在破壁机里。
4.再将牛奶加入在里面。
5.选择搅拌功能,将食材打至细滑。
6.将打好的牛奶红枣汁加至在容器里,将酵母加至在里面微醒一下。
7.将面粉加至在里面。
8.拌至无干粉状即可。
9.将拌好的面糊加至在活底模里。
10.醒发至模具满。
11.在表面用红枣点缀一下。
12.再入蒸锅,隔水蒸50分钟即可。
13.冷却后放凉脱模即可。
食材明细:
主料::玉米粉200g,面粉200g,南瓜100g,
辅料::红豆馅适量,葡萄干适量,红枣适量,
配料::白糖适量,发酵粉适量,
玉米南瓜发糕的做法步骤:
1.备好小麦面粉和玉米粉
2.红枣用水浸泡半小时
3.红豆馅里加糖,这次没有把红豆捣碎,粗粗地吃吧
4.发酵粉用温水化开,因为南瓜水份多,所以要少用点温水
5.把玉米粉和面粉放入发酵水中。
6.加入蒸熟的南瓜
7.和成光滑的面团静置发酵
8.发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性
9.再次发酵
10.发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼
11.铺上一层红豆馅
12.撒上一层葡萄干
13.剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上
14.放一层红枣
15.可以上锅蒸啦,大火半小时,即熟
小贴士:
红豆馅还是捣碎可能甜点,整着放在糕里那层没有多大甜味
食材明细:
主料::玉米面粉500克,纯甘蔗红糖20克,面粉100克,
辅料::发酵粉5mg,红枣10颗,葡萄干10g,
纯甘蔗红糖发糕的做法步骤:
1.首先准备好纯甘蔗红糖水、葡萄干、红枣等辅料!
2.玉米面粉加入发酵粉和纯甘蔗红糖水调匀成糊状!盖上锅盖,静置等待,在温度和酵母的共同作用下,面糊开始发酵,约3小时左右!
3.冷水上蒸锅,水开后,再蒸25分钟,关火,等待2分钟,出锅!
4.等发糕稍微冷却后,切成块状即可!
食材明细:
主料::玉米面80克,白面220克,甜味奶粉20克,
辅料::果干适量,红枣适量,无铝泡打粉2克,酵母3克,红糖适量,温水适量,
【辽宁】红糖枣发糕的做法步骤:
1.准备食材
2.将玉米面,白面,奶粉,泡打粉混合匀
3.酵母用少量温红糖水澥开,温水的温度和体温差不多,不然容易烫死酵母
4.将红糖水倒入,水不够,再往里面慢慢加,调制成浓糊,别太稀了
5.加果干,等待发酵20分钟(室温在20度以上)
6.容器四壁和底部抹点黄油或者植物油,少抹,将面糊倒入,加上红枣。冷水入锅,小火(这期间是发酵的时间,不要直接用开水),等上汽后,转大火蒸25分钟左右。时间自己灵活掌握
7.出锅
8.切块
小贴士:
一定要注意水温和发酵的温度,如果太冷,多发酵一会儿。
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